Salade de roquette - les meilleures recettes

La roquette signifie des légumes pas trop communs, ce qui fait référence aux salades. Elle commence tout juste à gagner en popularité parmi nos compatriotes, donc les gens sont à la recherche de variations intéressantes de plats. En règle générale, la plante est incluse dans les salades, les apéritifs froids, ainsi que dans certains deuxième et premier plats. Pour les Européens et les Américains, la roquette a longtemps été considérée comme une curiosité. Ils en consomment presque tous les jours. Nous étudierons de délicieuses recettes de salade afin que vous puissiez choisir vous-même une option spécifique.

La description

1. Tout le monde ne sait pas que la plante présentée a plusieurs noms. Ainsi, on l'appelle une chenille. Il est utilisé dans le monde culinaire, la cosmétologie et même la médecine populaire. Il est cultivé presque partout, à l'exception des zones climatiques froides. Surtout cultivé en Italie.
2. Maintenant sur la croissance. Cette variété survit parfaitement et se sent bien dans un sol meuble. Il doit être sec en même temps, mais pas trop séché. En hauteur, la plante s'étend jusqu'à 0,6 mètre maximum. La tige est à moitié dressée, droite, avec des branches. Les feuilles sont charnues, fibreuses, peuvent être nues. Les inflorescences sont une brosse allongée et clairsemée.
3. Les fleurs ont des stries de tons violets, cependant, il y a aussi des cas de pigmentation jaune. La plante a des fruits qui sont représentés par une gousse allongée, légèrement ronde. Les gousses concentrent les graines ovales dans leur composition, elles sont aplaties. Ils sont disposés en plusieurs rangées, pigmentés dans un ton brun clair ou jaune brunâtre. La floraison commence à la fin du printemps et se termine en juin. La maturation a lieu au début de l'été.
4. L'arôme est une caractéristique distinctive de la variété étudiée. Il est spécifique et différent des autres. La plante n'a pas d'apparence, mais son goût est assez agréable et surtout utile. Une consommation systématique et appropriée de légumes verts sauvera une personne de divers processus pathologiques. La roquette est utilisée pour prévenir les maladies.
5. Dans l'immensité de notre patrie, les magasins ont récemment commencé à vendre ce verdier. Elle est également connue sous d'autres noms, comme la roquette et la fusée. La qualité gustative, comme on dit, pour un amateur. Selon le degré de maturation, une plante particulière peut être amère ou légèrement insulaire. Si l'objectif est de faire une salade, les jeunes feuilles et pousses doivent être préférées. Quand ils font de la moutarde, ils prennent des graines.

La composition

Il est logique d'affecter la teneur en calories, dont les indicateurs sont égaux à 24 unités pour 0,1 kg. matières premières. En plus du fait que la salade avec l'inclusion de cette végétation réduit les envies de nourriture, le plat couvre le déficit en nutriments. Une personne perd du poids, mais en même temps, elle se sent bien.

Valeur

1. Les qualités précieuses sont considérées du point de vue de la liste chimique des substances. Si vous vous basez sur des données de recherche, la plante présentée affecte la personne de la meilleure façon. Tout d'abord, la composition du sang s'améliore grâce à la teneur en fer dans un volume décent. Sa circulation augmente, les vaisseaux sanguins se dilatent et s'éclaircissent.
2. La plante rétablit l'équilibre acide-base, améliore le métabolisme. La digestion s'établit également, le système nerveux est renforcé, l'environnement psycho-émotionnel est nivelé. La roquette est célèbre pour son effet diurétique, élimine les dépôts de cholestérol dans les canaux sanguins, agit comme un moyen de prévention des maladies infectieuses.
3. Non sans effet positif sur les cheveux et la peau, les plaques à ongles. Certains experts recommandent de consommer du verdier pour soulager les processus inflammatoires des muqueuses, le produit élimine les ulcères. Les esthéticiennes et les médecins recommandent de s'appuyer sur des matières premières avec des ongles cassants et une perte de cheveux. En outre, le produit affectera favorablement le travail des reins avec le foie.
4. La base des matières premières présentées comprend des acides aminés qui sont rapidement absorbés. Ils ne peuvent pas être entièrement produits dans le corps humain, ils doivent donc provenir de la nourriture. Certains attribuent aux propriétés de la roquette d'augmenter les réserves d'énergie, d'empêcher le dépôt de glucides dans des endroits interdits et même d'empêcher la croissance de tumeurs malignes. Manger des feuilles juteuses est nécessaire pour ceux qui sont constamment exposés au stress mental.

Meilleures options de salade

La roquette est en mesure de diversifier même le régime alimentaire le plus maigre et la composition des composants. Il se marie bien avec divers produits, que ce soit les céréales, le poisson, la viande, etc. Nous vous proposons les recettes les plus délicieuses, afin que chacun puisse choisir la meilleure option pour lui-même. Choisissez et agissez.

