Geléia de sabugueiro preto: 7 receitas

Sabugueiro preto é considerado uma baga única. A árvore é despretensiosa no cultivo, geralmente cresce na natureza. As frutas são ricas em enzimas benéficas que trazem grandes benefícios para o corpo humano. A geleia também é feita a partir de flores de sabugueiro, uma iguaria baseada nelas pode combater muitas doenças. Considere receitas comuns para doces de frutas vermelhas.

Os benefícios do sabugueiro preto

• normaliza o pâncreas;
• remove o colesterol;
• limpa o sangue;
• aumenta a atividade das glândulas hormonais;
• melhora o tom de todo o corpo;
• Tem um efeito bactericida e anti-inflamatório;
• lutas com diabetes, varizes, úlceras, hepatite;
• reduz a febre com um resfriado;
• remove bile com doença hepática;
• tem um efeito diurético e laxante;
• lutando com os estágios iniciais do câncer.

Geléia de sabugueiro preto

• sabugueiro preto - 3 kg.
• açúcar granulado - 2,9 kg.

1. Colete frutos maduros, classifique da maneira usual, livre-se dos caules e dos elementos estragados. Coloque o sabugueiro em uma peneira e enxágue com água corrente. Aguarde o líquido escorrer, envie as frutas para a gaze.
2. Quando as frutas estiverem secas, mova-as para uma tigela com o fundo grosso. Coloque as bagas em camadas, alternadamente com açúcar. Cubra a panela com qualquer pano, aguarde 2-3 horas. No prazo estipulado, o produto esvaziará o suco.
3. Em seguida, mova o recipiente com os componentes no fogão, acenda um fogo lento. Comece o processo de cozimento, não se esqueça de misturar constantemente os ingredientes. O tempo de manipulação após a fervura será de cerca de 25 a 35 minutos.
4. Verifique o tratamento para a preparação, as bagas devem amolecer. Depois disso, pegue os frascos que foram esterilizados e despeje o creme de sabugueiro neles. Enrole os recipientes com tampas limpas. Guarde a geléia em um ambiente seco e escuro.

Geléia de sabugueiro preta

• sabugueiro preto (flores) - 450 gr.
• açúcar granulado - 530 gr.
• água filtrada - 550 ml.

1. Use a panela do tamanho certo, misture açúcar e água purificada. Envie o recipiente para um fogo lento, misture os componentes regularmente. Coe a composição até formar uma massa homogênea.
2. Paralelamente, comece a processar as flores de sabugueiro. Separe as pétalas dos caules, você precisa se livrar deles. Coloque o produto preparado em um recipiente limpo, misture a massa doce acabada.
3. Cubra a bacia com o produto com gaze, deixe o tratamento em infusão por 12 a 14 horas. Quando chegar o dia seguinte, coloque o recipiente refratário em fogo lento. Deleite o tomate depois de ferver cerca de um quarto de hora.
4. Durante a manipulação, não se esqueça de misturar regularmente a composição. Desligue o queimador, passe a geléia das flores por uma peneira fina. A mistura purificada deve ser fervida um terço de uma hora. Em seguida, role o atolamento da maneira usual.

Geléia de pectina de sabugueiro preto

• pectina (pó) - 45 gr.
• sabugueiro - 980 gr.
• ácido cítrico - 6 gr.
• açúcar - 1,1 kg.

1. Prepare o sabugueiro para cozinhar guloseimas, após a secagem, separe exatamente metade das frutas. Envie as frutas para um moedor de carne. Combine a pasta resultante com frutas inteiras em uma panela de paredes espessas.
2. Coloque o recipiente em chamas, defina a potência mínima. Misture os componentes, aguarde fervendo. Depois disso, ferva as bagas por 5 minutos. Em seguida, despeje metade da massa de açúcar misturada com pectina no recipiente.
3. Mexa bem os ingredientes com uma espátula de madeira. Continue o processo de ebulição.Quando a mistura tiver uma textura espessa, adicione o restante da areia e ácido cítrico. Amasse as guloseimas novamente.
4. Guisado por 8 minutos. Depois disso, espalhe a geléia em potes secos de vidro. Enrole o capron, isole os recipientes com um cobertor, depois de esfriar, transfira para uma despensa fria.

