เนื้อหาบทความ
อาหารญี่ปุ่นได้รับความไว้วางใจจากการทานสารอาหารที่ดีมานานและไม่น่าแปลกใจเลย ความหลากหลายของซูชิ, ม้วน, ซาชิมิ - วันนี้ทั้งหมดนี้ไม่ถือว่าแปลกใหม่ แต่คนที่เพิ่งเริ่มคุ้นเคยกับอาหารญี่ปุ่นกำลังสงสัยเกี่ยวกับความแตกต่างของอาหารบางอย่าง บางคนยังคงสับสนกับซูชิม้วนและในทางกลับกัน วิธีที่จะไม่ตกอยู่ในโคลนต่อหน้าเพื่อน ๆ ลองมาคิดกันดู
ส่วนผสมอาหาร
- คุณควรเริ่มด้วยความจริงที่ว่าข้าวปั้นและซูชิมีข้าวเท่ากัน มันต้มก่อนด้วยน้ำส้มสายชูข้าวและน้ำตาล เทคโนโลยีนี้ไม่อนุญาตให้ธัญพืชผุในระหว่างกระบวนการสร้าง
- เงื่อนไขที่สำคัญคือการใช้ข้าวชนิดพิเศษซึ่งมีกลูเตนเพียงพอ นึ่งไม่เหมาะกับการใช้งานซูชิและม้วนสลายตัวเมื่อจุ่มในซอสถั่วเหลือง
- อาหารญี่ปุ่นสองจานที่เป็นปัญหารวมถึงโนริด้วย เหล่านี้คือสาหร่ายทะเลที่ถูกอัดเป็นแผ่นซึ่งมีส่วนประกอบหลักห่ออยู่
- พื้นฐานของม้วนและซูชิรวมถึงอาหารทะเล บ่อยครั้งคือกุ้ง, ปลาทูน่า, ปลาแซลมอน, ปลาไหล แตงกวาอะโวคาโดและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในม้วนซึ่งอยู่ภายในม้วน
แบบฟอร์มการส่ง
- ชาวญี่ปุ่นมีทัศนคติที่พิเศษต่อพิธีกินอาหารของพวกเขา ตารางจะต้องกว้างขวางสะอาดไม่มีรายการที่ไม่จำเป็น ผ้าปูโต๊ะไม่โดดเด่นมีการเลือกผ้าเช็ดปากให้เป็นสี
- ในร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศของเราซูชิและโรลเสิร์ฟบนถาดไม้พิเศษ มันสามารถทำในรูปแบบของเรือเรือแกว่ง ฯลฯ
- ในส่วนของอาหารนั้นทางสถาบันจัดทำแผ่นสี่เหลี่ยมรูปสี่เหลี่ยมหม้อลึกสำหรับซอสถั่วเหลืองผ้าขนหนูเปียกร้อนภาชนะบรรจุด้วยซอสและไม้
- อาหารประเภทนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองหรือถั่ววาซาบิ (พืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่น) ขิงดอง (ใช้เพื่อต่อสู้กับแบคทีเรียและขัดจังหวะรสชาติของซูชิ / ม้วนประเภทอื่น)
- ซูชิวางเรียงกันทำให้เกิดสีที่สมดุล เนื่องจากก่อนหน้านี้ม้วนถูกตัดออกเป็น 6-8 ชิ้นพวกเขาทั้งหมดวางเคียงข้างกัน
สัญญาณภายนอก
- ตอนนี้เรามาพูดถึงความคล้ายคลึงและความแตกต่างภายนอกโดยตรงเพื่อตอบคำถามโดยละเอียดยิ่งขึ้น: "ซูชิกับโรลม้วนแตกต่างกันอย่างไร"
- ซูชิขายเป็นรายบุคคลพวกเขาเป็นก้อนข้าวที่ชั้นของปลาตั้งอยู่ด้านบน ข้าวและปลาจะถูกดึงด้วยแถบบาง ๆ (1 ซม.) ของโนริเพื่อให้ในระหว่างมื้ออาหารจานจะไม่สลาย
- โรลส์ - โรลม้วนซึ่งบรรจุอะโวคาโดปลากุ้งและส่วนผสมอื่น ๆ ม้วนเป็นเกลียวในรูปแบบของสาหร่ายแล้วตัดเป็น 6 หรือ 8 ส่วนเท่ากัน
- ตามเงื่อนไขเราสามารถสรุปได้ว่าซูชิเป็นหน่วยและม้วนเป็นส่วนที่ประกอบด้วยชิ้นส่วนที่มีขนาดและองค์ประกอบเท่ากัน
- ม้วนสามารถภายนอกและภายใน ในกรณีแรกปลาและข้าวจะปรากฏบนพื้นผิว ในครั้งที่สอง - ไส้บิดในสาหร่าย
