Kumquat seco - benefícios e danos ao corpo

Frutos secos de kumquat são incomuns em sabor e delicadeza saudável, feitos de pequenos frutos amarelo-dourado de kumquat, pertencentes à família rutov. Este citrino tem uma forma oval redonda ou ligeiramente alongada do tamanho de uma ameixa. A gosto, lembra tangerina com uma pequena acidez de limão. A casca de frutas cítricas é bastante grossa, um pouco de polpa. O peso de uma fruta é de aproximadamente 30 g e é consumido na forma crua como alimento. São preparadas várias geléias, conservas, frutas cristalizadas e refrigerantes.

Descrição, localização e uso

Frutos secos de kumquats têm um sabor agridoce peculiar. Eles são amplamente utilizados na China e no Japão, onde são um atributo indispensável das celebrações de férias de inverno. As frutas são utilizadas inteiras ou trituradas, são decoradas com bebidas e deliciosos pratos culinários.

Cresce na China, Japão, Sudeste Asiático e Oriente Médio. Em nosso país, é cultivada no Cáucaso, na Crimeia e na Abkházia. A primeira menção de frutas remonta ao século XII. Nos países europeus, ele se tornou famoso no século 19 graças ao botânico Robert Fortune, que o trouxe para a Inglaterra.

Na medicina chinesa, citros secos são usados ​​com mais frequência no tratamento de resfriados, produzindo caldos de cura e bebidas aromáticas.

Produção de Frutos Secos

Na produção de frutos secos, são utilizados frutos oblongos, redondos e seus híbridos, obtidos por cruzamento com outros citros. Existem muitos tipos deste produto. Os frutos são secos inteiros e triturados, após a remoção das sementes.

Frutas cristalizadas são outra iguaria que é feita a partir desta fruta. O processo de cozimento é bastante simples. Os cítricos são cozidos em calda de açúcar, depois secos e triturados em açúcar em pó.

Os frutos secos deste citrino apresentam uma cor amarela-alaranjada característica. As frutas vermelhas e verdes brilhantes encontradas nas prateleiras das lojas são obtidas pela coloração com corantes alimentares.

Composição nutricional

Frutas secas e secas de uma fruta tropical retêm todos os oligoelementos que são ricos em cítricos frescos. Eles são considerados uma rica fonte de vitaminas C, E, B, beta-caroteno, fibra, cobre, selênio, ferro, zinco, manganês e pectina.

Um efeito especial na saúde ao usar este produto curativo é fornecido por microelementos, ricos em excesso de kumquat:

• antioxidantes;
• Ácidos graxos ômega 3 e ômega 6;
• óleos essenciais.

Propriedades e benefícios de frutas secas de kumquat

Nos países asiáticos, os citros são chamados de laranja japonesa. Na Federação Russa, o kumvat não é tão popular quanto outras frutas cítricas, que podem ser encontradas nas prateleiras das lojas. Enquanto isso, é uma excelente ferramenta adicional usada em várias dietas, visando a melhoria geral do corpo e a perda de peso.

Ele mostrou-se do lado bom na luta contra fadiga crônica, tensão nervosa. O uso desse sabor incomum de frutas melhora significativamente o humor, ajudando a aliviar o estresse e aliviar a condição com mudanças sazonais no corpo.Os vegetarianos podem enriquecer sua dieta adicionando frutas secas de cítricos orientais.

Os benefícios das frutas tropicais secas são realmente inestimáveis:

1. Os frutos secos de kumquat são consumidos com uma casca saturada de fibras, óleos essenciais e antioxidantes. 100 gramas de frutas secas fornecem 17-18 por cento da ingestão diária de fibras alimentares.
2. O uso de citros secos pode ter um efeito positivo no processo de limpeza do corpo de substâncias tóxicas. Nos países asiáticos, é usado como um excelente remédio para aliviar a síndrome da ressaca.
3. As fibras alimentares normalizam o processo digestivo, aliviam cólicas estomacais e eliminam uma condição desagradável ao inchar.
4. Devido ao aumento do teor de flavonóides e antioxidantes, os frutos secos têm um efeito positivo no organismo no processo de combate ao câncer.
5. Os efeitos benéficos das frutas secas no fortalecimento do sistema imunológico ajudam na luta contra a gripe e outras infecções.
6. O cítrico seco reduz significativamente o colesterol no sangue, normaliza a pressão sanguínea, melhora o funcionamento do músculo cardíaco e evita a ocorrência de ataques cardíacos e derrames.
7. A riboflavina contida no kumquat melhora o metabolismo e fornece excelente energia ao corpo humano.
8. Kumquats tem um efeito esmagador sobre doenças fúngicas e bactérias patogênicas.
9. As propriedades antioxidantes da fruta retardam significativamente o processo de envelhecimento.
10. Os frutos secos são profiláticos na luta contra a artrite, aumentam a hemoglobina no sangue e fortalecem o tecido ósseo.

Contra-indicações

1. O consumo excessivo de frutas cristalizadas do feto oriental pode provocar um aumento significativo no peso corporal.
2. Não é recomendado o uso de frutas exóticas para doenças crônicas dos rins e do trato urinário, alergias a frutas cítricas e aumento da acidez do suco gástrico.
3. Não coma frutas secas para mulheres grávidas e lactantes.

Compra de frutas secas e seu armazenamento

Para beneficiar e diversificar seu cardápio com um produto rico em oligoelementos, escolha frutas secas e kumquats secos, que não incluem corantes e açúcar. As frutas secas em condições naturais têm uma cor escura e opaca, e as frutas secas são pouco atraentes e murchas, mas isso não as torna menos saborosas e saudáveis. É importante lembrar que os citros não devem ter estrias ou pontos brancos que indiquem que foram tratados quimicamente antes da secagem para protegê-los do mofo.

Para que o produto mantenha sua frescura original, ele deve ser armazenado em uma sala quente e seca em recipientes fechados. O local de armazenamento deve ser protegido da luz solar direta.

Aplicação de Culinária

Os cítricos secos são geralmente usados ​​como um componente adicional para vários coquetéis e martini. Eles decoram bolos, sorvetes, bolos, suflê, geléia. Eles são adicionados como ingrediente em algumas saladas exóticas. Eles adicionam compota e molhos a um sabor picante incomum. Freqüentemente, frutas secas são usadas em vez de laranjas ao assar a carne para dar um sabor doce. Frutas coloridas podem ser usadas para decorar sobremesas e outros pratos.

Vídeo: o que é kumquat?