Geléia de Casca de Laranja: 4 receitas

O doce de cascas de laranja é considerado uma iguaria única que não deixa ninguém indiferente. O produto combina bem com bebidas quentes e é amplamente utilizado em confeitaria. Considere as receitas populares em ordem.

Doce de Casca de Laranja: Clássico

• laranjas - 3 unid.
• água filtrada - 350 ml.
• açúcar granulado - 0,3 kg.
• limão fresco - 30 ml.

1. Enxágüe bem os cítricos com água corrente usando uma escova. Polvilhe água fervente sobre a fruta para livrar a casca dos produtos químicos. Corte a fruta em 4 partes iguais. Use a polpa para fins pessoais. É necessário remover a camada branca da raspa; a amargura é peculiar a ela.
2. Corte a casca de laranjas preparada em tiras e coloque em um recipiente adequado. Encha o conteúdo com água fria, deixe o produto de molho durante a noite. Lembre-se de que as alterações de fluidos devem ser realizadas a cada 3-4 horas. Assim, a amargura no congestionamento será completamente eliminada.
3. Durante o tempo alocado, o entusiasmo se enrolará um pouco, é disso que precisamos. Escorra o recipiente, prepare a agulha e um fio forte. Dobre a casca em um círculo. Passe um fio pelo raspas para garantir o resultado. Como resultado, você receberá "contas". Envie matérias-primas preparadas para a panela.
4. Despeje na água, ferva as raspas por um terço de uma hora após o aparecimento de bolhas. Escorra a água fervente, repita o processo 4-5 vezes. Pegue os cachos, aguarde a drenagem completa do líquido. Use uma panela de esmalte, despeje a água especificada na receita, despeje o açúcar.
5. Coloque o recipiente no queimador, aguarde até ferver. Desligue o fogão para potência média. Coloque as raspas na calda. Primeiro você precisa puxar a linha. Ferva o produto em fogo médio por cerca de 35 minutos. Aguarde até que esfrie completamente. Despeje o suco de limão, repita o processo de cozimento. Feito.

Geléia de cascas de laranjas e tangerinas

• casca de frutas cítricas (proporções arbitrárias) - 0,4 kg.
• açúcar granulado (de preferência beterraba) - 0,4 kg.
• ácido cítrico em pó - 9 g.
• cravo, canela - opcional
• água para a imersão das raspas - de fato

1. Primeiro prepare a casca. Para este fim, lave as frutas cítricas, remova a cera da superfície das raspas. Para obter o número de crostas indicado na receita, é necessário limpar cerca de 1 kg. laranjas e tantas tangerinas.
2. Para tornar a geléia saborosa e suculenta, escolha matérias-primas com uma casca inicialmente grossa. As seguintes variedades são diferenciadas das laranjas: umbigo, Pomerantsevye, Jaffa.
3. Após a lavagem, descasque as tangerinas e laranjas, retire a camada branca, que dará amargor ao doce. Tente remover o albedo o mais cuidadosamente possível. Agora moa as raspas em ordem aleatória ou com canudos, cubos, triângulos.
4. Para a moagem, é utilizado um ralador elétrico, um processador de alimentos com os bicos apropriados, um moedor de carne. Após a moagem, as crostas são embebidas para eliminar a característica de amargura dos cítricos.
5. Envie as raspas picadas de tangerinas e laranjas em uma tigela, despeje em água fria. É importante que o líquido cubra completamente a composição. As crostas permanecem por 2 dias. Uma vez a cada 6 horas, o líquido deve ser drenado e um novo preenchido. Após o tempo especificado, livre-se da água na bacia.
6. Faça um preenchimento doce. Para fazer isso, pegue uma panela com fundo grosso e despeje açúcar granulado nela. Adicione um pouco de água e coloque o conteúdo no queimador. Cozinhe por um mínimo até que as partículas se dissolvam.
7. Despeje as crostas embebidas preparadas na massa quente, continue fervendo a geléia.Aguarde a perfuração aparecer, deixe ferver por 6 minutos, desligue o fogão e deixe esfriar por 3 horas. Repita essas manipulações mais duas vezes.
8. No final do último (terceiro) cozimento, despeje o tempero na geléia, se desejar, adicione um limão. Cozinhe por mais 5 minutos e desligue-o. Crostas devem adquirir translucidez.
9. Embale o medicamento em frascos estéreis adequados, feche com uma chave e vire. Quando a composição esfriar sob a camiseta, mova-a para o frio e a escuridão. Após 3 dias, você pode começar a degustação.