- เสิร์ฟซูชิซึ่งเรียกว่า "เป็น" นั่นคือพวกเขาไม่ได้รดน้ำด้วยซอสพวกเขาจะไม่โรยด้วยงา มักจะตกแต่งด้วยซอสม้วนปลาไหลสาเกหรือทาเคะขึ้นอยู่กับปลาที่เพิ่มเข้ามา นอกจากนี้ยังมีโรยหน้าด้วยงาขาวหรือดำ
ราคาแตกต่างกัน
ประเภทราคาระหว่างม้วนและซูชิยังคงแตกต่างกัน ในเมนูของร้านอาหารและร้านกาแฟใด ๆ คุณสามารถสังเกตเห็นความแตกต่างที่สำคัญ ทุกที่จะมีการระบุราคาสำหรับซูชิ สำหรับม้วนจำนวนจะถูกเขียนต่อการให้บริการซึ่งใน 6-8 ชิ้นจากการคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่ายคุณสามารถเข้าใจได้ว่าซูชิบางส่วนจะมีราคาแพงกว่า
เครื่องดื่มที่ผสมกับอาหาร
- ต้นตำรับและซูชิมีรสชาติที่คมชัดเพราะพวกเขามักจะทานวาซาบิ ดังนั้นเครื่องดื่มต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เป็นสิ่งสำคัญที่รสนิยมเติมเต็มซึ่งกันและกันและไม่ขัดจังหวะ
- ชาเขียวคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้ เครื่องดื่มจะช่วยทำให้ช่องปากเย็นลงจากผลของวาซาบิ ชารีเฟรชและขัดจังหวะรสชาติของอาหารที่กินก่อนหน้านี้
- ตามธรรมเนียมญี่ปุ่นแล้วไม่มีอาหารมื้อเดียวที่ไม่มีชาเขียว หากคุณต้องการดื่มแอลกอฮอล์แบบม้วนและซูชิควรเลือกสาเกดั้งเดิม วอดก้าญี่ปุ่นอุ่นควรเมาทันทีก่อนอาหาร
- วอดก้าจะทำให้คุณอบอุ่นและระคายเคืองความอยากอาหารของคุณ จำไว้ว่าควรดื่มน้ำก่อนอาหารในปริมาณที่น้อยที่สุด บริษัท ที่เป็นมิตรกับเบียร์ผสมอาหารตะวันออก
- เครื่องดื่มที่เข้มข้นอีกชนิดที่เข้ากันได้ดีกับซูชิและโรลก็คือไวน์ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะดื่มเฉพาะญี่ปุ่นพันธุ์พลัม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวผสมผสานกันอย่างลงตัว
- มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าในบ้านเกิดของเรามันเป็นเรื่องยากที่จะได้รับเครื่องดื่มดั้งเดิมดังนั้นไวน์ขาวจึงเป็นทางเลือก องค์ประกอบดังกล่าวจะเติมเต็มมื้ออาหารอย่างสมบูรณ์แบบ
กฎสำหรับการใช้ม้วนและซูชิ
- คนญี่ปุ่นให้เกียรติและเคารพประเพณีของบรรพบุรุษ มื้ออาหารในเวลาใดก็ได้สำหรับพวกเขาไม่เพียง แต่เป็นหนทางที่จะสนองความหิวโหย แต่เป็นงานพิธีทั้งหมด
- ควรทานโรลและซูชิด้วยไม้เท่านั้น หากคุณสั่งซื้อชุดสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่จะต้องนำผลิตภัณฑ์จากเครื่องใช้ทั่วไปที่ด้านหลังของอุปกรณ์ บนแท่งมีส่วนแบนพิเศษ
- ควรกินซูชิกับซอสพิเศษ การจุ่มพวกเขาควรจะเป็นด้านการประมง โรลจะถูกวางไว้ในขอบซอส มีอาหารอันโอชะทั้งการกิน ขิงลอกออกมาค้างอยู่ในคอของผลิตภัณฑ์
ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์คือซูชิทำจากข้าวก้อนหนึ่ง เหนือกว่านั้นมีการวางปลา บางครั้งซูชิก็ห่อด้วยสาหร่ายโนริบาง ๆ สำหรับม้วนพวกเขาเตรียมจากส่วนผสมต่าง ๆ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกห่อในม้วนด้วยโนริและตัด
วิดีโอ: วิธีทำซูชิและม้วน
ที่จะส่ง