Guarda-chuva Variegada - descrição de onde cresce, cogumelo venenoso

Guarda-chuva variegada - um cogumelo amplamente conhecido por muitos catadores de cogumelos, pertencente à família champignon. Sob condições climáticas e climáticas favoráveis, esse tipo de cogumelo pode atingir tamanhos gigantescos - até 0,5 m. Além disso, os amantes da caça silenciosa geralmente ignoram esses espécimes, pois esses cogumelos grandes inspiram medo e os fazem duvidar de sua comestibilidade.

Embora esse tipo de cogumelo cresça em muitos países, no entanto, suas características de sabor não são apreciadas em todos os lugares. Por exemplo, na Itália, exclusivamente cogumelos jovens são usados ​​para cozinhar, cuja abertura das tampas ainda não ocorreu. No território do nosso país, todas as cópias são usadas para fins culinários.

Ver descrição

Este tipo de cogumelo ganhou seu nome devido à forma característica da tampa. De todos os representantes comestíveis da família champignon, um guarda-chuva é o mais comum, especialmente no hemisfério norte (regiões temperadas). Observe que, devido à sua aparência única, é bastante difícil confundir esse tipo de cogumelo com outras espécies.

O chapéu de cogumelo é bastante grande, de diâmetro ovóide, atinge de 35 a 40 cm de diâmetro e, à medida que cresce, o chapéu adquire uma forma de guarda-chuva, com uma protuberância no centro e bordas levemente curvas. A superfície é fibrosa, de cor marrom acinzentada, coberta por grandes escamas angulares, que se desprendem com bastante facilidade. A carne da tampa é carnuda, branca, o sabor e o cheiro da carne são agradáveis ​​(cogumelo característico).

O pé do guarda-chuva heterogêneo também é bastante grande, assim como o corpo da tampa, e pode atingir um comprimento de 300 mm com um diâmetro de 30 mm. A forma é regular, cilíndrica, o interior é oco, na base há um ligeiro espessamento. A cor das pernas é acastanhada, pequenas escamas escuras são visíveis na superfície. O anel na perna é grande o suficiente para se mover livremente.

Esporo em pó de um guarda-chuva heterogêneo de uma sombra bege. A largura das placas atinge 2 cm, são densamente dispostas, a cor varia do branco ao rosado.

Distribuição de espécies

O horário de pico de frutificação é do início do verão até o outono. Para o crescimento de cogumelos, calor e umidade são necessários, portanto, durante períodos de chuvas intensas ou uma diminuição significativa da temperatura do ar quase nunca ocorre. O cogumelo é fácil de notar devido à sua principal característica - seu tamanho impressionante.

Comestibilidade

Como mencionado acima, o guarda-chuva heterogêneo é um cogumelo comestível com excelente sabor, portanto, não surpreende que muitos catadores o considerem uma das melhores espécies comestíveis. Chapéus de guarda-chuva podem ser grelhados e adicionados a saladas após tratamento térmico. Como regra, a perna tem uma polpa mais densa e mais dura, razão pela qual é principalmente seca e, posteriormente, usada como tempero com um aroma pronunciado de cogumelo para a preparação de vários pratos.

Cogumelos grandes e velhos com carne densa costumam fermentar. Chamamos atenção para o fato de que a preparação de guarda-chuvas implica o pré-tratamento obrigatório de cogumelos - limpeza de escamas duras no chapéu e na perna.

Visualizações semelhantes

O guarda-chuva variado refere-se a cogumelos comestíveis que não contêm nenhuma substância perigosa para o corpo humano.

No entanto, esse fungo possui muitas duplas tóxicas que apresentam algumas semelhanças na aparência e seu uso pode afetar negativamente a saúde humana.

