Salade de carottes râpées: 9 recettes simples

Les carottes sont des légumes universels. Sur la base de la culture des racines, vous pouvez cuisiner les premier et deuxième plats, des collations et, bien sûr, des salades. Traditionnellement, les carottes sont mélangées avec de l'ail et de la mayonnaise, ce qui donne un plat savoureux et satisfaisant. Mais nous considérerons d'autres recettes de salade qui ne vous demanderont pas beaucoup d'efforts et de patience. Commençons donc.

Salade classique aux carottes râpées

• dents d'ail - 3 pcs.
• aneth frais - 30 gr.
• du sel à votre goût
• carottes - 0,25-0,3 kg.
• fromage à pâte dure (de préférence «russe») - 140 gr.
• mayonnaise ou crème sure - 65-70 gr.

1. Pelez les carottes de la couche supérieure à l'avance. Cela peut être fait avec un couteau ou un appareil spécial pour les légumes. Ensuite, rincez et séchez sur des serviettes, puis frottez.
2. S'il n'y a pas de râpe, hachez d'abord les racines avec des assiettes, puis avec des lanières. Un outil pour la cuisson des carottes en coréen convient également. Agissez sur la situation.
3. Le fromage à pâte dure est râpé sur une grande râpe ou haché avec des carrés. Incorporer les carottes. Laver l'aneth, sécher et hacher sans tiges.
4. Pressez l'ail dans une presse spéciale. Mélanger tous les ingrédients disponibles. Ajouter de la crème sure ou de la mayonnaise (les deux composants peuvent être dans des proportions égales). Salez le plat et servez.

Salade de carottes et betteraves râpées

• huile de ravitaillement (toute) - 45 ml.
• carotte - 140 gr.
• ail - 2 gousses
• betteraves moyennes - 1 pc.
• jus de citron - 25 ml.
• sel de mer - à votre goût

1. Engagez-vous dans les carottes. Il doit être nettoyé de la couche supérieure à l'aide d'une éponge en fer dur. Après cela, la racine est rincée sous le robinet et séchée. Puis frotté sur une râpe grossière.
2. Préparez l'ail: enlevez la couche supérieure, plongez dans une presse spéciale, sautez dans la pulpe. Incorporer les carottes. Faire bouillir les betteraves, refroidir, retirer la couche supérieure et râper.
3. Mélanger tous les composants énumérés, assaisonner avec du sel et de l'huile. Ajoutez du jus de citron pour souligner le goût. Pour donner de la satiété au plat, des haricots bouillis sont ajoutés.

Salade de carottes et noix râpées

• miel de tilleul liquide - 25 gr.
• carotte - 0,2 kg.
• pomme verte - 1 pc.
• citron - moitié
• cannelle - pincée
• beurre - 30 gr.
• noyer - 10 gr.
• noisettes - 10 gr.
• noix de cajou - 20 gr.

1. Si vous n'avez pas de miel liquide à portée de main, mais seulement du miel confit, tenez-le au-dessus d'un bol de vapeur. Ne faites pas bouillir le produit apicole pour qu'il ne perde pas de précieuses vitamines.
2. Libérez la pomme du milieu, si vous le souhaitez, retirez le fruit de la peau. Râper sur une râpe grossière et saupoudrer de jus de citron pour éviter que les pommes ne noircissent.
3. Retirez les carottes de la couche supérieure à l'aide d'une éponge en fer dur ou d'un appareil spécial pour éplucher les légumes. Laver, râper, mélanger avec une pomme.
4. Versez les noix de toutes sortes dans une poêle sèche et chaude avec un revêtement antiadhésif. Commencez immédiatement à remuer et à faire frire en même temps. Après 5 minutes, éteignez le poêle. Écraser les noix ou les laisser telles quelles.
5. Ajouter le beurre aux noix chaudes et laisser décongeler. Ensuite, mélangez, envoyez au conteneur général aux composants principaux. Assaisonner de cannelle et de miel, servir.

Salade de carottes et pommes râpées

• citron - moitié
• carottes - 3 pcs.
• pomme verte - 2 pcs.
• persil frais - 10 gr.
• huile d'olive - 40 ml.
• sel - la quantité de goût

1. Lavez d'abord les pommes afin qu'aucune plaque ne reste sur elles. Libérez le fruit du milieu, vous pouvez retirer la pelure. Hacher la chair en petits cubes ou passer à travers une râpe.
2. Saupoudrez immédiatement le fruit de jus de citron pour qu'il reste léger et n'altère pas l'apparence de la salade. Prenez ensuite soin de la carotte, elle doit être nettoyée et râpée sur une râpe grossière.
3. Mélanger les ingrédients, assaisonner de sel. Coupez les feuilles de persil ici, assaisonnez avec de l'huile d'olive (vous pouvez prendre du maïs). Bien mélanger le tout, servir avec du pain brun.

Salade de chou et carottes râpées

• sucre granulé (la canne est meilleure) - 20 gr.
• chou blanc ou rouge - 0,3 kg.
• carotte - 0,2 kg.
• verser l'huile - 40 ml.
• vinaigre avec une concentration de 6% (de préférence pomme) - en fait
• poivre fraîchement moulu - 2 pincées
• le sel a bon goût
• aneth - 20-25 gr.

