Porco gordo - uma descrição de onde cresce, cogumelo venenoso

Antes, os colhedores de cogumelos não faziam perguntas sobre a comestibilidade das porcas. Eles foram coletados em todos os lugares, inicialmente processados ​​e embalados em sacos para posterior congelamento. Posteriormente, esses espécimes foram consumidos o ano todo. Mas hoje existem muitas opiniões sobre a comestibilidade das cópias apresentadas. Vamos torcer para que as informações abaixo permitam que você faça sua própria opinião sobre cogumelos. Hoje estamos estudando exatamente um porquinho gordo, que é parcialmente diferente de auto-similar.

Descrição do produto

1. Pela variedade em discussão entende-se um cogumelo compactado com um enorme chapéu pigmentado em tom de vinho ou marrom escuro. O diâmetro da ponta cresce para 15 cm ou mais. Sua superfície é áspera, há alguns aveludados.
2. Quando o chapéu se desenvolve, parece um pouco seco e nu. Rachaduras aparecem no topo. O crescimento jovem é caracterizado por uma forma arredondada do topo. Com o tempo, o chapéu é equipado com bordas onduladas e um formato grande e desproporcional.
3. As placas na parte de trás do chapéu são amareladas e leves. Quando pressionados, eles escurecem. A reprodução dos cogumelos é realizada por esporos na forma de um pó, colorido com uma tonalidade marrom-acastanhada.
4. Nestas porcas, a base atinge 10 cm de altura, é espessa e maciça. A superfície do fungo é de veludo, há alguma placa. A perna não cresce no centro em relação ao ápice, mas se move levemente para o lado.
5. A parte macia do sabor é amarga e azeda. Ela não tem aroma. Quando cortado, um líquido amarelo aparece na amostra.
6. Quanto ao crescimento, esses representantes do grupo preferem morar ao lado de troncos de árvores. Eles são encontrados em raízes salientes, sob a folhagem. O período de produtividade começa no meio do verão e dura até outubro. Cresce em pequenas colônias, portanto, com o primeiro fungo ainda há alguns.
7. Caxumba são catadores de cogumelos raros. Os apanhadores de cogumelos experientes sabem que você deve colher em meados de julho. Corpos de frutas podem ser encontrados no outono, mas apenas se não estiver frio lá fora. As instâncias são encontradas em faixas decíduas e coníferas.

Comestibilidade

1. Estes cogumelos são comestíveis. O paladar é fraco, assim como o aroma. Na maioria das vezes, os espécimes são processados ​​e cozidos, depois fritos ou cozidos em combinação com pedaços de carne (enfatiza o sabor).
2. As espécies apresentadas podem causar alergias em pessoas com organismos sensíveis. Portanto, é aconselhável iniciar o conhecimento de porcas gordas com pequenas porções.
3. Os catadores de cogumelos também experientes argumentam que no processo de coleta é necessário abandonar espécimes maduros. Eles são amargos e cheiram pouco. Melhor coletar animais jovens do tamanho de agáricos de mel.
4. Muitos estudos foram realizados, durante os quais foi possível estabelecer que a muscarina está presente na composição. Ele não vai a lugar nenhum depois de cozinhar, respectivamente, penetra no corpo. Os porcos não devem ser levados embora.
5. Também foram encontrados antígenos que pioram a composição do sangue e contribuem para o acúmulo de venenos no organismo. Isso pode levar ao envenenamento da geração mais jovem, por isso é melhor não dar cogumelos para as crianças.

Variedades não comestíveis

Esta família tem espécies venenosas que são melhores para não comer.

Amieiro

1. Os corpos de frutas também podem ser chamados de porcos aspen ou amieiro. Vale a pena notar que esta é uma espécie bastante rara. Na aparência, esses corpos frutíferos se assemelham fortemente a porcas finas.
2. No entanto, o chapéu das amostras apresentadas possui uma estrutura escamosa e quebradiça. Na maioria das vezes, é pintado na cor amarelo-vermelho. Cresce principalmente em florestas de folha caduca sob álamos e amieiros.

Fino

1. Distingue-se pelo seu chapéu fino, com até 15 cm de comprimento, e a parte macia é carnuda, com estrutura compacta. O crescimento jovem é dotado de protuberâncias, bordas dobradas e um funil no topo. As bordas são onduladas.
2. A parte superior é pigmentada em marrom-marrom-verde em tom. Mas a cor pode ser vermelha com marrom ou marrom com cinza. Quando você clica ou corta o chapéu, um tom escuro é exibido. A parte superior é seca, lisa, mas com a umidade ela se torna escorregadia e pegajosa.
3. A parte macia é compactada, mas em amostras maduras está solta. Pode mudar de cor, tornando-se marrom-amarelo ou marrom-amarelo. Se o crescimento é realizado em local úmido, os vermes começam.
4. Gosto com um cheiro está quase ausente. A perna cresce até 9 cm de comprimento e 2 cm de diâmetro e é pintada com pigmento verde sujo. Cresce do início do verão ao outono.

Em forma de orelha

1. Tais corpos de frutificação são diferenciados pela estrutura lamelar e fixação lateral. O chapéu tem a forma de um bolo e pode atingir um diâmetro de até 17 cm, e os cogumelos podem crescer individualmente ou em uma colônia fundida. A perna curta se origina do micélio espesso.
2. Quando os cogumelos são jovens, seu chapéu tem uma superfície de feltro. Com o tempo, torna-se suave. A cor do chapéu pode ser de creme a roxo. A borda freqüentemente se abaixa. Ao mesmo tempo, é fino e ondulado.
3. Da parte de baixo do chapéu você pode ver as placas laranja ou amareladas. Eles são bem estreitos. Quanto à base do corpo de frutificação, é densa e aveludada. Nesse caso, a cor é marrom. A polpa é carnuda, após secagem, adquire uma estrutura esponjosa.
4. Quanto à estação de frutificação, começa no final do verão e termina no final do outono. O fungo pode crescer em grupos ou individualmente. Na maioria das vezes são encontrados em coníferas e tocos.

Porco gordo é adequado para alimentos. Tem um aroma e sabor bastante incomuns. Ao coletar, cuidados especiais devem ser tomados. Também é importante ter certo conhecimento para não confundi-lo com irmãos venenosos.

Vídeo: porco gordo (Tapinella atrotomentosa)