Atolamento de cascas de laranjas na multicooker

• açúcar granulado - 250 gr.
• laranja - 4 unid.
• limão - 0,5 unid.
• água filtrada - 120 ml.

1. Para preparar um deleite delicioso, você precisa preparar cuidadosamente os produtos. Lave as laranjas sob uma torneira com uma escova. Mergulhe em um recipiente com água fervente por 2 minutos. Descasque as frutas da casca e remova a camada branca.
2. Você pode comer imediatamente a polpa de uma laranja, a casca deve ser picada em tiras. Envie a composição para a tigela múltipla. Esprema o suco de limão na casca e polvilhe com açúcar. Para cozinhar a geléia em um fogão lento, você precisa de um modo de vapor.
3. Despeje na água. Deixe a composição por algumas horas para insistir. Após o período especificado, defina o programa no aparelho doméstico, inicie o processo. A preparação da geléia é determinada pela translucidez da casca de laranja.
4. Quando o produto estiver completamente pronto, deixe esfriar. O tratamento pode ser consumido. Além disso, o atolamento pode ser enrolado a quente em frascos estéreis e colocado em uma sala fria para armazenamento a longo prazo.

Geléia de casca de laranja com gengibre

• laranjas - 4 unid.
• gengibre - 12 gr.
• água potável - 0,4 l.
• açúcar granulado - 360 gr.
• ácido cítrico em pó - 10 g.

1. É necessário preparar laranjas para outras manipulações. Para fazer isso, lave-os com água da torneira e se livre da placa com refrigerante. Despeje água fervente, retire as raspas. Remova a camada de amargor branco.
2. Agora prepare a linha e enfie-a na agulha. Pique as raspas com tiras de 1,5 a 2 cm de largura, torça cada segmento em um rolo, perfure com uma agulha e passe uma linha.
3. Faça um nó para arrumar o cacho. Agora repita as manipulações com outro pedaço de casca. Quando todos os elementos estiverem prontos, envie a casca para uma bacia de água gelada.
4. Espere cinco dias. A cada 5-6 horas, drene o líquido antigo e encha o tanque com um novo. Termine de molho após o tempo em que a amargura desaparecer das crostas e elas se tornarem translúcidas.
5. Em seguida, escorra a água, mova as crostas sem rosca para a panela, adicione um novo líquido. Cozinhe por um quarto de hora. Repita 3 vezes. Após cada saudade, despeje as raspas com água gelada.
6. Agora pese o entusiasmo. Dada essa quantidade, meça 2 vezes mais água e 1,5 vezes mais açúcar. Polvilhe crostas com areia, despeje o líquido, adicione um limão. Cozinhe até engrossar.
7. Tente definir o fogo entre a média e o mínimo. Mexa a composição enquanto estiver fervendo. O xarope final, quando cozido adequadamente, parece moderadamente líquido.
8. Desligue o fogão e deixe o deleite na panela esfriar. Quando isso acontecer, esterilize o recipiente. Leve bebidas nas margens, transfira para o frio.

A geléia de casca de laranja pode ser preparada de várias maneiras. Escolha o mais adequado para você. Certifique-se de que as famílias apreciarão um tratamento incomum. A geleia é preparada ao seu gosto com a adição de especiarias picantes. Não tenha medo de experimentar, o aroma único da iguaria não deixará ninguém indiferente.

Vídeo: receita de geléia de casca de laranja