Sushi - avantages et inconvénients pour la santé

La cuisine japonaise est depuis longtemps reconnue mondialement. Les sushis et les petits pains, qui sont servis dans presque tous les restaurants, sont particulièrement populaires. Le Japon est considéré comme le berceau du sushi, respectivement. Par leur peuple, ce plat est appelé "sushi", mais l'essence ne change pas. Aujourd'hui, de nombreuses personnes s'intéressent aux avantages ou aux inconvénients des sushis. Examinons les principaux aspects dans l'ordre.

Les bienfaits du sushi

1. Les plats de la cuisine asiatique ne seront pas nocifs si vous les utilisez dans un format dosé et pas trop souvent. De plus, les sushis sont d'un énorme avantage car ils contiennent beaucoup de minéraux et de vitamines nécessaires à une personne.
2. Le principal composant des rouleaux est le poisson. Il peut être cru, légèrement salé ou séché. Tout dépend de la variété des plats. La base est le thon ou le saumon, dans notre cas - le saumon.
3. Tout type de poisson comprend les acides oméga, les vitamines B, les composés minéraux sous forme de phosphore et de magnésium. On observe une valeur particulière pour le muscle cardiaque et l'ensemble du système circulatoire.
4. Avec l'accueil systématique des terres, les veines et les artères se renforcent, le flux sanguin s'améliore, le cholestérol est excrété. Un plat japonais est utilisé pour prévenir l'athérosclérose et la thrombophlébite.
5. Un effet positif est obtenu sur les cellules du cerveau. Une consommation modérée de sushis stimule les neurones, ce qui améliore la perception visuelle, la motilité de la main, la mémoire et d'autres fonctions importantes.
6. Les sushis préviennent la démence sénile et prolongent la vie. C'est pourquoi tous les Japonais ont l'air jeunes. Le deuxième composant est le riz, qui est nécessaire pour améliorer le système digestif et lutter contre la constipation.
7. Les petits pains satisfont rapidement la faim, ils sont donc inclus dans la base de la plupart des régimes et une bonne alimentation. Le sushi est préparé avec l'ajout d'algues nori, qui accumulent beaucoup d'iode et soutiennent la glande thyroïde.
8. La sauce de soja, qui est généralement servie avec des petits pains, contrôle l'équilibre du sodium et soutient le métabolisme eau-sel. Le gingembre mariné a des propriétés désinfectantes et anti-inflammatoires. Il minimise le risque de développer une infection dans le corps.
9. Les sushis en combinaison avec des ingrédients supplémentaires ont un effet antioxydant. Ils éliminent les sels de métaux lourds de l'organisme, arrêtent l'action des radionucléides, nettoient le foie des substances toxiques et restaurent les reins.
10. Si vous utilisez correctement les rouleaux, vous renforcerez votre système immunitaire lors d'une épidémie virale. En outre, un plat intéressant restaure la structure du tissu osseux, accélère l'ensemble de la masse musculaire et compense le manque de vitamines lors d'une carence en vitamines.
11. Le sushi améliore la qualité du sang en améliorant la production des corps correspondants. Dans ce contexte, tous les processus métaboliques du corps augmentent, les cellules reçoivent plus d'oxygène, la dégradation du tissu adipeux et la perte de poids naturelle commencent.

Comment utiliser les sushis

1. Les spécialistes dans le domaine de la bonne nutrition ne recommandent pas de manger des sushis et des rouleaux plus de trois fois par semaine. Une attention particulière doit être portée à la qualité du poisson, sa fraîcheur est le critère principal.
2. Les sushis doivent être consommés en combinaison avec du gingembre. Il minimise les effets nocifs du poisson cru et empêche le développement d'une microflore pathogène dans les intestins.
3. Le wasabi, ou raifort japonais, ne sera pas un composant superflu. Si vous ne pouvez pas le manger sous sa forme pure, mélangez-le à la sauce de soja, dans laquelle les sushis sont trempés.
4. Choisissez pour un repas des lieux éprouvés (restaurants, cafés) dans lesquels toutes les conditions sanitaires sont respectées. Refusez de manger dans les restaurants près de la route et des points de vente à emporter.

Sushi pendant la grossesse

1. Les experts vous recommandent fortement de vous abstenir de la cuisine japonaise tout en portant le fœtus. La composition des produits comprend généralement des composants semi-cuits et crus.
2. Ces ingrédients peuvent nuire au développement du fœtus et à la santé de la femme enceinte. Les rouleaux au thon contiennent du mercure, une telle substance a un effet néfaste sur tout le corps.

Recommandations pratiques

1. Privilégiez uniquement les institutions de confiance. N'achetez en aucun cas des sushis emballés dans les magasins et supermarchés. La principale caractéristique de la cuisine japonaise est qu'elle est préparée immédiatement avant de servir.
2. Essayez de consommer ces rouleaux et sushis avec du poisson qui a été cuit, salé ou mariné. Ne recourez pas souvent à un tel repas. Quelques fois par semaine suffiront.
3. Ne vous appuyez pas sur de grandes portions, rappelez-vous, tout doit être modéré. Au Japon, les habitants ne mangent pas trop avec de tels plats. En conséquence, vous enregistrez votre santé. La cuisine japonaise à forte teneur en riz est contre-indiquée dans le diabète.

Sushi Harm

1. Il convient de savoir que de nombreux métaux lourds, en particulier le mercure, s'accumulent dans la viande de thon en raison de sa longue durée de vie. Par conséquent, il est préférable de ne pas consommer de sushi avec de tels poissons plus d'une fois en 20 jours.
2. Si la sauce de soja de mauvaise qualité est utilisée au moment de servir, la composition peut causer des dommages importants au corps. Le produit contient un pourcentage élevé de métaux lourds et de composés toxiques.
3. De nos jours, même le wasabi est truqué. La racine de raifort japonaise d'origine est souvent remplacée par des matières premières et des colorants moins chers. N'oubliez pas que presque tous les sushis et petits pains sont servis avec des algues.
4. Ces derniers sont riches en iode, avec un excès de substance dans l'organisme, des pathologies graves peuvent se développer. Dans ce cas, il est impératif de respecter le tarif journalier.
5. La cuisine japonaise est presque entièrement préparée à partir de poisson de mer. Le produit est saturé d'oligo-éléments utiles. Par conséquent, si le poisson est soumis à un traitement thermique minimal, une personne reçoit une quantité importante des oligo-éléments nécessaires. Ici, nous parlons exclusivement des avantages du plat.
6. En ce sens, il y a un «mais» significatif. Ces plats sont particulièrement utiles pour les Japonais, car les sushis sont fabriqués exclusivement à partir de matières premières fraîches. Quant à notre pays, tout n'est pas si rose, les produits de première fraîcheur n'arrivent pas toujours en cuisine. Soyez prudent.
7. Selon les règles, exclusivement du poisson frais sans aucune transformation doit être livré à l'établissement en quelques heures. Après cela, la matière première se transforme en un produit potentiellement dangereux. Les parasites commencent à se multiplier activement chez les poissons.
8. Dans les bons établissements, les plats sont servis à partir de poisson cru, qui a fait l'objet d'une congélation préalable. Un tel produit doit être consommé en quelques heures, après quoi il devient dangereux. Il est interdit de commander des plats de poisson cru pour une longue fête.

Le sushi est une sorte de produit, si toutes les exigences sont remplies, les rouleaux seront utiles aux humains. Il est important de respecter la norme du plat consommé. Ne commandez pas de sushi dans des établissements non vérifiés. Mangez toujours un plat au gingembre, le produit détruit la plupart des parasites.

Vidéo: comment faire des sushis