Qual é a diferença entre latte e cappuccino?

O café é uma bebida incrível que conquistou quase todo o mundo. Hoje, as cafeterias são um dos tipos mais populares de serviços e catering em todo o mundo. É difícil imaginar um trabalhador de escritório moderno que não comece o dia com seu café favorito. E existem muitos tipos de bebidas - café expresso, copo, ristretto, mocha, americano, mokaccino. Cada um desses cafés se distingue pela adstringência, ternura, sabor rico, aroma suave ou acabamento lânguido. Hoje falaremos sobre um dos tipos mais populares de bebidas - café com leite e cappuccino. Na aparência, eles parecem semelhantes, mesmo o método de cozimento é um pouco semelhante. Mas um café com leite preparado adequadamente é fundamentalmente diferente de um cappuccino, tudo depende da quantidade de leite adicionada, da tecnologia de cozimento e do método de servir. Neste artigo, revelaremos os segredos de fazer essas bebidas de café e descobriremos como elas diferem.

Os principais componentes do café com leite e cappuccino são café (café expresso) e leite (às vezes misturado com creme). No entanto, cada uma dessas bebidas tem seu próprio gosto, forma de servir e aparência. De fato, o cappuccino é uma das variedades de bebida de café. E o café com leite é mais comparado aos batidos com base no sabor do café. Cada um deles tem seu próprio modo de cozinhar e as nuances que falaremos sobre você.

Como fazer um cappuccino - apresenta uma bebida de café

Os três principais componentes do café com leite e cappuccino são leite, café expresso e espuma de leite. Como eles se encaixam no famoso cappuccino, vamos tentar descobrir.

1. Ingredientes As proporções na preparação do cappuccino são estritamente iguais, ou seja, um terço do café expresso, um terço do leite e a mesma quantidade de espuma de leite. A quantidade de açúcar é adicionada a gosto. Além disso, o cappuccino geralmente é decorado com cobertura - pode ser canela, chocolate ou cacau, que são espalhados por cima na forma de um padrão ou simplesmente aleatórios.
2. Cozinhar. Preparar uma bebida não é difícil - primeiro você precisa derramar café na xícara. Em seguida, o leite precisa ser batido e cuidadosamente adicionado ao mesmo copo - ele assenta no fundo. A espuma obtida por chicoteamento é colocada no topo. A bebida não se mistura, servida em camadas.
3. Espuma. A espuma do leite na superfície do cappuccino é mais densa e mais forte, o que mantém a cobertura - açúcar e outros ingredientes. A camada de espuma no cappuccino é sempre alta, a decoração superior não assenta. Para obter uma espuma mais espessa, o leite cappuccino é batido por mais tempo.
4. O sabor. A bebida tem um sabor pronunciado de café. Se não adicionar açúcar, você pode pegar uma ligeira nota de noz.
5. Submissão. O cappuccino em boas cafeterias é servido em uma xícara com bordas lisas, o volume da louça é de cerca de 200 ml. São as bordas lisas do copo - este é um dos componentes de uma espuma de leite forte e espessa que mantém a decoração superior.
6. Use. Há mais café no cappuccino, portanto a bebida pode ser considerada uma excelente conclusão da refeição principal. Beba uma bebida através da espuma - este é o destaque dele, pelo qual muitos o amam. A sobremesa ideal para esse tipo de bebida de café é chocolate e sabores cremosos, como bolos leves.

Antes de saborear um delicioso cappuccino, você não deve mexê-lo - isso não só arruinará o sabor da bebida, mas também será considerado uma forma ruim. Para apreciar o sabor e o aroma do cappuccino, tente não adicionar açúcar. E então a bebida será revelada a você completamente.

Sabor e aroma delicados de café com leite

As pessoas que estão longe do sabor amargo do café expresso preferem o café com leite - seu delicado aroma leitoso conquistará até as escolhas mais caprichosas.
Ingredientes Nesta bebida, o componente de café é apenas 20% de café expresso.Outros 20% são espuma de leite. O restante é leite com alto teor de gordura ou leite misturado ao meio com creme.

1. Cozinhar. Um café com leite clássico é preparado da mesma maneira que um cappuccino - tudo é despejado nos pratos em camadas, a única diferença está na proporção de leite e café. O latte macchiato é preparado em uma sequência diferente - primeiro despeje o leite em um copo ou copo misturado com creme em uma forma quente, depois espalhe a espuma e adicione apenas café expresso no final. Hoje, na indústria do café, é permitida uma bebida com leite com leite e uma servida em camadas.
2. Espuma. A espuma de leite no café com leite tem um volume menor, é muito mais solto e arejado. Essa camada de espuma geralmente não é decorada com nada, uma vez que não suporta a cobertura. De fato, a espuma é uma decoração independente e um ótimo componente de sabor.
   O sabor. Latte tem gosto de um milk-shake clássico com a adição de um ingrediente de café. Se você não adicionar açúcar, o sabor do leite será bastante pronunciado.
3. Submissão. O café com leite é servido em um volume muito maior, 250 a 300 ml e, às vezes, mais. O sabor suave da bebida permite que você beba muito milk-shake. Normalmente, o café com leite é servido em copos altos ou com bordas mais largas.
4. Use. Um grande volume de bebida implica que o café com leite pode ser consumido como uma refeição separada. Os europeus acreditam que esta é uma bebida matinal devido à grande quantidade de leite nela. No entanto, você pode desfrutar de café com leite em qualquer lugar e a qualquer hora - não há restrições. Normalmente, uma bebida é servida com uma colher, que é misturada com um coquetel, bem como com um cano através do qual o café com leite geralmente é bebido. A bebida é servida em uma forma bastante quente, então você definitivamente deve dar um guardanapo ao copo sem alça, que segura o recipiente para não se queimar.

O café com leite combina bem com sobremesas de frutas e requeijão - cheesecakes, mousses, suflês, pudins, pastilhas, etc.

A técnica de preparar e servir bebidas de café é uma ciência que pertence a um barista experiente. Aprecie o sabor e a aparência do cappuccino e café com leite e saiba firmemente como eles diferem!

Vídeo: qual é a diferença entre latte e cappuccino?