Salada de beterraba cozida - Melhores receitas

Beterraba é subestimada, embora centenas de diferentes pratos quentes e frios possam ser cozidos em sua base. Muitas vezes, a colheita das raízes se torna um componente fundamental das saladas. No material de hoje, analisaremos as variações mais deliciosas. Também falaremos sobre o valor e o perigo potencial das raízes cozidas, para que você faça sua própria opinião. Não vamos nos antecipar, vamos começar em ordem e considerar todos os recursos.

Qualidades valiosas de beterraba cozida

1. Devido ao fato de o vegetal estar saturado com uma poderosa lista de produtos químicos, seu consumo afeta positivamente o funcionamento de todo o corpo humano. Após algumas semanas de consumo de várias saladas com esta colheita de raízes, a energia aparece, o trato digestivo funciona melhor, a psique normaliza.
2. O produto agrega valor especial ao sistema digestivo pelo fato de conter fibra dietética e ácidos orgânicos. A motilidade intestinal é estabelecida, a constipação é eliminada, a formação excessiva de gás é suprimida, as dores agudas na área do estômago desaparecem. Além disso, uma pessoa é purificada, seus processos metabólicos melhoram, os alimentos não envelhecem mais e não fermentam.
3. Para pessoas que têm certos problemas com um metabolismo mais lento, a colheita de raízes apresentada também será uma vantagem. O problema é sua capacidade de melhorar o metabolismo. Assim, uma pessoa perde peso sem suspeitar. Os diabéticos permitem vegetais porque normalizam o metabolismo e estabilizam a concentração de açúcar no sangue. A beterraba também remove os depósitos de colesterol, controlando os níveis lipídicos.
4. Um vegetal limpa o fígado, restaura sua atividade e evita muitos fenômenos patológicos associados a esse órgão. A colheita de raízes evita a aterosclerose, aperta os canais sanguíneos e fortalece as lacunas neles. A atividade cardíaca também melhora, o pulso normaliza, compostos tóxicos deixam a corrente sanguínea. Isso é extremamente importante para pessoas propensas a doenças musculares cardíacas.
5. Ele contém muito ferro, envolvido nos processos de formação de sangue e trata a anemia. Esse composto mineral aumenta a hemoglobina; portanto, é útil comer refeições com vegetais de raiz para todos, sem exceção (naturalmente, na ausência de intolerância). Beterraba concentra muito ácido ascórbico, que é um estimulante imunológico e um antioxidante.
6. O grupo da vitamina B é necessário para a atividade estável do ambiente psicoemocional. Essas substâncias melhoram o sono, inibem a apatia e os transtornos depressivos. Devido à inclusão de quartzo, recomenda-se consumir o vegetal para aumentar a densidade da cartilagem. A composição contém vitaminas da juventude representadas por retinol e tocoferol. Eles melhoram a condição do couro cabeludo, da pele e das unhas.
7. Os vegetais devem ser inseridos no menu diário dos cidadãos com baixa visão. A colheita de raízes pode aumentar sua gravidade, proteger os olhos de fatores externos e aumentar a produção de lágrimas. Para o cérebro, o vegetal apresentado é bom, pois aprimora todas as habilidades cognitivas, melhora a memória e ajuda a encarar as coisas familiares de maneira diferente.
8. Uma quantidade decente de iodo está concentrada nas beterrabas. A substância mineral apresentada melhora o funcionamento da glândula tireóide, bem como todo o sistema endócrino como um todo. Este vegetal é famoso por suas propriedades urinárias, por isso eles se apóiam nele para eliminar o excesso de líquidos e substâncias tóxicas. Em resumo, vale dizer que a colheita de raízes é indispensável para facilitar o bem-estar geral.

Receitas de salada de beterraba

Todas as variações abaixo são diferenciadas pela facilidade de preparação, para que você não tenha dificuldades. Se não houver desejo de ferver a colheita de raízes, você pode cortá-la em pedaços e enviá-la para assar no forno. Como alternativa, use um fogão lento se não quiser se preocupar com o fogão e as panelas.

Com alho e creme de leite

1. Essa opção é considerada clássica, porque não precisa estocar muitos componentes. Como alternativa ao creme de leite, o molho de maionese é tomado. Lembre-se de que o conteúdo calórico aumentará significativamente. Você também pode combinar essas recargas em uma proporção arbitrária.
2. Então, ferva algumas colheitas de raiz. Em seguida, deixe esfriar, retire a casca. Passe por um ralador com furos grandes. Em seguida, comece a cozinhar o molho, combinando os dentes de alho picados (2 peças é suficiente) com 100 gr. creme de leite ou maionese.
3. Tempere o vegetal passado pelo ralador, polvilhe com sal a seu gosto e adicione a pimenta do reino. Experimente imediatamente, não faça sua família esperar muito. Você também pode adicionar um pouco de queijo duro ralado ou queijo feta picado em um cubo.

Com iogurte e alho

1. O prato ficará completamente diferente se você cortar o vegetal de outra maneira. Primeiro, ele deve ser fervido em água salobra ou assado no forno e depois deixado esfriar. Em seguida, pique as beterrabas com um cubo de tamanho médio (não mais que 1,5 cm).
2. Quanto ao alho, 1 dente por 1 vegetal. Não precisa ser passado por uma paixonite, basta moer o tempero muito bem, usando várias facas. Combine as beterrabas com fatias de alho, selecione um molho.
3. Recomendamos que você ainda prefira iogurte natural espesso. Como alternativa, é substituído por azeite de qualidade premium ou creme azedo com baixo teor de gordura. Antes de provar, deixe a salada no frio e trate a casa.

