Salade de betteraves cuites - Meilleures recettes

Les betteraves sont sous-estimées, bien que des centaines de plats froids et chauds différents puissent être cuisinés sur cette base. Souvent, le légume-racine devient une composante fondamentale des salades, dans le matériel d'aujourd'hui, nous analyserons les variations les plus délicieuses. Nous vous parlerons également de la valeur et du danger potentiel des racines bouillies, afin de vous faire votre propre opinion. Ne prenons pas de l'avance sur nous-mêmes, commençons dans l'ordre et considérons toutes les fonctionnalités.

De précieuses qualités de betteraves cuites

1. En raison du fait que le légume est saturé d'une liste puissante de produits chimiques, sa consommation affecte positivement le fonctionnement de tout le corps humain. Après quelques semaines de consommation de diverses salades avec cette racine, l'énergie apparaît, le tube digestif fonctionne mieux, la psyché se normalise.
2. Le produit apporte une valeur particulière au système digestif car il contient des fibres alimentaires et des acides organiques. La motilité intestinale est établie, la constipation est éliminée, la formation excessive de gaz est supprimée, les douleurs aiguës dans la région de l'estomac disparaissent. De plus, une personne est nettoyée, ses processus métaboliques s'améliorent, les aliments ne sont plus périmés et ne fermentent pas.
3. Pour les personnes qui ont certains problèmes avec un métabolisme ralenti, la culture racinaire présentée sera également un plus. La chose est sa capacité à améliorer le métabolisme. Ainsi, une personne perd du poids sans le soupçonner. Les diabétiques autorisent les légumes car ils normalisent le métabolisme et stabilisent la concentration de sucre dans le sang. La betterave supprime également les dépôts de cholestérol en contrôlant les niveaux de lipides.
4. Un légume nettoie le foie, rétablit son activité et prévient de nombreux phénomènes pathologiques associés à cet organe. La plante-racine empêche l'athérosclérose, resserre les canaux sanguins et renforce les lacunes. L'activité cardiaque s'améliore également, le pouls se normalise, les composés toxiques quittent la circulation sanguine. Ceci est extrêmement important pour les personnes sujettes aux maladies du muscle cardiaque.
5. Il contient beaucoup de fer, qui est impliqué dans les processus hématopoïétiques et traite l'anémie. Ce composé minéral augmente l'hémoglobine, il est donc utile de manger des repas avec des légumes-racines pour tout le monde, sans exception (naturellement, en l'absence d'intolérance). La betterave concentre beaucoup d'acide ascorbique, qui est à la fois un stimulant immunitaire et un antioxydant.
6. Le groupe de la vitamine B est nécessaire pour une activité stable de l'environnement psycho-émotionnel. Ces substances améliorent le sommeil, inhibent l'apathie et les troubles dépressifs. En raison de l'inclusion de quartz, il est recommandé de consommer le légume afin d'augmenter la densité du cartilage. La composition contient des vitamines de jeunesse représentées par le rétinol et le tocophérol. Ils améliorent l'état du cuir chevelu, de la peau et des plaques à ongles.
7. Les légumes doivent être inscrits dans le menu quotidien des citoyens malvoyants. La racine peut augmenter sa sévérité, protéger les yeux des facteurs externes et augmenter la production de larmes. Pour le cerveau, le légume présenté est bon en ce qu'il améliore toutes les capacités cognitives, améliore la mémoire et aide à regarder les choses familières différemment.
8. Une quantité décente d'iode est concentrée dans les betteraves. La substance minérale présentée améliore le fonctionnement de la glande thyroïde, ainsi que l'ensemble du système endocrinien dans son ensemble. Ce légume est célèbre pour ses propriétés urinaires, ils s'appuient donc dessus pour éliminer les excès de fluides et les substances toxiques. Pour résumer, il convient de dire que les racines sont indispensables pour faciliter le bien-être général.