Geléia de Sabugueiro e Nozes

• sabugueiro (flores) - 800 gr.
• mel líquido - 300 gr.
• noz (esmagada) - 700 gr.
• açúcar - 1,2 kg.
• água filtrada - 265 ml.

1. Colete flores de sabugueiro no auge da floração. Não há necessidade de lavar. Separe as pétalas das sépalas e transfira para uma peneira. Agite o produto para que o pólen se desfaça. Coloque as pétalas na tigela e despeje água fervente.
2. Após 7-9 minutos, descarte as flores em uma peneira fina, aguarde a água escorrer. Você não precisa espremer o produto. Em paralelo, misture água purificada, açúcar granulado e mel em uma panela separada. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo.
3. Com o aparecimento das primeiras bolhas, despeje as flores em uma composição fervente. Ferva os componentes em um calor mínimo de 15 a 17 minutos. Deixe a mistura esfriar completamente em temperatura ambiente. A manipulação deve ser repetida 4 vezes. Enrole.

Geléia de Limão e Sabugueiro

• limão - 2 unid.
• água purificada - 780 ml.
• sabugueiro - 980 kg.
• açúcar granulado - 1,6 kg.

1. Sabugueiro preparado deve ser derramado com água fervente e deixado por 2 minutos. Esprema o suco cítrico em paralelo. Em uma panela separada, ferva o xarope de açúcar de acordo com a tecnologia clássica. Adicione o suco de limão à massa doce.
2. Enviar sabugueiro empalidecido à massa total. Mexa bem os ingredientes, coloque em fogo lento. Ferva a composição com a consistência desejada. Depois disso, o tratamento é distribuído entre os bancos e acumulado.

Geléia de sabugueiro e groselha

• açúcar - 1,3 kg.
• sabugueiro preto - 1,1 kg.
• groselhas maduras - 330 gr.

1. Após as medidas preparatórias, o sabugueiro deve ser transferido para uma panela. Coe as frutas por cerca de 6 minutos.
2. Além disso, recomenda-se que o produto seja passado através de um processador de alimentos. Faça o mesmo com groselhas, apenas não é necessário cozinhar.
3. Combine as massas de bagas em um recipiente refratário, despeje o açúcar e misture bem. Coloque a panela no queimador, inicie o processo de fervura em fogo baixo. Obtenha uma massa espessa de guloseimas. Enrole da maneira clássica.

Sabugueiro e compota de maçã

• maçãs vermelhas - 600 gr.
• vanilina - 4 gr.
• sabugueiro - 1150 gr.
• limão - 1 pc.
• açúcar - 680 gr.

1. Lave as maçãs e se livre de todo o excesso, pique a polpa em cubos. Combine a fruta com o sabugueiro preparado. Adicione açúcar granulado aos alimentos. Deixe os componentes para isolar o suco (cerca de 3 horas).
2. Simultaneamente, despeje frutas cítricas com água fervente, pique em pedaços pequenos juntamente com as raspas. Após o tempo, conecte os componentes em um recipiente refratário. Coloque-o no fogão, espere ferver, reduza o queimador ao mínimo.
3. Ferva o tratamento para uma consistência aceitável, adicione vanilina no final da manipulação. Misture novamente os componentes. Distribua a composição quente sobre frascos secos, cubra com tampas metálicas.

É fácil fazer geléia de sabugueiro. Siga instruções simples, varie o número de componentes. Você também pode adicionar várias frutas e bagas, com base nas preferências pessoais. As guloseimas de sabugueiro são usadas como enchimento para tortas e doces semelhantes. Faça um tratamento saudável para o inverno e fortaleça o sistema imunológico de sua família.

Vídeo: xarope de sabugueiro