Com cenouras frescas

1. Uma combinação interessante, já que beterraba cozida é usada no processo de cozimento, mas a cenoura permanece fresca. Este prato tornou-se o principal alimento saudável, é ideal para os amantes da dieta e para quem não come junk food.
2. Pegue algumas beterrabas grandes, lave-as e envie-as para cozinhar ou assar. Não se esqueça de esfriar de maneira natural, retire a casca e rale. Lave as cenouras, remova a camada superior com uma faca, passe por um ralador grande.
3. Combine várias variedades de vegetais ralados. Agora misture coentro picado ou endro em uma saladeira, polvilhe com sal a seu gosto. Você pode adicionar a pimenta e o dente de alho esmagado. Como molho, tome iogurte, creme de leite, óleo vegetal ou maionese com pouca gordura. Deixe esfriar antes de provar.

Com feijão

1. Uma salada tão saudável pode ser atribuída a um prato de dieta. O aperitivo vai agradar a muitos, além disso, é preparado com muita simplicidade. Não se esqueça que o feijão está saturado com proteínas. O feijão é muito saudável e tem alto valor nutricional.
2. Lembre-se, se você for cozinhar saladas de beterraba, compre variedades exclusivamente doces ao comprar vegetais de raiz. Caso contrário, os pratos serão frescos e aquosos. Para fazer uma deliciosa salada, siga as instruções simples.
3. Ferva a colheita de raízes de acordo com a tecnologia clássica e corte em pequenos quadrados. O feijão pode ser comprado enlatado ou cozido por conta própria. O feijão deve ser ensopado antes disso. Após o cozimento, jogue-os em uma peneira e espere o excesso de líquido escorrer.
4. O molho para salada é feito de óleo vegetal, mostarda, suco de limão, sal e uma pequena quantidade de açúcar de cana. Pique o endro e a cebola verde finamente, misture com os legumes. Despeje o molho sobre tudo e leve ao frio por um tempo.
5. Depois de algumas horas, tente. O aperitivo é leve, gratificante e saboroso.A preparação da salada é muito simples. Combina bem com carne ou peixe. Também pode ser consumido como uma única refeição.

Vinagrete

1. A salada em questão pode ser atribuída a um dos pratos nacionais da culinária russa. Este aperitivo é especialmente amado por todos na estação fria. Nesse momento, quero desfrutar de uma salada deliciosa e completa. Algo incomum pode ser adicionado aos componentes principais.
2. Em vez de ervilhas, você pode adicionar o feijão cozido ao vinagrete. Como resultado, o aperitivo adquire um sabor bastante incomum. Para preparar essa salada, basta ferver beterrabas grandes, 3 cenouras e 4 batatas.
3. Depois disso, os vegetais devem ser resfriados. Envie-os para a varanda por um tempo. Descasque-os e pique-os em cubos. Corte picles da mesma maneira. Adicione o chucrute a gosto. Despeje ervilhas enlatadas verdes. Pique as cebolas ou verde.
4. Despeje o óleo vegetal nos legumes e misture tudo bem. Adicione o tempero a gosto. Além disso, o aperitivo pode ser complementado com endro fresco. Alguns adicionam um pouco de vinagre e até mostarda. Como resultado, a salada encontra uma agradável amargura.

Quando comer beterraba é contra-indicado

1. Vale ressaltar que, apesar de toda a utilidade da colheita de raízes, em alguns casos é proibido consumir em qualquer quantidade e forma. Se você sofre de alguma doença, o consumo de beterraba pode afetar negativamente sua saúde.
2. Não inclua vegetais de raiz no menu principal para exacerbação de úlcera péptica e gastrite. A beterraba pode ser prejudicial para as pessoas que sofrem de aumento da acidez do estômago.
3. Se você foi diagnosticado com urolitíase ou doença renal, descarte esses lanches. O ácido oxálico está presente na raiz, contribui para a exacerbação de doenças em curso que afetam o sistema urinário.
4. Não se incline sobre a colheita de raízes se estiver propenso a pressão arterial baixa constante. Beterrabas contribuem para hipotensão. Além disso, não o inclua no menu para osteoporose. Os componentes ativos do vegetal inibem a absorção de cálcio.
5. Evite buryak para indigestão crônica e diarréia. O problema é que a colheita de raízes estimula a motilidade intestinal. Como resultado, ocorre um efeito laxante, devido ao qual a condição de saúde piora.
6. Considere uma tendência a uma reação alérgica. Além disso, a beterraba é contra-indicada em caso de intolerância individual. Se você negligenciar o conselho, encontrará um aumento nos linfonodos, inchaço da nasofaringe e erupções cutâneas.
7. Não inclua beterraba no menu para gota e artrite. O problema é que a colheita de raízes exacerba o curso das patologias. Também vale a pena abster-se de buryak na diabetes. Nesse caso, as menores porções são permitidas.

Todo mundo sabe que a beterraba tem muitas qualidades úteis. Portanto, com base nessa colheita de raízes, você pode cozinhar saladas saudáveis ​​e saborosas. Se você tiver problemas de saúde, não se esqueça de considerar contra-indicações antes de consumir beterraba.

Vídeo: Salada de beterraba