Avec poulet

1. Cette recette est parfaite pour un repas du soir, lorsque l'hôtesse est fatiguée du travail et ne veut pas passer beaucoup de temps à cuisiner. Le processus ne vous demandera pas beaucoup d'efforts et de temps, car tous les composants sont simples et ne nécessitent pas de traitement spécial. Après avoir mélangé les ingrédients, il est conseillé de les saupoudrer de graines de sésame ou d'autres graines pour ajouter de la valeur.
2. Donc, pour un tel plat délicieux, vous devez prendre environ 350-450 gr. filet de poulet. Il est prélavé, séché, débarrassé des films et frit dans de l'huile végétale jusqu'à une croûte juteuse. Assurez-vous que la viande est cuite à l'intérieur. Ne faites pas frire sur un feu trop élevé.
3. Rincez la roquette, laissez-la sécher sur les serviettes, placez-la dans le saladier au premier rang. Verser le poulet sur les feuilles, assaisonner avec les gousses d'ail passées à travers le béguin à votre goût. Émietter quelques concombres frais dans un bol et saler. Assaisonner d'huile d'olive et de sauce soja, en les mélangeant dans des proportions égales.

Avec foie

1. La salade prête au foie s'avérera être une collation assez nutritive, légère et complète ou même un dîner. L'avantage de ce plat est qu'il peut être apprécié à la fois froid et chaud. Les poivrons au four complètent la salade avec des saveurs spéciales.
2. Gardez à l'esprit que si vous le faites cuire dans un four en utilisant la technologie classique, cette procédure prendra environ une demi-heure. Il est à noter que si vous faites cuire le poivron dans un four à micro-ondes, cela prendra au maximum 10 minutes.
3. Donc, pour cuisiner une salade insolite, hachez 160 g de tranches. foie de poulet bouilli. Libérez le poivron cuit de la coquille et coupez-le en lanières. Couper l'oignon en rondelles et 70 gr. déchirez la laitue en morceaux.
4. Incorporer dans les composants 30 gr. roquette. Remplissez les composants avec 20 ml. l'huile d'olive et la même quantité de vinaigre de cidre de pomme. Verser les assaisonnements et saupoudrer la salade de jus de citron. Remuez bien. Vous pouvez le goûter.

Aux pignons de pin

1. Si vous voulez vraiment faire plaisir à votre ménage avec un plat inhabituel, vous devez étudier attentivement cette recette. La composition contiendra un mélange d'herbes épicées, de poire et de noix de cèdre. Un plat sucré ne laissera pas les gourmets indifférents même sophistiqués.
2. La note aromatisante principale est donnée par une variété de fromages correctement sélectionnée. Vous pouvez choisir de la feta ou du fromage feta au choix. Dans cette variation sera présent traditionnel pour le fromage Italie-Parmesan. C'est assez courant et très populaire.
3. Étalez un bouquet de feuilles de roquette sur un plateau. Saupoudrer de fromage râpé et d'assaisonnements préférés. Ensuite, de petits morceaux de poire fraîche. Couvrez-les de pignons de pin. Dans une tasse séparée, mélanger 20 g. miel liquide, 40 ml. huile d'olive, 30 ml. jus de citron et 10 ml. morsure balsamique. Versez la salade sur la vinaigrette terminée.

Aux tomates

1. Idéalement, cette salade est recommandée pour cuisiner avec des cerises juteuses, mais elles peuvent être remplacées par de simples tomates du jardin. En fin de compte, le goût reste presque le même. La seule chose qui peut être notée est l'apparence moins belle du plat.
2. Si vous n'allez pas faire une salade pour une séance photo professionnelle, vous pouvez faire des tomates bien mûres. Pour faire une salade vraiment savoureuse, hachez 0,3 kg. cerise en deux.
3. Mélanger 20 ml dans une tasse. vinaigre balsamique et 40 ml. l'huile d'olive. Versez le mélange de tomates prêt à l'emploi. Hacher finement quelques gousses d'ail et ajouter à la cerise. Ajoutez 60 g à la salade. Feuilles de roquette fraîches. Assaisonner et mélanger. Saupoudrer de parmesan.

Avec du fromage

1. Il convient de rappeler que l'usine en question nous a émigré d'Italie. Pour la même raison, la plupart des plats sont préparés avec des produits traditionnels de ce pays. Il ne faut donc pas oublier qu'aucun plat italien n'est complet sans le fameux fromage.
2. Il peut s'agir d'un parmesan unique, d'un grana padano saumâtre ou d'un mascarpone doux. Dans tous les cas, le plat est également décoré de verts. Cette fois, nous utiliserons de la mozzarella aigre. Pour ce faire, hachez 100 gr. Cerise en 2 parties. Hacher 300 gr. cubes de fromage.
3. Au fond du saladier, déposez 100 g. Feuilles de roquette fraîches. Tous les composants y sont disposés. Mélanger séparément l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, verser les assaisonnements. Versez la salade dans la sauce préparée. Vous pouvez le goûter.

Contre-indications

1. Malgré les qualités positives, la plante a un certain nombre de contre-indications. Oubliez un tel produit si vous avez une intolérance individuelle. Si vous n'avez jamais essayé une telle plante auparavant, commencez avec des portions minimales.
2. Le corps devrait progressivement s'y habituer. Sinon, des précautions particulières doivent être prises si la personne souffre d'une acidité élevée de l'estomac ou d'une gastrite. Ne mangez pas de roquette pour les maladies rénales et hépatiques.

Dans l'article d'aujourd'hui, nous avons examiné un produit qui est précieux en termes de substances d'entrée et qui vient de commencer à gagner en popularité auprès de nos compatriotes. La roquette est parfaitement incluse dans l'alimentation quotidienne, l'essentiel est de savoir à quels plats l'ajouter. Nous avons donné de délicieuses variations de salades qui ne laisseront pas vous et votre ménage indifférents.

Vidéo: la salade simple la plus délicieuse à la roquette