วิธีเปลี่ยนกระดาษ parchment สำหรับการอบ

อย่างน้อยหนึ่งครั้งมีเรื่องราวเกิดขึ้นเมื่อมีการค้นพบว่ากระดาษอบแผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือสิ้นสุดในเวลาที่เหมาะสม และไม่ได้นำของประทานตามพระราชบัญญัติของความผิด สิ่งที่ต้องทำ มีทางออกคือ อ่านวิธีการเปลี่ยนกระดาษ parchment สำหรับการอบรวมถึงข้อดีและข้อเสียของวิธีการที่ทราบ

กระดาษ

แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะทำ เฉพาะสำนักงานหรือจากโน้ตบุ๊ก ต้องแน่ใจว่าไม่มีข้อความหรือรูปภาพบนกระดาษ มิฉะนั้นรูปภาพเหล่านี้ทั้งหมดจะถูกพิมพ์ลงบนเบเกอรี่ของคุณ ไม่ชื่นชอบสุนทรียะและใช้เพียงเล็กน้อย

สภาพที่ขาดไม่ได้: กระดาษเขียนจะต้องมีน้ำมันจาก 2 ด้าน! หากยังไม่เสร็จก็เป็นไปได้มากที่จะติดกับผลิตภัณฑ์อย่างแน่นหนา เพื่อลบมันจะเป็นปัญหามาก

จุดเด่น มีแผ่นสมุดบันทึกในทุกบ้าน

จุดด้อย วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับการอบผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา: เมอแรงค์, มาการูน, โซฟเฟิล

ติดตามกระดาษ

นอกจากนี้ยังแนะนำให้หล่อลื่นกระดาษลอกลายด้วยน้ำมันเนื่องจากไม่มีการเคลือบพิเศษ มิฉะนั้นจะใช้การเปลี่ยนทดแทนตามปกติ

จุดเด่น กระดาษลอกลายไม่ติดกับผลิตภัณฑ์

จุดด้อย ไม่ใช่ว่าบ้านทุกหลังจะมีกระดาษแบบนี้ กระดาษลอกลายไม่เหมาะสำหรับการอบแป้งดิบหนักเพราะขอบของความปลอดภัยมีขนาดเล็กกว่าแผ่นกระดาษ

ถุงแป้ง

ให้ความสนใจกับบรรจุภัณฑ์ที่ขายแป้งในปัจจุบัน นี่เกือบจะเป็นแผ่นหนังสำหรับทำขนม แต่เมื่อใช้มันมีความแตกต่าง:

1. มันยังต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
2. วางลงบนแผ่นอบด้วยภาพลงเพื่อให้สีไม่พิมพ์บนจานอบ
3. ผู้ผลิตบางรายวางเลเยอร์พลาสติกไว้ในกระดาษ ถุงอบแบบนี้ไม่เหมาะ

จุดเด่น อยู่ใกล้มือเสมอ คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์จากแป้งทุกประเภท

จุดด้อย กระดาษเล็กเกินไป บางประเภทไม่เหมาะสำหรับการอบ

สภา โดยทั่วไปก่อนที่จะใช้วิธีอื่นลองใช้ความร้อนชิ้นเล็ก ๆ บนแผ่นอบในเตาอบ 15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่จะตัดสินว่าวัสดุนั้นเหมาะสำหรับการอบหรือไม่ ดังนั้นคุณจะป้องกันตัวเองจากความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์และการสูญเสียผลิตภัณฑ์อย่างไร้ประโยชน์

ถุงอบ

แม่บ้านบางคนใช้ถุงอบพิเศษเช่นแผ่นหนังสำหรับทำขนม ทำไมไม่ มันทนต่ออุณหภูมิสูงไม่มีกลิ่น โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถหล่อลื่นนอกจากนี้

จุดเด่น ขายได้ทุกที่ในเกือบทุกบ้าน ง่ายต่อการแยกจากการอบ มันมีพื้นที่ผิวขนาดใหญ่

จุดด้อย มันต้องมีการสังเกตในระหว่างกระบวนการเตรียมการเพราะมันจะเปราะบาง

กระดาษเคลือบซิลิโคน

มหัศจรรย์แห่งเทคโนโลยีอย่างแท้จริง ดูเหมือนกระดาษธรรมดาสำหรับอบ แต่มันมีแผ่นฟิล์มซิลิโคนที่บางที่สุดบนพื้นผิว กระดาษดังกล่าววางขายมานาน แต่ยังไม่ได้รับการเผยแพร่อย่างกว้างขวาง แต่มันไร้ประโยชน์เพราะมันมีข้อดีมากมายและในทุก ๆ ด้านนั้นมากกว่ากระดาษธรรมดาทั่วไป โดยวิธีการมันมีราคาไม่แพงมาก

