Geléia de ruibarbo: 12 deliciosas receitas

Ruibarbo contém um grande número de vitaminas e minerais. Para apoiar a imunidade, donas de casa experientes fazem iguarias da planta na forma de geléia, geléia, geléia e geléia. Considere as receitas populares para fazer ruibarbo.

Receita clássica de geléia de ruibarbo

• ruibarbo fresco - 1 kg.
• açúcar granulado - 1 kg.

1. Pegue os talos de ruibarbo, lave-os bem e remova o excesso de umidade com uma toalha. Aguarde um pouco até a planta secar completamente.
2. Pique o ruibarbo em cubos pequenos e envie para uma panela adequada. Despeje o açúcar granulado, mexa bem. Deixe o recipiente por um dia em temperatura ambiente.
3. Depois de um tempo, misture os componentes novamente, envie a panela ao fogão e cozinhe em potência mínima. Deixe a mistura ferver e cozinhe por mais 15 minutos. Não se esqueça de mexer a composição.
4. Depois disso, espere a composição esfriar completamente, embale em frascos esterilizados e feche com tampas de nylon. Envie a geléia para um local fresco.

Geléia de ruibarbo com limão

• talos de ruibarbo - 1,7 kg.
• açúcar - 1,2 kg.
• limão - 1 pc.

1. Lave bem as hastes e livre-se do filme. Em seguida, corte a planta em pedaços pequenos de uma maneira conveniente para você.
2. Envie ruibarbo para uma panela de esmalte, adicione o açúcar, misture. Deixe o produto por 7 horas. Depois de um tempo, coloque o recipiente resistente ao calor no fogão.
3. Coloque o fogo no nível mínimo, aguarde o aparecimento das primeiras bolhas. Cozinhe a mistura por mais 10 minutos. Retire a panela do fogo, aguarde 10-12 horas.
4. Repita o cozimento novamente. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 12 horas. Coloque a panela com o conteúdo no fogão, repita o processo de cozimento.
5. Assim que a composição ferver, adicione o limão e as raspas de limão no liquidificador. Cozinhe os ingredientes por 12 minutos.
6. Coloque a geléia em frascos pré-esterilizados, feche as tampas e aguarde até que estejam completamente resfriadas. A massa deve ser armazenada em local fresco e escuro.

Geléia de Ruibarbo e Dente de Leão

• limão - 1 pc.
• açúcar granulado - 400 gr.
• dentes de leão - 180 gr.
• água filtrada - 950 ml.
• ruibarbo - 300 gr.

1. Descasque e lave os caules do ruibarbo, pique em pedaços. Envie a planta para uma panela de esmalte, despeje água e suco de limão espremido na hora.
2. Dandelions não precisa ser lavado, arrancar as folhas da planta, adicione à panela para o ruibarbo. Ferva por cerca de 1 hora em fogo baixo. Depois disso, coe a composição e envie novamente para o fogo.
3. Adicione o açúcar granulado à massa, misture bem. Coe com a potência mínima do queimador até engrossar. O atolamento pronto deve ser derramado em recipientes de vidro, coberto com uma tampa e armazenado na geladeira.

Geléia de ruibarbo com folhas de cereja

• ruibarbo - 900 gr.
• açúcar - 950 gr.
• água potável - 250 ml.
• folhas de cerejeira - 80 gr.

1. Selecione as hastes jovens de ruibarbo, lave-as bem e pique-as em cubos. Paralelamente, comece a fazer xarope.
2. Para fazer isso, pegue uma panela adequada, adicione água e açúcar. Envie o recipiente com o conteúdo para o queimador, cozinhe a composição em fogo baixo.
3. Depois que os cristais dissolverem, adicione metade da massa das folhas de cerejeira. Mexa, despeje o ruibarbo. Cozinhe por 40 minutos e depois esfrie completamente.
4. Repita o processo adicionando as folhas de cerejeira restantes.Cozinhe a geléia até o ruibarbo ficar transparente. Despeje a massa em bancos, enrole. Enrole em um cobertor quente, depois de um dia, vá para um lugar fresco.

