Russula rosa - descrição, onde cresce, cogumelo venenoso

O outono é a hora de colher cogumelos. Os produtos florestais são divididos em duas categorias: comestíveis e condicionais. Além disso, a convenção possui uma divisão em categorias. O rosa Russula pertence à 4ª categoria de convenção.

Descrição do cogumelo

Pelo sabor, o cogumelo tem uma pequena amargura, razão pela qual às vezes é considerado não comestível. É conhecido por outros nomes - a russula é linda, a russula é rosa. Pode ser facilmente determinado pelos seguintes sinais:

1. Os esporos são de cor creme claro.
2. A carne branca, densa, bastante quebradiça e com um sabor amargo, quando o cogumelo é quebrado, fica cinza em contato com o ar.
3. A perna é de forma cilíndrica, ligeiramente espessa abaixo com a cor rosa, 1-3 cm de diâmetro e 3-8 cm de altura.
4. Placas raras, estreitamente germinadas e frágeis que são inicialmente brancas e depois de cor creme.
5. O chapéu é vermelho pálido. Além disso, no meio de uma sombra saturada.

Em tempo chuvoso, a cor do chapéu é levemente lavada e torna-se rosa pálido, esbranquiçada com um tom de limão, a pele pode rachar, mal removida. Quando o cogumelo é um chapéu jovem com uma forma redonda, ele fica recortado no centro, mas não com um funil. O diâmetro do chapéu pode atingir de 4 a 11 cm. Quando a umidade entra no chapéu, ele fica pegajoso; em clima seco, é um pouco de veludo ao toque.

1. A Russula mais quente que cresce sob faias e tem um aroma levemente frutado e um sabor amargo.
2. Russula pungente é caracterizada por cores mais brilhantes e cresce em florestas de coníferas úmidas, e o sabor é totalmente consistente com o nome.
3. O vermelho falso ou rosado cresce sob os carvalhos, é muito raro encontrá-lo sob faias em florestas decíduas, possui placas amarelo-ocre características e um sabor brilhante de amargura.

Brotando lugar

Russula rosa pode crescer um de cada vez e em grupos. Ela ama o solo drenado de bétulas, florestas de bétula mistas e florestas de pinheiros. Cresce em climas temperados. O período de frutificação cai em agosto e termina em outubro.

Recursos de cogumelos

Os cogumelos colhidos podem ser armazenados na geladeira por não mais que 3-5 dias. Eles devem ser colocados o mais longe possível de outros produtos. E os cogumelos congelados são armazenados por no máximo 10 meses no freezer. Os cogumelos secos não duram mais que 12 a 18 meses em um local seco e escuro.

Este não é um cogumelo venenoso, mas tem um sabor desagradável em contraste com outros cogumelos comestíveis. É impossível curá-los, mas é possível provocar problemas no sistema digestivo.

A amargura na russula está ligada à enzima - Rassulin. Esta substância é usada para fazer queijo de coalho. Basta adicionar 0,5 gramas por 100 litros de leite para fazer queijo. Uma substância tão potente, que entra no sistema digestivo, afeta a microflora do estômago, causando vários tipos de gravidade.

Se aconteceu que uma pessoa cozinhou demais os pratos com cogumelos, certos sintomas de envenenamento podem ocorrer:

1. Depois de comer alimentos com cogumelos, há uma sensação de amargura e boca seca, coceira na língua, palato.
2. Dentro de uma hora, aparecem dores no intestino e peso sob a costela direita.
3. Vômitos com diarréia.
4. Fraqueza, dor de cabeça, tontura.

Se, nos primeiros sintomas (aparência de amargura), as medidas não forem tomadas, o estado de saúde piorará.Antes de tudo, é necessário enxaguar o estômago e fazer um enema. Além disso, se necessário, tome um antipirético. É importante garantir descanso e repouso na cama. Após a lavagem, você precisa tomar muitos líquidos: chá doce, decocção com ervas, decocção de arroz.

Como cozinhar russula?

Se houver várias doenças do trato gastrointestinal (úlcera, gastrite) e cardiovascular, o uso de russula deve ser abandonado. É muito difícil de absorver pelo organismo. E para pessoas com boa saúde, a dose recomendada é de 130 gramas. Crianças menores de 7 anos não são recomendadas para comer cogumelos.

Na maioria das vezes, o russula rosa é coletado para fins medicinais, limpeza do intestino.

Assim, a russula rosa, apesar da amargura na carne, ocorre na culinária de cogumelos.

Vídeo: Russula rosea (Russula rosea)