Dill - propriedades úteis e contra-indicações

O endro é uma erva barata, mas muito popular, amplamente utilizada na culinária de muitos povos do mundo. E além do aroma característico e sabor brilhante, é incrivelmente útil para a nossa saúde. Ácidos graxos, minerais e vitaminas foram encontrados nos endro, cuja composição equilibrada contribui para a normalização da pressão sanguínea, ativação da motilidade intestinal e eliminação suave de toxinas. Qual é a utilidade do endro, com que finalidade você pode fazer tinturas medicinais e quando é melhor recusar o consumo?

Componentes úteis na composição do endro

As folhas de endro são ricas em vitaminas do complexo B (riboflavina e tiamina), vitamina C, ácido fólico, sais de magnésio, fósforo, ferro e cálcio. As frutas apresentam alta concentração de proteínas e gorduras vegetais, necessárias para o bom funcionamento do coração e para o metabolismo saudável.

O ácido linoléico, pertencente à classe dos ácidos graxos ômega-6 insaturados, foi encontrado no endro. Quantidades excessivas na dieta humana podem provocar tumores e inflamação e, como está presente na maior concentração de sementes de girassol, cujo óleo já comemos em grandes quantidades, é muito mais razoável temperar salada com endro com óleo de linhaça.

Propriedades úteis de endro

1. Na prática médica oficial, o endro é um dos principais componentes da anetina. É prescrito para melhorar o funcionamento do músculo cardíaco e a expansão dos vasos do cérebro.
2. O endro é útil para úlceras gástricas e duodenais, alivia a dor e acelera a regeneração dos tecidos.
3. A semente de endro suprime processos putrefativos no intestino, tem um poderoso efeito bactericida em todo o trato gastrointestinal. Promove o enxerto de microflora saudável após antibióticos, especialmente em combinação com complexos probióticos.
4. O endro tem propriedades diuréticas que permitem que ele seja usado para problemas associados à estagnação de fluidos no corpo e como um meio eficaz para eliminar toxinas.
5. O endro deve ser adicionado à sua dieta e com uma saída difícil de bile. Normaliza a secreção de bile, necessária para a decomposição normal dos alimentos.
6. Devido à ação do broncodilatador, o endro pode ser usado para tosse crônica. Liquefaz o escarro e estimula a sua descarga.
7. Em caso de excitabilidade nervosa, o endro ajudará a aliviar a tensão acumulada. É eficaz para insônia, aumenta o tônus ​​geral do sistema nervoso central, regula as fases de excitação e inibição, dependendo da hora do dia.

Perigos potenciais

O endro não pertence à categoria de ervas alergênicas, mas às vezes é encontrada intolerância individual ao produto. Os médicos recomendam recusar o endro para pessoas com pressão arterial baixa. Quantidades excessivas na dieta podem provocar uma diminuição no tom geral, prejudicar a visão.

Receitas à base de endro

A prevalência e a alta atividade biológica fizeram do endro uma das principais ervas da medicina tradicional. Na maioria das vezes, é usado na forma de infusões e decocções, enquanto a base pode ser tanto sementes secas quanto frescas.

É mais eficaz no tratamento de flatulência e dor no intestino. Para esses fins, tome 1 colher de chá.endro, esmague-as em um almofariz, transfira para uma travessa de vidro e despeje 1 xícara de água fervente. Cubra o recipiente com uma tampa, envolva-o bem e deixe em infusão por 120 minutos. Depois de separar a grama. Dosagem para adultos: 100-150 ml 3 vezes ao dia antes das refeições. Infantil - não mais do que uma colher de sopa 3 vezes ao dia.

Para aumentar a lactação e um fraco efeito diurético, tome uma colher de sopa de sementes de endro e 200 ml de água muito quente e insista sob a tampa por 30 minutos. Coe a infusão resultante e consuma 1 colher de sopa. antes de cada refeição, pelo menos 15 minutos.

A infusão de endro também pode ser usada se houver pequenas pedras na vesícula biliar. 2 colheres de sopa sementes de endro despeje 2 xícaras de água fervente e deixe em banho-maria por 10 a 15 minutos, reduzindo o calor ao mínimo. Esfrie e coe. Beba meia xícara de caldo à temperatura ambiente 20 minutos antes das refeições 4-5 vezes ao dia. O curso ideal de tratamento é de algumas semanas.

Para infecções bacterianas, instale óleo de endro em cada passagem nasal, 1-2 gotas.