1. Choisissez du chou jeune, une salade avec qui se révèle juteuse et savoureuse. Broyer la recette en hachant de la manière habituelle. Peler les carottes, frotter avec de gros chips. Mélanger avec le chou et laisser reposer 10 minutes.
2. Mélanger séparément l'huile, le sel et le sucre, le vinaigre de pomme. Assaisonnez les principaux ingrédients avec cette composition et mélangez bien. N'oubliez pas les ingrédients avec vos mains pour que le chou démarre le jus.
3. Rincer l'aneth, le hacher, en le séparant des tiges. Ajouter au bol principal. Poivrez et laissez refroidir la salade. Servir avec n'importe quel plat principal. Idéal pour la viande, les champignons, les fruits de mer et le poisson.

Salade de carottes et jambon

• Carottes coréennes - 220 gr.
• maïs mariné - 100 gr.
• jambon - 160 gr.
• mayonnaise - 30 gr.
• aneth - 20 gr.
• ail - 2 dents

1. Hacher le jambon en fines tranches. Passer les carottes pelées à travers une râpe. Moudre les herbes et l'ail.
2. Combinez tous les composants dans une tasse commune. Assaisonner les aliments avec de la mayonnaise et bien mélanger. La salade est prête.

Salade de carottes et saucisses de chasse

• sauce de soja - 35 ml.
• poivron - 1 pc.
• piment de la Jamaïque - au goût
• saucisses - 2 pcs.
• moutarde - 8 gr.
• carottes - 2 pcs.
• huile végétale - 50 ml.
• concombre - 1 pc.

1. Lavez soigneusement tous les légumes. Broyer les carottes sur une râpe grossière. Mélanger le légume-racine préparé avec la sauce soya. Pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter un mélange d'herbes italiennes. Broyez les carottes dans la sauce de soja dans vos mains.
2. Le concombre doit être coupé en fines lamelles. Tenez compte de la quantité de légumes à votre goût. Faites de même avec le poivron et le concombre. Hacher les saucisses de chasse en morceaux arbitraires.
3. Dans un récipient séparé, mélanger la moutarde préparée, le poivre moulu et l'huile d'olive. Obtenez des produits avec une masse uniforme. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec la sauce. Mélanger soigneusement les ingrédients, laisser reposer 15 minutes.

Salade de carottes et raisins secs

• raisins secs - 35 gr.
• noix (tout) - 30 gr.
• carottes - 210 gr.
• cannelle moulue - 2 gr.
  sucre - 25 gr.
• crème épaisse - 100 gr.

1. Rincer les raisins secs à l'eau courante dans une passoire. Attendez qu'il s'écoule complètement. Après cela, placez les fruits secs dans un bol d'eau chaude. Après un certain temps, les raisins secs devraient gonfler. Si vous préférez ajouter d'autres fruits secs, suivez la même procédure.
2. Peler et laver les carottes en même temps. Râper une racine fraîche sur une râpe grossière. Choisissez n'importe quel type de noix, faites frire ou séchez si nécessaire. Marchez sur le produit avec un rouleau à pâtisserie. Vous devriez obtenir de petits morceaux de noix.
3. Pas besoin de noix pour obtenir une masse ou poussière homogène. Filtrez à nouveau les raisins secs afin que l'humidité soit complètement en verre. Connectez tous les composants dans un conteneur commun. Dans une tasse séparée, mélanger la crème, la cannelle et le sucre.
4. Attendez que le sable se dissolve, puis assaisonnez les aliments préparés avec la sauce. Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer un moment pour insister. Après cela, vous pouvez servir la salade aux seconds plats.

Salade de carottes, oignons et viande

• vinaigre - en fait
• carottes - 310 gr.
• l'huile de maïs - en fait
• boeuf - 160 gr.
• persil - 25 gr.
• oignons - 130 gr.
• poivre moulu - au goût

1. Retirer les cosses des oignons, hacher le légume en demi-anneaux. Mélanger 200 ml. eau purifiée et 90 ml.vinaigre de table. Placer les oignons hachés dans la solution ci-dessus pendant une demi-heure.
2. En attendant, lavez le bœuf sous le robinet et coupez-le en petits cubes. Faire fondre le beurre dans une casserole, faire frire le produit. Incorporer la viande au goût. En parallèle, râper les carottes lavées sur une râpe.
3. Dans une tasse commune, placez le légume-racine préparé, la viande frite et les oignons marinés. Si nécessaire, assaisonnez la salade avec des épices supplémentaires. Ajouter le persil et bien mélanger. Mettez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures.

En cuisine, il existe de nombreuses salades aux carottes. Vous pouvez rêver et créer votre propre plat. La plante-racine elle-même est unique. Les carottes accompagnent bien les plats de viande, le poisson, les fruits et les légumes. Faites votre salade de carottes préférée et ravissez le ménage.

Vidéo: Salade de carottes