วิธีทำนมช็อคโกแลตออกมา

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นความหวานที่น่าอัศจรรย์และมีรสชาติที่ผิดปกติ ความขมที่เด่นชัดไม่ทำให้เสียรสชาติและเพิ่มความนิยมของสินค้าเท่านั้น แต่ถ้าหากไม่มีความปรารถนาที่จะกินช็อคโกแลตที่มีรสขมและมีเพียงเขาเท่านั้นที่ยังคงอยู่ที่บ้าน? คำตอบนั้นง่ายมาก - ทำที่บ้านทำของหวานและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ทำขนมนมที่มีช็อคโกแลตธรรมดาและสีเข้ม

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างช็อกโกแลตนมกับแบล็คคือเนื้อหาของเมล็ดโกโก้ซึ่งใช้ในการทำให้หวานนี้เป็นที่นิยม ในดาร์กช็อกโกแลตเนื้อหาของส่วนผสมนี้สูงถึง 75% และช็อกโกแลตนมมักจะมีไม่เกิน 56% คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการของช็อคโกแลตนมคือมีไขมันผักน้ำตาลนมและเนยโกโก้จำนวนมาก

ในการทำช็อกโกแลตนมที่บ้านคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต 1 บาร์
• นมวัว 100 กรัม
• นมผง 100 กรัม
• ครีมธรรมชาติ 30 มล.
• กระเบื้องปูพื้นช็อคโกแลตสีขาว
• ผงโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 มล.
• นมข้นจืด 50 มล.

เพื่อให้ช็อกโกแลตนมโฮมเมดไม่หวานเกินไปคุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อยโดยการเอาน้ำตาลออกจากมัน

กระบวนการทำอาหารมีหลายขั้นตอน:

1. แท่งช็อคโกแลตควรแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ช็อคโกแลตที่แตกจะต้องละลายในอ่างน้ำคนตลอดเวลา
3. ละลายเนยเพิ่มครีมนมวัว
4. ต้องผสมเนยครีมและนมให้ทั่ว
5. เทนมผงลงในภาชนะที่มีโกโก้ผสมเทลงในส่วนผสมของของเหลว
6. มวลที่ได้รับการแนะนำให้ตีเป็นเวลาหลายนาที หลังจากตีไม่ควรมีก้อน
7. ช็อกโกแลตละลายผสมกับน้ำตาลและนมข้น
8. มวลที่ได้จะถูกตีด้วยแส้แล้วค่อยๆเทส่วนผสมนม
9. มวลที่ได้จะต้องนำไปต้มในที่ที่มีความร้อนต่ำและต้มเป็นเวลา 2 นาที ในเวลาเดียวกันของหวานจะต้องมีการผสมอย่างต่อเนื่อง
10. ช็อคโกแลตนมเหลวควรเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและอนุญาตให้แข็งตัว

หลังจากที่ช็อกโกแลตแข็งตัวคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่นุ่มนวลและน้ำนม

ของหวานช็อกโกแลตกับกาแฟธรรมชาติ

ช็อคโกแลตคุณภาพและเมล็ดกาแฟบดผสมผสานอย่างลงตัว ของหวานช็อกโกแลตพร้อมกาแฟที่มีรสชาติพิเศษและจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานมากมาย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 1 ช้อนชา กาแฟบดละเอียดคุณภาพสูง
• นมผงธรรมดา 100 กรัม
• ช็อคโกแลตสีเข้มธรรมชาติ 1 บาร์
• เนยโกโก้ 60 กรัม
• โกโก้ 7 ช้อนไม่มีสไลด์
• วานิลลิน 1 ซอง

