Sushi - benefícios e malefícios para a saúde

A culinária japonesa ganhou reconhecimento universal por um longo tempo. Sushi e pãezinhos, que são servidos em quase todos os restaurantes, são especialmente populares. O Japão é considerado o berço do sushi, respectivamente. Pelo seu povo, este prato é chamado de "sushi", mas a essência não muda. Hoje, muitas pessoas estão interessadas em quais benefícios ou danos o sushi pode trazer. Vamos considerar os principais aspectos em ordem.

Os benefícios do sushi

1. Os pratos da culinária asiática não serão prejudiciais se você os usar em doses e não com muita frequência. Ainda mais, o sushi é de enorme benefício, pois inclui muitos minerais e vitaminas necessários para uma pessoa.
2. O principal componente dos rolos é o peixe. Pode ser cru, ligeiramente salgado ou seco. Tudo depende da variedade de pratos. A base é atum ou salmão, no nosso caso - salmão.
3. Qualquer tipo de peixe inclui ácidos ômega, vitaminas B, compostos minerais na forma de fósforo e magnésio. De particular valor é observado para o músculo cardíaco e todo o sistema circulatório.
4. Com a recepção sistemática da terra, as veias e as artérias se fortalecem, o fluxo sanguíneo melhora, o colesterol é excretado. Um prato japonês é usado para prevenir aterosclerose e tromboflebite.
5. Um efeito positivo é alcançado nas células cerebrais. A ingestão moderada de sushi estimula os neurônios, o que melhora a percepção visual, a motilidade das mãos, a memória e outras funções importantes.
6. O sushi evita a demência senil e prolonga a vida. É por isso que todos os japoneses parecem jovens. O segundo componente é o arroz, necessário para melhorar o sistema digestivo e combater a constipação.
7. Os rolos satisfazem rapidamente a fome, portanto são incluídos na base da maioria das dietas e de uma dieta adequada. O sushi é preparado com a adição de algas nori, que acumulam muito iodo e apóiam a glândula tireóide.
8. O molho de soja, que geralmente é servido com pãezinhos, controla o equilíbrio do sódio e apóia o metabolismo do sal e da água. O gengibre em conserva tem propriedades desinfetantes e anti-inflamatórias. Minimiza o risco de desenvolver uma infecção no corpo.
9. Sushi em combinação com ingredientes adicionais tem um efeito antioxidante. Eles removem sais de metais pesados ​​do corpo, interrompem a ação dos radionuclídeos, limpam o fígado de substâncias tóxicas e restauram os rins.
10. Se você usar os testes corretamente, você aumentará seu sistema imunológico durante uma epidemia viral. Além disso, um prato interessante restaura a estrutura do tecido ósseo, acelera o conjunto de massa muscular e compensa a falta de vitaminas durante a deficiência de vitamina.
11. O sushi melhora a qualidade do sangue, melhorando a produção dos corpos correspondentes. Nesse contexto, todos os processos metabólicos no corpo aumentam, as células recebem mais oxigênio, a quebra do tecido adiposo e a perda natural de peso começam.

Como usar sushi

1. Especialistas no campo da nutrição adequada não recomendam comer sushi e pãezinhos mais de três vezes por semana. Atenção especial deve ser dada à qualidade do peixe, sua frescura é o principal critério.
2. Sushi deve ser consumido em combinação com gengibre. Minimiza os efeitos nocivos do peixe cru e impede o desenvolvimento de microflora patogênica no intestino.
3. Wasabi, ou rábano japonês, não será um componente supérfluo. Se você não puder comer em sua forma pura, misture com molho de soja, no qual o sushi é mergulhado.
4. Escolha para uma refeição lugares comprovados (restaurantes, cafés) nos quais todas as condições sanitárias são observadas. Recuse-se a comer em restaurantes à beira da estrada e pontos de take-away.

Sushi durante a gravidez

1. Os especialistas recomendam fortemente que você se abstenha da culinária japonesa enquanto carrega o feto. A composição dos produtos, via de regra, inclui componentes semi-cozidos e crus.
2. Tais ingredientes podem afetar adversamente o desenvolvimento do feto e a saúde da futura mãe. Os rolos com atum contêm mercúrio, substância que afeta negativamente todo o corpo.

Recomendações práticas

1. Dê preferência apenas a instituições confiáveis. Em nenhum caso, não compre sushi embalado em lojas e supermercados. A principal característica da culinária japonesa é que ela é preparada imediatamente antes de servir.
2. Tente consumir esses pãezinhos e sushi com peixe cozido, salgado ou em conserva. Não recorra frequentemente a essa refeição. Algumas vezes por semana serão suficientes.
3. Não se apóie em grandes porções, lembre-se, tudo deve estar com moderação. No Japão, os habitantes locais não comem demais com esses pratos. Como resultado, você salva sua saúde. A culinária japonesa com alto teor de arroz é contra-indicada no diabetes.

Sushi Harm

1. Vale a pena saber que muitos metais pesados, principalmente mercúrio, se acumulam na carne de atum devido à sua longa vida útil. Portanto, é melhor não consumir sushi com esses peixes mais de uma vez em 20 dias.
2. Se for utilizado molho de soja de baixa qualidade ao servir, a composição pode causar danos significativos ao organismo. O produto contém uma alta porcentagem de metais pesados ​​e compostos tóxicos.
3. Atualmente, até o wasabi é falsificado. A raiz original de raiz-forte japonesa é frequentemente substituída por matérias-primas e corantes mais baratos. Lembre-se de que quase todos os sushi e pãezinhos são servidos com algas marinhas.
4. Estes últimos são ricos em iodo, com excesso de substância no organismo, patologias graves podem se desenvolver. Neste caso, é imperativo cumprir a taxa diária.
5. A culinária japonesa é quase toda preparada com peixes do mar. O produto é saturado com oligoelementos úteis. Portanto, se o peixe é submetido a tratamento térmico mínimo, uma pessoa recebe uma quantidade significativa dos oligoelementos necessários. Aqui estamos falando exclusivamente sobre os benefícios do prato.
6. Nesse sentido, há um significativo "mas". Tais pratos são especialmente úteis para os japoneses, porque o sushi é feito exclusivamente de matérias-primas frescas. Quanto ao nosso país, nem tudo é tão róseo, os produtos de primeira frescura nem sempre chegam à cozinha. Tome cuidado.
7. De acordo com as regras, o peixe exclusivamente fresco, sem qualquer processamento, deve ser entregue à instituição dentro de algumas horas. Depois disso, a matéria-prima se transforma em um produto potencialmente perigoso. Parasitas começam a se multiplicar ativamente em peixes.
8. Em bons estabelecimentos, os pratos são servidos a partir de peixe cru, que foi submetido a congelamento preliminar. Esse produto deve ser consumido dentro de algumas horas, após as quais se torna perigoso. É proibido pedir pratos de peixe cru para um longo banquete.

Sushi é um tipo de produto, se todos os requisitos forem atendidos, os rolos serão úteis para os seres humanos. É importante observar a norma do prato consumido. Não peça sushi em estabelecimentos não verificados. Sempre coma um prato com gengibre, o produto destrói a maioria dos parasitas.

Vídeo: como fazer sushi