เนื้อหาบทความ
ฮอร์นบีมนั้นตั้งตามชื่อของต้นฮอร์นบีมซึ่งอยู่ใกล้กับที่มันเติบโตบ่อยที่สุด แต่เขาก็มีชื่ออื่น - เทาหรือเอล์มสีน้ำตาลเห็ดชนิดหนึ่งดอกคาโมไมล์สีเทา เห็ดนี้มีความคล้ายคลึงกับเห็ดชนิดหนึ่ง, ตัวเลือกเห็ดอาจไม่แยกความแตกต่างเสมอ
ลักษณะลักษณะที่ปรากฏ
ฮอร์นบีมเป็นของตระกูลบิน ครอบครัวของเขาเป็นผู้หญิงที่ฉลาด
ในเห็ดเล็กรูปทรงของหมวกนั้นเป็นครึ่งวงกลมโดยมีขอบซุก เมื่ออายุมากขึ้นหมวกจะใช้รูปแบบหมอน พื้นผิวเหี่ยวย่นเล็กน้อยมีความผิดปกติ ชั้นที่มีรูพรุนสูงถึง 3 ซม. ผิวมีความหมองคล้ำและแห้ง แต่ถ้าฝนตกมันจะกลายเป็นแวววาวทันทีและดูเป็นน้ำ ดังนั้นเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดชนิดหนึ่งมันจะเสียเนื่องจากความหนาแน่นของหมวกที่มีคุณภาพไม่สูงนัก หากเห็ดมีเนื้อแน่นเกินไปผิวหนังจะหดตัวจนหมดและจากนั้นจะเห็นเนื้อของหมวกและ tubules ปรากฏอยู่ด้านล่าง
เนื้อของชิ้นงานเล็กมักจะเป็นสีขาวและนุ่ม แต่ฮอร์นบีมรุ่นเก่าได้รับความแข็งแกร่งตามอายุซึ่งแตกต่างอย่างมากจากเห็ดชนิดหนึ่ง เมื่อเชื้อราถูกตัดมันจะกลายเป็นสีม่วงอมชมพูและจากนั้นจะกลายเป็นสีเทาเข้ม แต่กลิ่นและรสชาติของเห็ดก็ดี
สีของขาเป็นสีเทา แต่ด้านล่างจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล มันมีรูปทรงกระบอกซึ่งหนาขึ้นใกล้กับพื้นดิน เยื่อกระดาษในมันเป็นเส้นใย ความหนาของขา - โดยเฉลี่ย 4 ซม. ความสูง - จาก 5 ถึง 13 ซม. ชั้นมีรูพรุนฟรี มันมีรอยเว้าเล็ก ๆ อยู่ที่เท้า
รูปแบบของสปอร์คือกระสวยและสปอร์ผงมีสีน้ำตาล รูขุมขนเล็กมากมีรูปร่างเป็นเหลี่ยมมุมพื้นผิวมีสีขาวหรือทราย หลอดแคบมีความสอดคล้องนุ่มกับโครงสร้างเป็นน้ำ
ฉันจะหาฮอร์นบีมได้ที่ไหน
แน่นอนว่าที่ Hornbeams เติบโตขึ้นคุณสามารถหา Hornbeam ได้ แต่เนื่องจากต้นไม้เหล่านี้อยู่ในสกุลเบิร์ชจึงมักพบเปลือกไม้เบิร์ชสีเทาในดงเบิร์ช เห็ดเหล่านี้ยังเติบโตใกล้ต้นไม้ผลัดใบอื่น ๆ เช่นมันอาจเป็นสีน้ำตาลแดงและต้นไม้ชนิดหนึ่ง
ที่อยู่อาศัยที่พบมากที่สุดคือโซนทางตอนเหนือของรัสเซียและเอเชียคอเคซัส คุณสามารถรวบรวม hornbeam ในเดือนมิถุนายนและการเก็บสะสมจะสิ้นสุดในเดือนตุลาคม
Hrabovik เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
เห็ดนี้จัดอยู่ในอันดับที่กินได้และมีรสชาติชวนให้นึกถึงเห็ดชนิดหนึ่ง แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าเนื้อของมันมีความหนาแน่นน้อยกว่าจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นานมันจึงล่มสลายอย่างรวดเร็ว
เห็ดเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของหนอนเป็นอย่างมากจึงไม่สามารถกินได้เพราะมันถูกกัดกร่อน หลังจากเก็บสะสมแล้วคุณควรคัดแยกที่บ้านอย่างระมัดระวังและทิ้งให้สดและมีสุขภาพดี หากบางส่วนมีสีเข้มกว่านี้อาจเป็นหลักฐานของการสลายตัวซึ่งเป็นอันตรายไม่เพียง แต่เพื่อสุขภาพ แต่ยังสำหรับชีวิต
ฮอร์นบีมนั้นใช้สดในการทอดและปรุงอาหารตากแห้งในน้ำส้มสายชูและเกลือดอง สำหรับการเตรียมอาหารประเภทต่าง ๆ โดยใช้สูตรที่ใช้กับเห็ดชนิดหนึ่ง
เห็ดที่คล้ายกัน
ฮอร์นบีมมีความคล้ายคลึงกัน (และตัวที่ใหญ่มาก) ที่มีทั้งเห็ดที่กินได้และที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์
เชื้อราน้ำดียังเป็นฮอร์นบีมสองเท่า แต่นี่เป็น "แอนติบอดี" เนื่องจากเป็นพิษเกือบทั้งหมด ไม่เหมาะกับอาหารเพราะมีรสขม แม้ว่าคุณจะพยายามดึงความขมขื่นออกจากเขา แต่ก็ไม่มีอะไรจะทำได้ เห็ดดังกล่าวส่วนใหญ่มักจะเติบโตในป่าที่มีพืชพันธุ์ต้นสนเช่นเดียวกับบนดินทราย การดำรงอยู่ของพวกเขาคือตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม หมวกนูนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 10 ซม. ในราดีน้ำดีผิวของหมวกเรียบและแห้ง สีน้ำตาลหรือน้ำตาล เยื่อกระดาษมีสีขาวหนา เมื่อมันถูกตัดมันจะได้สีสีชมพู ไม่มีกลิ่น แต่คุณไม่ควรลอง: มันมีรสขมมาก ความยาวของขาสามารถมีได้สูงสุด 7 ซม. ความกว้างจาก 1 ถึง 3 ซม. มันแตกต่างจากที่มันบวมและสีน้ำตาลเข้มหรือครีมสีเหลืองสดสีครีมรูปแบบตาข่ายจะมองเห็นได้
วิดีโอ: Hornbeam (Leccinum carpini)
ที่จะส่ง