จุดเด่น ไม่ต้องใช้การหล่อลื่นหรือปัดฝุ่นก่อนอบ หนึ่งแผ่นสามารถใช้ได้หลายครั้ง ไม่แตกตัวจากแป้งเปียก มันง่ายมากที่จะแยกจากการอบเสร็จแล้ว

จุดด้อย ยังไม่ได้ขายทุกที่

ทำลาย

แหล่งข้อมูลบางแหล่งแนะนำให้ใช้ฟอยล์ห้องครัวสำหรับทำขนม อาจไม่ใช่ความคิดที่ดีนักวัสดุนี้เหมาะสำหรับการอบเนื้อปลาปลา ในคำทั้งหมดที่มีน้ำผลไม้ของตัวเอง แป้งไม่มีคุณสมบัตินี้ ดังนั้นจึงยึดติดกับฟอยล์อย่างสมบูรณ์ในระหว่างการอบ และแน่นหนา แม้ว่าคุณจะใช้น้ำมันหรือผง

จุดเด่น ดีสำหรับการอบแป้งที่เราไม่พบ

จุดด้อย ติดกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Semolina แป้งและอื่น ๆ ชอบพวกเขา

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่มือไม่มีอะไรระบุข้างต้น และแป้งกำลังจะมามันจะไม่รอจนกว่าคุณจะวิ่งไปที่ร้านหรือเพื่อนบ้าน สิ่งที่ต้องทำ

ใช้วิธีเก่า มันได้รับการทดสอบโดยมากกว่าหนึ่งรุ่น คุณจะต้อง:

• น้ำมัน
• semolina

โดยวิธีการ semolina สามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งธรรมดา สิ่งที่จำเป็นต้องทำคือการใส่จาระบีลงในแผ่นอบน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา

เคล็ดลับ ในการโรยให้สม่ำเสมอซีเรียลหนึ่งกำมือวางอยู่ตรงกลางของกระทะ จากนั้นพวกเขาก็เอียงเล็กน้อยเพื่อให้เซมาลิน่าอยู่อย่างเท่าเทียมกันทุกด้าน ธัญพืชที่มากเกินไปถูกเทลงไปเพื่อไม่ให้เป็นภาระในการอบ

จุดเด่น มีแป้งหรือเซโมลินาในบ้านทุกหลัง คุณสามารถโรยรูปร่างของการกำหนดค่าใด ๆ

จุดด้อย แป้งเปียกหนักอาจไหม้

สภา อย่าใช้น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับการหล่อลื่น มันทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนักสามารถทำให้มันดิบ บวกกับทั้งหมด - การเผาไหม้น้ำมันและขนมอบ หากไม่มีเนยอยู่ในมือเนยเทียมก็เหมาะสมแล้ว อย่าเพิ่งละลาย แต่อุ่นให้อุณหภูมิห้อง มาการีนเหลวจะดูดกระดาษมาก ๆ และสามารถฉีกขาดในระหว่างการอบ

แผ่นซิลิโคน

แม่บ้านหลายคนมีแผ่นซิลิโคนติดมือ มันมักจะถูกทำเครื่องหมายด้วยวงกลมของเส้นผ่าศูนย์กลางต่างๆเพื่อความสะดวกในการรีดแป้ง แต่มีคนไม่มากที่รู้ว่าบนพรมคุณสามารถอบได้ทันที

เพียงให้แน่ใจว่าผู้ช่วยในครัวของคุณทำจากซิลิโคน เพราะพรมบางอันทำจากโฟมพิเศษหรือพลาสติกเกรดอาหาร แน่นอนพวกเขาจะไม่รอดจากการอบและอาจติดไฟ

จุดเด่น วัสดุที่ไม่ต้องใช้การหล่อลื่นใด ๆ สามารถใช้จำนวนครั้งไม่สิ้นสุด

จุดด้อย ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่มีพรมแบบนี้

สภา คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษ จากนั้นแทนที่จะเป็นคัพเค้กขนาดใหญ่คุณจะได้ของเล็ก ๆ น้อย ๆ แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของการอบ

ตอนนี้คุณจะไม่ได้ประหลาดใจกับความประหลาดใจครัวที่ไม่คาดคิด หลังจากคุณรู้วิธีการเปลี่ยนกระดาษ parchment สำหรับการอบ และสิ่งที่ต้องอบ - เพิ่งมาด้วย

วิดีโอ: วิธีทำกระดาษอบ