Recettes de salade de betteraves

Toutes les variantes ci-dessous se distinguent par leur facilité de préparation, vous n'aurez donc aucune difficulté. Si vous ne souhaitez pas faire bouillir la racine, vous pouvez la couper en morceaux et l'envoyer cuire au four. Sinon, utilisez une mijoteuse si vous ne voulez pas vous soucier du poêle et des casseroles.

À l'ail et à la crème sure

1. Cette option est considérée comme classique, car elle n'a pas besoin de stocker de nombreux composants. Comme alternative à la crème sure, la sauce mayonnaise est prise. N'oubliez pas que la teneur en calories augmentera considérablement. Vous pouvez également combiner ces recharges dans un rapport arbitraire.
2. Alors, faites bouillir quelques racines. Ensuite, laissez-les refroidir, retirez la peau. Passer à travers une râpe à gros trous. Commencez ensuite la cuisson de la vinaigrette en combinant des gousses d'ail hachées (2 pièces suffisent) avec 100 gr. crème sure ou mayonnaise.
3. Assaisonnez le légume passé à travers la râpe, puis saupoudrez de sel à votre goût et ajoutez le poivre noir moulu. Essayez-le tout de suite, ne faites pas attendre votre famille longtemps. Vous pouvez également ajouter un peu de fromage à pâte dure râpé ou de Feta haché dans un cube.

Avec du yaourt et de l'ail

1. Le plat se révélera complètement différent si vous hachez le légume autrement. Tout d'abord, il doit être bouilli dans de l'eau saumâtre ou cuit au four, puis laissé à refroidir. Hachez ensuite les betteraves avec un cube de taille moyenne (pas plus de 1,5 cm).
2. Quant à l'ail, 1 broche pour 1 légume. Il n'a pas besoin de passer par un écrasement, il suffit de broyer l'épice très finement, à l'aide de plusieurs couteaux. Mélanger les betteraves avec des tranches d'ail, sélectionner une vinaigrette.
3. Nous vous recommandons de toujours préférer le yogourt épais naturel. Alternativement, il est remplacé par de l'huile d'olive de qualité supérieure ou de la crème sure faible en gras. Avant la dégustation, laissez la salade au froid, puis traitez la maison.

Aux carottes fraîches

1. Une combinaison intéressante, car les betteraves bouillies sont utilisées dans le processus de cuisson, mais la carotte reste fraîche. Ce plat est devenu le principal aliment sain, il est idéal pour les amateurs de régime et tous ceux qui ne mangent pas de malbouffe.
2. Prenez quelques grosses betteraves, puis rincez-les et envoyez-les cuire ou cuire. N'oubliez pas de refroidir de manière naturelle et de retirer la pelure, puis râper. Laver les carottes, retirer la couche supérieure avec un couteau, passer à travers une grande râpe.
3. Mélanger plusieurs variétés de légumes râpés. Maintenant, mélangez la coriandre hachée ou l'aneth dans un saladier, saupoudrez de sel à votre goût. Vous pouvez ajouter le poivre et la gousse d'ail écrasée. Comme vinaigrette, prenez du yogourt, de la crème sure, de l'huile végétale ou de la mayonnaise faible en gras. Laisser refroidir avant de déguster.

Aux haricots

1. Une telle salade copieuse peut être attribuée à un plat de régime. L'apéritif plaira à beaucoup, en plus de cela, il est préparé très simplement. N'oubliez pas que les haricots sont saturés de protéines. Les haricots sont très sains et ont une valeur nutritive élevée.
2. N'oubliez pas que si vous allez cuisiner des salades de betteraves, achetez exclusivement des variétés sucrées lors de l'achat de légumes-racines. Sinon, les plats seront frais et aqueux. Pour faire une délicieuse salade, suivez les instructions simples.
3. Faire bouillir la racine des racines selon la technologie classique et couper en petits carrés. Les haricots peuvent être achetés en conserve ou bouillis seuls. Les haricots doivent être trempés avant cela. Après la cuisson, jetez-les dans une passoire et attendez que l'excès de liquide s'écoule.
4. La vinaigrette est composée d'huile végétale, de moutarde, de jus de citron, de sel et d'une petite quantité de sucre de canne. Hacher finement l'aneth et l'oignon vert, mélanger avec les légumes. Versez la sauce sur tout et mettez-la au froid pendant un moment.
5. Après quelques heures, essayez-le. L'apéritif est léger, satisfaisant et savoureux.La préparation de salade est très simple. Il se marie bien avec la viande ou le poisson. Il peut également être consommé en un seul repas.