Geleia de Ruibarbo e Banana

• banana - 600 gr.
• talos de ruibarbo - 1 kg.
• açúcar - 950 gr.

1. Enxágüe bem as hastes de ruibarbo e pique. Envie a planta para um copo fundo, despeje o açúcar granulado. Aguarde 5-7 horas.
2. Depois disso, descasque e corte as bananas de maneira conveniente. Enviar para a planta, coloque a panela no fogo, cozinhe os ingredientes em fogo baixo.
3. Aguarde as primeiras bolhas aparecerem, lembrando de mexer periodicamente a massa. Retire a espuma resultante, cozinhe a mistura por cerca de 10 minutos.
4. Despeje a geléia em frascos esterilizados, enrole o recipiente com tampas. Enrole com um cobertor, deixe por um dia. Guarde o produto na geladeira.

Geleia de ruibarbo e gengibre

• raiz de gengibre - 60 gr.
• ruibarbo - 850 gr.
• água - 700 ml.
• açúcar granulado - 800 gr.

1. Lave o ruibarbo, seque e corte em pedaços pequenos. Envie a planta para uma panela de metal. Despeje a água, adicione o açúcar, coloque no fogão.
2. Deixe ferver os ingredientes. Enquanto a fervura continuar, lave a raiz de gengibre e rale-a. Se desejado, a planta pode ser substituída por uma composição em pó.
3. Continue cozinhando, diminuindo o fogo para a marca mínima. A iguaria definha até ficar pronta. Não é difícil determiná-lo; todas as frutas serão macias sem amostras duras.
4. Após todas as manipulações, deixe a geléia esfriar por cerca de 10 horas. Em seguida, transfira para um frasco estéril, feche a tampa e armazene no frio.

Geléia de Morango, Groselha e Ruibarbo

• açúcar granulado - 1 kg.
• ruibarbo (caules) - 900 gr.
• groselha (preto ou vermelho) - 250 gr.
• morangos frescos - 200 gr.

1. Prepare o ruibarbo para outras manipulações. Os talos precisam ser lavados, secos e cortados em fatias de 1 a 1 cm. Despeje o açúcar granulado, misture e agite um pouco as mãos.
2. Mantenha o ruibarbo no adoçante até que o suco saia. Após 3-5 horas, lave os morangos e coloque-os nas hastes. Faça o mesmo com groselhas, misture.
3. Coloque o queimador na potência mínima, coloque uma tigela de frutas no fogo. Cubra, definhar até as primeiras bolhas. Depois ferva por mais um quarto de hora.
4. Mexa constantemente o conteúdo da louça para que os cristais de areia derreta. Enquanto a massa estiver fervendo, esterilize os frascos com tampas. Despeje a geléia em recipientes, torça e esfrie de baixo para cima.

Geléia de ruibarbo e laranja

• laranja - 450 gr.
• ruibarbo (de preferência caules) - 900 gr.
• açúcar granulado - 900 gr.

1. Passe pelos caules do ruibarbo, exclua todos os amassados ​​e podres. Pique os pedaços saudáveis ​​em fatias de 1 cm e, em uma panela, despeje 100 g. açúcar Aleatório.
2. Agora lave as frutas cítricas, seque-as, retire a casca com uma faca fina. Moa a polpa em pedaços, adicione à raspa. Certifique-se de remover todos os ossos da cavidade das laranjas.
3. Envie a polpa e descasque aos talos de ruibarbo, misture e agite com as mãos até que o suco seja liberado. Polvilhe com açúcar, cubra o recipiente e aguarde 5 horas. Este período é reservado para a dissolução do açúcar.
4. Após o tempo definido, envie a louça com o conteúdo para o fogão e adicione o açúcar restante. Mexa constantemente e deixe a massa ferver levemente.
5. Quando as primeiras bolhas aparecerem, desligue o fogão. Deixe a geléia em temperatura ambiente e coloque-a novamente no fogo. Aguarde fervendo, cozinhe por 10 minutos, despeje em potes.

Geléia de ruibarbo em uma panela lenta

• talos de ruibarbo - 450 gr.
• açúcar granulado - 230 gr.

