Queijo tofu - benefícios e malefícios para mulheres e homens

O queijo tofu, ou queijo de soja, com sua longa história e sabor incomum, levanta muitas questões sobre sua utilidade. O que e para quem este produto é exibido, bem como os recursos de sua preparação, serão de interesse para muitos.

Queijo tofu - o que é?

O tofu é um dos produtos lácteos coalhados que podem ser comprados em praticamente qualquer supermercado. Geralmente é branco, apresentado em embalagem hermética, onde não há ar, mas é adicionada água destilada. Devido a isso, adquire uma vida útil longa, o tofu é capaz de persistir por 15 a 30 dias.

Após abrir a embalagem, o queijo de soja deve ser colocado na água, onde pode levar no máximo uma semana e meia, no entanto, o líquido precisa ser trocado todos os dias. Também é permitido colocar o tofu no freezer, mas, ao mesmo tempo, provavelmente mudará de branco para amarelo, o sabor também pode mudar e tornar-se um pouco severo.

Um pouco sobre os benefícios do queijo incomum

O queijo tofu possui propriedades úteis diferentes das tradicionais, feitas a partir do leite de vaca. Entre as qualidades mais significativas estão as seguintes:

1. A proteína contida neste produto em grandes quantidades torna essa matéria-prima indispensável para vegetarianos que não possuem produtos à base de carne em sua dieta. O tofu pode substituir facilmente todos os produtos lácteos, o que é importante para pacientes que sofrem de alergias à lactose e intolerância às proteínas animais.
2. Os aminoácidos contidos no produto estão envolvidos na normalização do funcionamento dos rins e dos processos metabólicos. Graças a este componente, as pedras na vesícula biliar são melhor esmagadas.
3. A proteína de soja é responsável pela regulação do colesterol no sangue. É esse componente que impede o acúmulo dessa substância nas paredes vasculares. Como resultado, o risco de coágulos sanguíneos é mínimo.
4. Vitaminas e minerais, que são muitos no queijo de soja, fortalecem o sistema imunológico e protegem o corpo humano da SARS.
5. É difícil superestimar o papel dos componentes ativos envolvidos na eliminação de dioxinas - componentes nocivos que provocam o desenvolvimento de tumores oncológicos.
6. A composição do queijo de soja é reservada para proteínas vegetais, que são muito necessárias para o crescimento da massa muscular. Portanto, um produto útil é apreciado principalmente pelos atletas. O tofu está ao serviço de nutricionistas que recomendam este produto para pacientes que sofreram trauma físico grave.
7. O tofu contém ferro, o que significa que você pode contar com o aumento da imunidade. O cálcio é indispensável para a saúde óssea.

As propriedades benéficas do queijo tofu são difíceis de superestimar. Entretanto, falar sobre os inegáveis ​​benefícios do produto só é possível se se tratar de matérias-primas reais e de alta qualidade.

Quem é especialmente útil para o tofu?

O queijo tofu é especialmente necessário para vegetarianos que não comem carne. O alto teor de proteínas no produto de soja compensa sua ausência. Além disso, essas matérias-primas são uma excelente alternativa aos produtos lácteos naturais, por isso serão indispensáveis ​​na mesa dos que sofrem de alergias.

Devido ao seu baixo teor de gordura, o tofu pode ser consumido com segurança por qualquer pessoa que queira perder peso.

Como o produto é ingerido, o tofu é especialmente valioso para as pessoas envolvidas no esporte, como assistente na manutenção da boa forma.

A presença de tofu na dieta de diabéticos pode afetar positivamente o metabolismo de carboidratos, e pacientes idosos são capazes de equilibrar sua dieta e obter toda a gama de componentes necessários, sem causar sobrecarga no estômago.

Os efeitos benéficos do queijo de soja na pele, cabelos, unhas e dentes foram comprovados.

Alguns especialistas estão convencidos de que o tofu é capaz de aliviar a condição de uma mulher com menopausa.