Vinaigrette

1. La salade en question peut être attribuée à l'un des plats nationaux de la cuisine russe. Cet apéritif est particulièrement apprécié de tous pendant la saison froide. À un tel moment, je veux profiter d'une délicieuse salade pleine. Quelque chose d'inhabituel peut être ajouté aux principaux composants.
2. Au lieu de pois, vous pouvez ajouter des haricots bouillis à la vinaigrette. En conséquence, l'apéritif acquiert un goût plutôt inhabituel. Pour préparer une telle salade, il suffit de faire bouillir de grosses betteraves, 3 carottes et 4 pommes de terre.
3. Après cela, les légumes doivent être refroidis. Envoyez-les au balcon pendant un moment. Pelez-les et coupez-les en cubes. Couper les cornichons de la même manière. Ajouter la choucroute au goût. Versez les pois verts en conserve. Hacher les oignons ou le vert.
4. Verser de l'huile végétale sur les légumes et bien mélanger le tout. Ajouter l'assaisonnement au goût. En outre, l'apéritif peut être complété avec de l'aneth frais. Certains ajoutent un peu de vinaigre et même de moutarde. En conséquence, la salade retrouve une amertume agréable.

Lorsque la consommation de betteraves est contre-indiquée

1. Il convient de noter que, malgré toute l'utilité de la culture des racines, dans certains cas, il est interdit de consommer en toute quantité et sous toute forme. Si vous souffrez d'une maladie, la consommation de betteraves peut nuire à votre santé.
2. N'incluez pas de légumes-racines dans le menu principal pour exacerber l'ulcère gastro-duodénal et la gastrite. Les betteraves peuvent être nocives pour les personnes qui souffrent d'une acidité accrue de l'estomac.
3. Si vous avez reçu un diagnostic de lithiase urinaire ou de maladie rénale, jetez ces collations. L'acide oxalique est présent dans la racine, il contribue à l'exacerbation des maladies en cours qui affectent le système urinaire.
4. Ne vous appuyez pas sur les racines si vous êtes sujet à une pression artérielle basse constante. Les betteraves contribuent à l'hypotension. Aussi, ne l'incluez pas dans le menu pour l'ostéoporose. Les composants actifs du légume inhibent l'absorption du calcium.
5. Évitez le buryak pour l'indigestion chronique et la diarrhée. Le problème est que la plante-racine stimule la motilité intestinale. En conséquence, un effet laxatif se produit, ce qui aggrave l'état de santé.
6. Considérez une tendance à une réaction allergique. De plus, le beetweed est contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle. Si vous négligez les conseils, vous rencontrerez une augmentation des ganglions lymphatiques, un gonflement du nasopharynx et des éruptions cutanées.
7. N'incluez pas de betteraves dans le menu pour la goutte et l'arthrite. Le problème est que la culture racinaire exacerbe le cours des pathologies. Il vaut également la peine de s'abstenir de buryak dans le diabète. Dans ce cas, les plus petites portions sont autorisées.

Tout le monde sait que les betteraves ont beaucoup de qualités utiles. Par conséquent, sur la base d'une telle culture de racines, vous pouvez cuisiner des salades saines et savoureuses. Si vous avez des problèmes de santé, n'oubliez pas de considérer les contre-indications avant de consommer des betteraves.

Vidéo: Salade de betteraves