Uma combinação de água de endro e suco de cenoura também é muito útil para melhorar a visão. Para fazer uma bebida, você precisará de 20 ml de suco de endro (para isso, precisará de um espremedor de frutas). Deve ser misturado com 100 gramas de suco de cenoura e bebido de manhã com o estômago vazio. No verão, você pode aumentar a quantidade de endro em um coquetel em 2 vezes.

Se você sofre de insônia, tome 50 gramas de sementes de endro esmagadas e despeje-as com 0,5 litros de qualquer vinho tinto. Deixe ferver e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Despeje a mistura em um prato com tampa, embrulhe e deixe fermentar por pelo menos uma hora. A tintura pronta deve ser filtrada e consumida imediatamente antes de dormir. 30 a 50 gramas são suficientes para esquecer os problemas em adormecer.

Posso usar sementes de endro para mulheres grávidas?

As mulheres em posição preferencialmente devem ter cuidado com o uso de endro em quantidades excessivas. Isso ocorre devido à alta concentração de vitaminas e minerais, que em excesso pode provocar um aumento no tônus. Após consultar o médico, você pode usar a infusão de endro para constipação e edema. Se não houver contra-indicações do sistema cardiovascular, o caldo de endro ajudará uma mulher em posição de normalizar a pressão arterial.

Sementes de endro na luta contra cólicas em bebês

Água de endro - talvez seja a ferramenta mais popular para eliminar a flatulência em bebês. Ele não apenas suprime as cólicas, mas também melhora o funcionamento de todo o intestino e tem um efeito calmante indireto no sistema nervoso da criança. Você pode comprá-lo na farmácia ou cozinhar em casa. O caldo é feito muito rapidamente: 1 colher de chá. sementes de endro esmagadas despeje 250 ml de água fervente. Use apenas água limpa e segura para o bebê. O líquido deve ser infundido por uma hora, após o qual deve ser filtrado e pode ser administrado à criança. Verifique se a infusão não está quente. A quantidade ideal de água de endro depende da idade do bebê: dê 1 colher de chá ao recém-nascido 20 minutos antes de alimentar 2 a 4 vezes ao dia.

Vale a pena congelar o endro para o futuro?

Apesar de os verduras estarem disponíveis nos supermercados o ano todo, é melhor armazená-los no verão. O endro fresco mantém melhor suas propriedades no congelador. E sua preparação correta assume a seguinte sequência de ações:

1. Cortamos as hastes duras. Para o congelamento, apenas a parte superior macia da planta é usada.
2. Colocamos as verduras em uma tigela funda, enxaguamos em água corrente e deixamos em água limpa por várias horas. A imersão é necessária para se livrar das bactérias que sempre se depositam em qualquer grama e para lavar os pesticidas e qualquer química acumulada no solo da planta.
3. Espalhamos endro em um waffle ou toalha de papel e deixamos secar.
4. Se necessário, pique finamente ou deixe o ramo inteiro.
5. Colocamos o endro em um saco plástico e colocamos no freezer.

O endro congelado é facilmente removido com uma faca. Mas, se desejado, pode ser congelado colocando-se em moldes de gelo.

As sementes de endro podem ser preparadas independentemente ou compradas em uma farmácia. No primeiro caso, colete de manhã, imediatamente após o orvalho secar. No dia anterior à coleta de sementes pretendida, o endro deve ser cuidadosamente regado.

Armazene as sementes em um recipiente fechado em local escuro.

Óleo de endro para cozinhar

O óleo de endro é frequentemente usado para suprimir o apetite excessivo, como analgésico leve e colerético.

Se não houver maneira de preparar o óleo você mesmo, poderá comprá-lo em uma farmácia. Em escala industrial, é obtido usando a tecnologia de destilação a vapor.

Suco de endro: detalhes

O suco natural de endro espremido a partir de folhas frescas não é menos útil para o trabalho de todo o trato digestivo. Combina bem com outros sucos vegetais, principalmente sucos de cenoura. O uso regular desse coquetel terá um grande efeito na visão.

O suco de endro é amplamente utilizado em cosmetologia. Em sua base, você pode fazer máscaras e loções que hidratam perfeitamente a pele. Se você sofre de manchas da idade, use suco de endro e salsa na proporção de 1: 1. Umedeça uma esponja de algodão com o produto e limpe o rosto com ele. E em combinação com suco de limão e aloe, restaura perfeitamente os folículos capilares danificados e limpa a caspa do couro cabeludo.

Dill não é apenas uma erva que estamos acostumados a adicionar aos alimentos. Este é um depósito de vitaminas, minerais e fibras, cujo uso regular contribui para o bom funcionamento de todos os principais órgãos e sistemas.

Vídeo: propriedades úteis e contra-indicações de endro