1. Escória de chlorophyllum. O principal local de crescimento dessa espécie de cogumelo altamente tóxico é a América do Norte. A principal diferença do guarda-chuva heterogêneo são os tamanhos mais modestos de representantes dessa espécie, a característica coloração verde-oliva do pó de esporos e o fato de que, quando pressionado na carne do cogumelo, este adquire um rico tom marrom. O perigo desse tipo de cogumelo para os seres humanos é a presença em sua polpa de uma grande quantidade de toxinas prejudiciais. Além disso, este cogumelo não possui um aroma distinto inerente ao guarda-chuva heterogêneo.
2. Chlorophytllum é marrom escuro. Esse tipo de cogumelo, como o mencionado acima, também difere do guarda-chuva em tamanhos menores, assim como da polpa avermelhada do corpo de frutificação. Em nossas latitudes, esse tipo de cogumelo praticamente não ocorre. No entanto, há casos em que mesmo os apanhadores de cogumelos experientes, ao encontrá-lo, o percebiam como um guarda-chuva, o que é explicado por uma similaridade externa quase idêntica. A principal diferença pela qual, de fato, é possível determinar esse cogumelo venenoso e perigoso para os seres humanos é que, quando o corpo da fruta é quebrado, a polpa muda de cor muito rapidamente - adquirindo um tom avermelhado característico.

Além disso, o guarda-chuva heterogêneo também possui irmãos comestíveis que são completamente inofensivos para os seres humanos.

O fungo guarda-chuva comum difere de seu parente heterogêneo em formas mais elegantes. Além disso, a principal diferença entre essas espécies pode ser atribuída aos tamanhos muito modestos de representantes das espécies (comprimento da perna de até 100 mm, diâmetro da tampa não superior a 150 mm).

Um guarda-chuva corado é um cogumelo de tamanho pequeno com uma polpa corada e uma espécie de superfície "desgrenhada" do chapéu (o comprimento máximo da perna é de 150 mm, o diâmetro do chapéu atinge 200 mm).

Benefício e dano

O guarda-chuva heterogêneo é perigoso apenas para pessoas com intolerância individual; observe que esses casos são muito, muito raros.

É importante levar em consideração o fato de que esse tipo de cogumelo é valioso não apenas pelo sabor e características nutricionais. Um guarda-chuva contém um número bastante grande de substâncias úteis e ativas que têm um efeito benéfico no corpo humano. Graças a isso, o guarda-chuva heterogêneo é usado para tratar muitas doenças através da medicina tradicional. Observe que em alguns países asiáticos, esse tipo de cogumelo há muito ganha a confiança de não apenas curandeiros e médicos, mas também de muitas empresas farmacêuticas.

Comer este tipo de cogumelo será muito benéfico para pessoas com diabetes. Uma quantidade moderada de alimentos ingeridos ajudará a reduzir significativamente a dependência de insulina, além de normalizar o trabalho de um órgão como a glândula tireóide.

Estes cogumelos podem ser uma excelente solução para as pessoas que decidem reduzir o peso corporal e limpar seu corpo de toxinas e toxinas prejudiciais. Mesmo o uso único de um prato preparado com um guarda-chuva heterogêneo ajudará a ativar processos metabólicos no corpo. Assim, para perder peso, comer cogumelos por si só não será suficiente. A melhor solução é a inclusão de um guarda-chuva heterogêneo na dieta, o que ajudará a alcançar o efeito desejado - reduzindo o excesso de peso e melhorando a saúde geral.

Um cogumelo como um guarda-chuva variado lida com tarefas como a regeneração de tecidos, por isso é frequentemente recomendado para pessoas que foram submetidas a cirurgia, para que as feridas se recuperem muito mais rapidamente.Além disso, essa propriedade é usada para retardar as alterações causadas pelo envelhecimento dos tecidos relacionados à idade.

Recentemente, um extrato de cogumelo foi usado como um agente pré-tumoral eficaz como um dos componentes da terapia complexa.

Muitos de nossos compatriotas usam um guarda-chuva de fungos heterogêneos para preparar preparações saborosas e saudáveis ​​para o inverno. Os cogumelos mantêm perfeitamente seu sabor e valor nutricional, tanto em salmoura quanto em marinada.

Para preparar esses cogumelos, basta limpar o corpo da fruta a partir de escamas e depois realizar o tratamento térmico - ferva por 20 a 30 minutos.

Vídeo: guarda-chuva heterogêneo (Macrolepiota procera)