1. Comece com talos de ruibarbo primeiro. A planta precisa ser lavada e depois cortada em pedaços de 1 x 1 cm, depois a composição é preenchida com açúcar e infundida até que o suco seja secretado.
2. Quando o suco sair, deixe o açúcar dissolver e depois transfira para a tigela de váriasooker. Cubra o aparelho com uma tampa, defina a função “Extintor”, cozinhe por 45-60 minutos.
3. As frutas devem ficar completamente macias sem componentes duros. Quando a consistência indicada for atingida, envie o congestionamento para os potes preparados.

Doce de manga, ruibarbo e damasco

• suco de laranja (espremido na hora) - 45 ml.
• Damasco fresco - 330 gr.
• raspas de limão - 15 gr.
• Manga - 160 gr.
• pectina - 1 embalagem (12 g.)
• açúcar granulado - 80 g.
• ruibarbo (caules) - 160 gr.

1. Escolha apenas uma manga madura, retire a casca. Pique os pedaços. Faça o mesmo com damascos, eles precisam ser apedrejados, lavados e secos.
2. Combine 2 tipos de frutas, envie para o liquidificador e pique em mingau. Retire a casca de limão para fazer 15-20 gr. Rale, misture com purê de frutas.
3. Despeje metade do açúcar granulado em uma tigela de ingredientes. Mexa, transfira o conteúdo para uma panela de fundo grosso. Deixe ferver e cozinhe por mais 7 minutos.
4. Faça ruibarbo, pique em rodelas finas. Enviar para todos os componentes. Abaixe o fogo para a marca mínima. Cozinhe por mais um quarto de hora, mexa.
5. Após o tempo especificado, combine a pectina com os resíduos de açúcar. Mover para massa. Traga para as primeiras bolhas novamente. Tomite 5 minutos. Retire do fogão, despeje em frascos estéreis.

Compota de Maçã e Ruibarbo

• açúcar - 1,3 kg.
• maçã verde - 250 gr.
• água potável - 180 ml.
• laranja - 80-100 gr.
• gengibre em pó - 30 gr.
• ruibarbo (caule) - 900 gr.

1. Primeiro de tudo, prepare o ruibarbo. Lave as hastes, corte-as em pedaços. Retire as raspas da grelha, laranja. Corte a polpa de citros em cubos, misture com ruibarbo e casca de citrinos.
2. Adicione raiz de gengibre moído. Você pode usar um produto novo esfregando-o primeiro. Prepare as maçãs, elas precisam ser descascadas e picadas em pedaços. Certifique-se de excluir a casca.
3. Combine todos os componentes, adicione água limpa. Coloque o conteúdo no fogão, cozinhe até as primeiras bolhas. Assim que a fervura começar, adicione açúcar granulado.
4. Cozinhe a geléia por mais um quarto de hora, mexendo sempre. Quando quente, embalar o tratamento em recipientes, cortiça. Arrefecer à temperatura ambiente.

Geléia de ruibarbo com avelãs

• açúcar granulado - 850 gr.
• talos de ruibarbo - 650 gr.
• avelãs - 130 gr.
• banana - 2 unid.
• água potável - 275 ml.

1. Descasque as hastes da planta, corte-as em pedaços. Polvilhe com açúcar granulado, amasse as mãos. Envie para uma tigela funda e aguarde o suco se destacar.
2. Neste momento, envie as avelãs para uma frigideira seca, refogue até a casca sair. Descasque as nozes, coloque-as em vários sacos plásticos.
3. Ande em uma avelã com um rolo para transformá-lo em migalhas. Agora mova o ruibarbo para a panela, adicione o açúcar e o purê de banana.
4. Coloque a massa no fogo, cozinhe por cerca de 20 minutos. Desligue o fogão, esfrie, repita a ação mais 3 vezes. Agora adicione as avelãs moídas, deixe ferver a massa e despeje imediatamente nos bancos.

Quando quente, o tratamento é derramado em recipientes esterilizados e selado com uma chave especial. Antes do resfriamento final, a composição não deve ser removida no frio. As receitas mais populares são consideradas variações de nozes, banana, laranja, damasco, manga.

Vídeo: geléia de ruibarbo - útil e extravagante!