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. กาแฟบดเทน้ำเดือด 70 มิลลิลิตรแล้วยืนหยัดอย่างน้อย 10 นาที
2. เมื่อกาแฟถูกต้มและอิ่มตัวมันจะถูกเทลงในชามขนาดเล็กและนำไปต้มกับความร้อนต่ำ
3. ผงโกโก้จะเริ่มทยอยลงในกาแฟเดือดคนตลอดเวลา
4. จากนั้นใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วต้มประมาณ 2 นาที
5. นมผงจะต้องเทลงในส่วนผสมที่เดือดอย่างช้าๆ ของเหลวจะต้องผสมอย่างต่อเนื่อง
6. หลังจากการยุบส่วนผสมทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ส่วนผสมจะถูกลบออกจากเตาอบ
7. เนยโกโก้และช็อคโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกวางในภาชนะขนาดเล็ก 2 ส่วนผสมเหล่านี้ควรละลายในอ่างน้ำจากนั้นนำไปผสมในกาแฟและเพิ่มวานิลลิน
8. มวลที่เกิดขึ้นจะต้องถูกผสมอย่างทั่วถึงเทลงในแม่พิมพ์และอนุญาตให้แข็งตัว

ช็อคโกแลตกาแฟที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่น่าพึงพอใจในรสชาติ แต่ยังอยู่ในกลิ่นที่ผิดปกติ

ช็อคโกแลตโฮมเมดเข้ม

ผู้ที่ชื่นชอบดาร์กช็อกโกแลตจะต้องพึงพอใจกับทางเลือกโฮมเมดของทางร้าน ช็อคโกแลตดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถรับประทานเป็นของหวานได้เท่านั้น แต่ยังใช้ทำช็อกโกแลตนมได้อีกด้วย

ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทำอาหารให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด:

• โกโก้ขูด - 70 กรัม
• โกโก้บัตเตอร์ - 60 กรัม
• ถุงน้ำตาลผง

กระบวนการทำช็อคโกแลตโฮมเมดและดาร์กช็อกโกแลตประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เนยโกโก้และโกโก้ขูดควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และละลายในอ่างน้ำ
2. หลังจากส่วนผสมทั้งสองนี้กลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันควรเติมน้ำตาลผงจำนวนเล็กน้อยลงไป ผงควรเทค่อยๆผสมส่วนผสมโกโก้อย่างต่อเนื่อง
3. ส่วนผสมที่ได้จะต้องต้มผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาหลายนาที
4. เป็นผลให้ในระหว่างกระบวนการทำอาหารควรได้สีที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นสีเข้ม จะต้องเทลงในแบบฟอร์มที่เลือกและอนุญาตให้แข็ง

ช็อกโกแลตน้ำผึ้ง

แฟน ๆ ของขนมเผ็ดจะชอบช็อคโกแลตด้วยนอกเหนือจากน้ำผึ้ง

ในการทำช็อคโกแลตที่ผิดปกตินี้คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• โกโก้บัตเตอร์ - 70 กรัม
• โกโก้ขูด - 50 กรัม
• วานิลลา

การทำช็อกโกแลตน้ำผึ้งประกอบด้วยขั้นตอนง่าย ๆ หลายขั้นตอน:

1. เนยโกโก้บดและโกโก้ขูดในตอนแรกคุณต้องละลายในอ่างน้ำ ภาชนะที่มีส่วนผสมเหล่านี้จะถูกลบออกจากไฟหลังจากที่พวกเขากลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะต้องมีการระบายความร้อนเล็กน้อยหลังจากนั้นควรนำน้ำผึ้งเข้ามา
3. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึงเทลงในแบบฟอร์มและปล่อยให้มันแข็ง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มขิงอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ในขนมช็อคโกแลตนี้

ช็อคโกแลตโฮมเมดแตกต่างจากที่วางขายบนชั้นวางของในร้านด้วยรสชาติที่ประณีต ลองทำเองและคุณจะไม่สามารถปฏิเสธขนมโฮมเมดดังกล่าวได้อีกต่อไป ช็อคโกแลตโฮมเมดจะเป็นสิ่งที่โปรดปรานไม่เพียง แต่สำหรับเด็ก แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น

วิดีโอ: วิธีทำนมจากช็อคโกแลตดำ