Vegetarianismo - os principais prós e contras

No mundo moderno, nas últimas décadas, um estilo de vida saudável, que também inclui o vegetarianismo, tornou-se muito difundido e popular. Há cada vez mais adeptos desse movimento a cada ano, já que muitos consideram a rejeição de alimentos de origem animal muito útil para o corpo.

As pessoas começaram a recusar comida de animal há muito tempo, nas fileiras dos vegetarianos havia muitas histórias de pessoas famosas, uma das quais era o próprio Pitágoras - ele era um grande filósofo e matemático. Graças à rejeição da proteína animal e do colesterol, ele conseguiu manter uma aparência jovem e boa saúde.

Até o momento, o mundo se dividiu em dois grupos em relação ao vegetarianismo. Um grupo promove abertamente esse sistema alimentar e o outro vice-versa - fornece muitos argumentos de peso em defesa da carne e laticínios. Eles provam a necessidade do consumo humano de produtos de origem animal.

História do vegetarianismo

Hoje, muitas pessoas acreditam que o vegetarianismo surgiu relativamente recentemente e é uma tendência comum da moda, mas na verdade isso está longe de ser o caso. Muitos fatos históricos confirmam que essa cultura alimentar surgiu há muito tempo, nos dias das civilizações antigas. E seus seguidores eram muitas figuras históricas famosas. Os cientistas provaram que o consumo exclusivo de alimentos vegetais começou nos dias das primeiras pessoas na Terra, e os budistas que vivem na Índia antiga promoveram abertamente o vegetarianismo. A base de sua propaganda era o amor dos seres vivos e os direitos iguais de seres humanos e animais ao Todo-Poderoso.

O antigo fundador da cultura do consumo de alimentos vegetais, os contemporâneos reconheceram Pitágoras. Os seguidores que apoiaram sua posição de vegetarianismo tornaram-se muitos outros pensadores famosos e influentes, cuja lista incluía a figura bem conhecida da Idade Média - Leonardo da Vinci. Além dele, o vegetarianismo foi levado por Mahatma Gandhi, Isaac Newton e Albert Einstein e muitos outros cientistas. O famoso representante russo desse movimento foi o lendário clássico Leo Tolstoi. Muitos nutricionistas modernos explicam sua incrível energia e excelente memória, das quais poucos se orgulham, justamente porque ele aderiu a uma dieta saudável e não comeu alimentos de origem animal.

Familiar ao homem moderno, um sistema de comida vegetariana foi fundado na Inglaterra, nos anos 40 do século XIX, na cidade de Manchester. Foi lá, com a assistência da elite local, que eles fundaram a primeira organização vegetariana britânica, que se opõe ativamente ao consumo de carne em alimentos.

Hoje, uma dieta vegetariana é bastante popular em todo o mundo, e todos os dias as fileiras de adeptos dessa dieta são reabastecidas. No entanto, nem em todos os estados o vegetarianismo consegue se desenvolver devido à mentalidade de alguns países. Então, digamos que na mesma Polônia é muito difícil encontrar pelo menos um café ou restaurante com um menu vegetariano. Dado que este país é um representante da União Europeia, onde o vegetarianismo está florescendo e popularizando, parece pelo menos estranho e injusto para vegetarianos locais e turistas estrangeiros.Devido à sua mentalidade e preconceito, a maioria dos poloneses vê as pessoas que comem produtos de origem exclusivamente vegetal como pessoas estranhas e são muito cuidadosas com elas.

Variedades do vegetarianismo

No mundo moderno, o vegetarianismo é um sistema bastante desenvolvido de consumo saudável de alimentos e é dividido em quatro tipos, que diferem no nível de restrição do consumo de produtos de origem animal e no grau de processamento:

1. Estilo vegetariano clássico. Implica a exclusão da dieta de apenas produtos feitos de carne de animais, aves e peixes, além de todos os frutos do mar. O uso de leite, ovos, mel e outros produtos produzidos por animais é bastante aceitável. Isso se justifica pelo fato de que a fabricação de tais produtos não implica abuso de animais. Por exemplo, os ovos da loja não podem conter embriões de galinha, pois é usado um ovo de galinha para obtê-los.
2. Vegetarianismo com lactose. Esta dieta exclui o uso de produtos de origem animal direta na forma de carne, aves, peixes, frutos do mar e ovos. É permitido o uso de produtos feitos por animais, como mel e leite.
3. Vegetarianismo vegetariano. Caracteriza-se pela exclusão da dieta de produtos à base de carne e peixe, além de derivados de aves e leite animal. É permitido o uso de mel e ovos.
4. Veganismo. É a variedade mais séria dessa cultura alimentar, uma vez que exclui completamente o uso de quaisquer produtos cuja produção esteja relacionada a animais, incluindo laticínios, mel e, naturalmente, produtos à base de carne. Os veganos podem comer exclusivamente alimentos vegetais, porque essa espécie tem uma divisão em dois subgrupos, chamados foodists crus e fructorians. A dieta do primeiro subgrupo implica comer alimentos crus ou secos. A dieta mais rigorosa de todos os tipos de vegetarianos é precisamente os fructorianos, pois eles se relacionam negativamente com a morte de animais como alimento e a destruição de plantas. Esta subespécie come apenas frutas - frutas, bagas, legumes, nozes, sementes.

