Estropharia azul esverdeado - descrição de onde cresce, fungo venenoso

Stropharia azul esverdeado pertence à família Strofariyev e é considerado um dos representantes mais incomuns dessa família. Freqüentemente são chamados de "pássaros", "anjos" e "folclore". Apesar de nomes tão engraçados, o cogumelo pode ser perigoso para a saúde. A estação do seu crescimento ocorre no final do verão e durante o outono, quando a temperatura varia de 10 a 20 graus. Os cogumelos são saprotróficos, ou seja, sua nutrição consiste nos restos orgânicos de plantas, árvores e animais mortos.

Aparência e sinais morfológicos do fungo

A aparência do cogumelo é incomum, pois a cor do chapéu é azulada ou turquesa. Seu diâmetro é de 2 a 8 centímetros; durante a alta umidade, é coberto com uma massa pegajosa e viscosa, também de cor esverdeada. Quando o muco seca, ele se torna uma cor verde clara e o chapéu é coberto com pequenos pontos, como um agaric de mosca. Sua forma depende da idade do fungo: em indivíduos jovens, na forma de uma cúpula e em adultos - na forma de uma placa, às vezes com bordas fibrosas. Também nele estão os esporos pelos quais o fungo se multiplica. São de forma oval, com casca lisa e cor marrom. Com o tempo, a cor do chapéu se perde e se torna branco-amarelo.

A estrutura do estropharia é agradável ao toque, não muito quebradiça, mas macia e elástica. Ao interagir com o ambiente, a polpa branca pode ficar amarela. Cheira a rabanete em cheiro. Com todas as regras da culinária, o resultado é um agradável sabor de cogumelos da ilha.

Existem muitos registros, e eles estão firmemente conectados à perna na base, primeiro são cáqui ou azul e depois mudam e se tornam cinza ou roxo sujo. A perna não é a mesma que a maioria dos representantes dos mergulhões. Sua estrutura é densa, larga o suficiente e seu diâmetro varia de meio centímetro a dois. A altura máxima das pernas pode chegar a dez centímetros. Apesar da aparente massa, o interior da perna não tem nada. Também possui um anel, característico de cogumelos comestíveis, mas geralmente desaparece.

Áreas de Alojamento

Variedades semelhantes

O mais parecido com sua família é o céu azul de Stropharia. A única diferença é apenas um tom de azul mais claro no chapéu. Não cresce na floresta, mas em praças, parques e até em espaços abertos para pastar vacas e ovelhas. A estropária azul celeste tem um período de coleta mais longo, mas seu sabor não é tão agradável e brilhante quanto o de um parente azul esverdeado. Por causa do gosto, ela não obteve muita popularidade.

Há também estropária coroada, também chamada de "vermelha", "decorada" ou "anel". A cor desse cogumelo difere significativamente da estropharia verde-azulada, pois possui um chapéu com um agradável tom dourado.Poucas informações foram coletadas na World Wide Web sobre o assunto; portanto, a maioria as considera venenosas e não as comem.

Stropharia azul esverdeado pode ser comido?

Os pesquisadores atribuem a esses tipos de cogumelos que podem ser consumidos com a preparação adequada. No entanto, sua segurança é comprovada apenas na Rússia e nos países vizinhos da CEI, nos Estados Unidos é considerada venenosa e inaceitável para os alimentos. Esses julgamentos são baseados nos fatos de envenenamento por outros tipos de cogumelos, muito semelhantes ao estropharia, mas venenosos em contraste com ele.

De fato, este cogumelo pode ser usado em alimentos de qualquer forma. Os cozinheiros preferem salgá-los ou assar com ingredientes adicionais. A única regra importante no consumo e na preparação do cogumelo é que você precisa remover o filme do muco da tampa.

O fungo é perfeitamente absorvido no estômago, ao contrário de outros, por isso pode ser administrado como isca mesmo para crianças pequenas, mas após tratamento térmico completo.

Vídeo: Stropharia azul esverdeado (Stropharia aeruginosa)