Queijo Tofu Nocivo

Apesar de várias qualidades úteis, o tofu é capaz de causar danos ao corpo humano. Se o queijo de soja for tomado em quantidades ilimitadas, você poderá encontrar os seguintes problemas:

1. O desenvolvimento da patologia da tireóide.
2. Falhas na função reprodutiva nos homens e na metade feminina.
3. A rápida maturação dos adolescentes e, como resultado, a ocorrência de problemas com o sistema reprodutivo.
4. Comer grandes quantidades desse queijo regularmente pode diminuir a função cerebral.
5. O tofu também é um laxante. A partir do seu uso, a diarréia pode se desenvolver.

Não é segredo para ninguém que cada vez mais produtos falsificados estão entrando no mercado, o que pode não ser prejudicial, mas também não há benefícios. Portanto, é importante escolher o queijo de soja.

Como escolher o tofu

O queijo tofu pode ser facilmente encontrado em qualquer supermercado, tanto na versão clássica quanto com uma variedade de aditivos (cogumelos, especiarias, frutas secas, nozes, etc.). O produto é vendido hermeticamente fechado com líquido dentro (isso é necessário para manter o sabor neutro original).

Ao comprar queijo de soja, você não deve ignorar as inscrições na embalagem. Então, por exemplo, se o tofu é natural, saudável, ele deve ter a seguinte composição:

• soja;
• água potável;
• coagulante representado por sulfato de cálcio, nigari, delta gluconolactona, cloreto de magnésio.

É aconselhável adquirir o tofu clássico pela primeira vez, para que seu verdadeiro sabor seja sentido até o fim.

O tofu duro é mais gordo que seu equivalente leve. Na primeira modalidade, a concentração de proteína é maior.

É muito importante prestar atenção à data de produção e data de validade.

Métodos de cozimento de tofu

Muitas dietas são baseadas no tofu. E isso é compreensível, porque a dieta da soja permite perder de 7 a 14 kg. Nesse caso, não é necessário alterar seu estilo de vida habitual e impor restrições à quantidade de alimentos ingeridos. Em vez de carne, o queijo de soja é inserido no cardápio do paciente e logo você poderá apreciar o resultado.

O queijo tofu já é consumido na forma em que é vendido.

O tofu duro - Momen - pode ser tomado como sanduíche, cortado em fatias para salada, frito em tiras. Decapagem também é permitida. Um tofu duro levemente defumado no sabor não cede ao presunto.

O coalho macio e macio - Kinugoshi - tem outro nome - "sedoso". Essa variedade é usada para fazer molhos, sopas e sobremesas.

O queijo de soja encontrou aplicação na culinária. Pode ser usado para cozinhar pratos principais, sobremesas, doces. Este componente também é indispensável na culinária asiática. Antes de usar, recomenda-se marinar por um curto período de tempo. Para esses fins, é melhor usar molho de soja ou suco de limão.

Macarrão de tofu é muito saboroso.

Para prepará-los, você precisará de:

• macarrão - 200 gr .;
• manteiga - 2 mesa. colheres;
• queijo duro ralado - 110 g;
• leite de soja - 0,5 xícaras;
• tofu - 225 g.

Cozinhar

1. Primeiro, a massa é fervida e a água é drenada.
2. Depois disso, eles precisam colocar o queijo tofu, leite de soja, manteiga, sal, pimenta, picados em cubos.
3. Todos os componentes, juntamente com a massa, são enviados ao fogão e cozidos em fogo baixo até o excesso de líquido evaporar.
4. Antes de servir, o prato é polvilhado com queijo duro.

O uso do queijo tofu em cosmetologia

Para preparar uma máscara tão útil, a coalhada japonesa macia é triturada com azeite de oliva, na quantidade de 1 colher de chá. A composição é distribuída sobre uma face completamente limpa e vaporizada por meio de movimentos leves das pontas dos dedos. Após 10 minutos, essa textura é lavada com água fria. Este procedimento é repetido 1-2 vezes por semana.

O queijo tofu é um produto útil, rico em microelementos, que ganhou popularidade particular não apenas nos países do leste, mas também em muitas outras cozinhas do mundo. Devido às suas propriedades benéficas, este produto é usado não apenas na culinária, mas também na cosmetologia.

Vídeo: queijo tofu versus queijo normal