Eles não se tornam imediatamente veganos ou foodists crus; eles chegam a essa dieta gradualmente, tendo passado por vários estágios do vegetarianismo. No entanto, um vegetariano nem sempre atinge o veganismo; muitos que decidem abandonar os produtos de origem animal param em opções menos rígidas, observando uma dieta ideal para si mesmos.

Razões para escolher o vegetarianismo

Cada pessoa chega à escolha de uma dieta na forma de vegetarianismo conscientemente, por seus motivos específicos:

1. Sob a influência de crenças filosóficas ou éticas. Tais crenças aparecem em uma pessoa gradualmente, devido a um crescente sentimento de piedade por todo o mundo animal, ou espontaneamente, devido ao estresse psicológico obtido, por exemplo, durante a matança de um animal diretamente na frente dessa pessoa.
2. Com base em indicações médicas. Hoje no mundo existem muitas doenças que implicam a exclusão completa de proteínas animais da dieta do paciente.
3. O desejo de melhorar o bem-estar. Ao mudar para alimentos vegetais, a atividade digestiva de uma pessoa é estabelecida, o que leva a se livrar de várias doenças gástricas, como gastrite ou úlcera. Os vegetarianos experimentam um aumento no nível de leveza e energia.

Benefícios de um sistema de nutrição vegetariana

Uma dieta vegetariana é caracterizada por um efeito tão positivo no corpo humano:

1. O sistema imunológico do vegetariano é fortalecido pelo consumo regular de grandes quantidades de alimentos vegetais, que contêm muitos oligoelementos úteis.
2. O sistema digestivo está melhorando. As fibras vegetais contidas nos alimentos consumidos contribuem para a melhoria da microflora intestinal. Graças a isso, a constipação desaparece em uma pessoa.
3. Melhoria do sistema cardiovascular. Isso se justifica pela falta de colesterol nos alimentos, que é rico em alimentos vegetais e que pode levar a doenças cardíacas. Ao mudar para o vegetarianismo, o risco de desenvolver essas doenças é minimizado.
4. Escórias e toxinas são removidas do corpo. É explicado pelo fato de que os fitoncides, que contêm grandes quantidades de vegetais, contribuem para a destruição de bactérias nocivas e a prevenção de processos de decomposição no intestino.
5. O corpo de um vegetariano é enriquecido com muitas substâncias úteis, como carboidratos certos, açúcares naturais, proteínas, vitaminas, macro e micronutrientes.
6. Reduzindo a ingestão de sal nos alimentos, pois os alimentos vegetais precisam de muito menos.
7. Perda de peso devido ao consumo regular de fibra vegetal, o que contribui para o metabolismo adequado no organismo.

Desvantagens dos alimentos vegetais

Sem dúvida, um grande número de vantagens se alimenta, o vegetarianismo tem algumas desvantagens. No entanto, com a abordagem correta, eles são completamente removíveis:

1. Proteína insuficiente. Para que o corpo receba proteína suficiente, é necessária a organização adequada da sua dieta. Para enriquecer o corpo com proteínas completas que contêm aminoácidos, recomenda-se comer regularmente legumes, ritmo, soja, tofu, pistache.
2. Deficiência de vitamina D Para manter um nível normal dessa vitamina no organismo, recomenda-se a exposição regular à luz solar, uma vez que o sol é a principal fonte dessa vitamina. Além disso, para restaurar o equilíbrio, recomenda-se comer óleo de vegetais, soja ou cedro, feijão, aveia e vários cogumelos, como chanterelles, cogumelos ou porcini.
3. Ácidos graxos e ômega-3. Para aumentar essas substâncias no organismo, recomenda-se o uso de algas, sementes de linhaça, nozes e soja. Como suplemento, você pode usar vitaminas especiais que contêm essas substâncias.

Vídeo: os prós e contras do vegetarianismo