Ryazhenka - benefícios e danos à saúde do corpo

A produção de leite fermentado cozido é originária do século XVII. Era naqueles dias que chefs experientes aprendiam a cozinhar uma bebida com leite azedo, que muitos adoravam. O sabor do produto é conhecido pelas pessoas desde a infância. Curiosamente, em diferentes países, o leite fermentado cozido é chamado de maneira diferente. Os benefícios e malefícios da bebida foram estudados minuciosamente, portanto, examinaremos os aspectos importantes com mais detalhes.

Variedades e composição de ryazhenka

Ryazhenka é diferente no teor de gordura, este critério determina a qualidade do produto. O menor valor nutricional é a composição preparada com base no leite desnatado.

O teor calórico da bebida também varia dependendo do teor de gordura da composição. Quanto menor, menor o valor nutricional. O mesmo aspecto é afetado pelo creme de leite ou creme, que são adicionados durante o processo de produção.

Convencionalmente, o leite fermentado cozido é dividido em:

• sem gordura (0,4-1%);
• baixa caloria (1,3-2,5%);
• desnatado (2,6-4,5%);
• clássica - (4,6-7%);
• gorduroso - (7,1-9,5%);
• casa (mais de 9,5%).

O valor de ryazhenka é determinado por uma rica lista química de elementos que estão na composição. O produto é rico em proteínas - uma fonte indispensável de energia. A bebida inclui carboidratos e gorduras complexos de acordo com a variedade específica.

No leite fermentado cozido, há beta-caroteno, vitaminas do grupo B (tiamina, piridoxina, riboflavina, ácido pantotênico, ácido nicotínico, ácido fólico e outros).

O produto não é privado de vitamina PP, tocoferol, ácido ascórbico. Dos minerais, fósforo, potássio, sódio, cálcio, ferro, magnésio são considerados os mais valiosos.

A composição também possui muitas bactérias benéficas, sem as quais o sistema digestivo humano não funcionará totalmente.

Calorias ryazhenka

O leite caseiro gordo, respectivamente, e o leite cozido fermentado com o mesmo nome terão o maior valor calórico. Em 100 gr. o produto é concentrado 110 kcal.

Ryazhenka com um indicador de 2% tem 54 Kcal., 4% - 78 Kcal. A bebida clássica pode se orgulhar de 90 Kcal., Leite cozido fermentado com gordura - cerca de 100 Kcal.

Apesar do alto teor calórico de alguns tipos de produtos, o leite fermentado cozido ainda deve ser incluído na dieta diária. Se você usá-lo com moderação, você não ganhará quilos extras.

O uso de ryazhenka na culinária

1. Como produto alimentar, o leite fermentado cozido é consumido com pão diet, cereais, cereais instantâneos, doces, bagas e frutas.
2. Alguns gourmets até adaptaram-se para beber leite fermentado em combinação com saladas de vegetais, que incluem rabanetes, pepinos e tomates.
3. Com base em ryazhenka prepare muffin caseiro, panquecas, bolos, bolos. A composição é adicionada à massa para confeitaria e usada como decoração.
4. O produto é derramado em saladas de ervas, legumes, frutos do mar, frango, carne bovina. Se esse lanche for combinado com pães sem fermento na dieta, você saturará o corpo com uma massa de substâncias úteis.

Os benefícios do leite fermentado cozido

1. As máscaras capilares são preparadas com base no leite fermentado. Graças a isso, você pode se livrar da perda, seção transversal, secura excessiva ou gordura, caspa. Basta combinar o leite fermentado cozido com o óleo essencial e aplicar em toda a extensão da esfregona. O resultado vai surpreender você.
2. Ryazhenka é frequentemente prescrito para uso por pessoas com deficiência de cálcio. Ajuda com osteoporose, hipertensão, aterosclerose e outras doenças graves.
3. A vantagem é que a bebida pode ser tomada todos os dias.Tal movimento fortalecerá o sistema imunológico durante a deficiência de vitaminas na primavera, além de impedir a penetração da infecção no organismo em clima frio.
4. O produto contém ácido lático, que tem um efeito benéfico no esôfago, rins e estômago. O leite fermentado cozido melhora a digestibilidade dos alimentos, aumenta o metabolismo e promove a perda de peso. Obviamente, estamos falando sobre o produto com o menor teor de gordura.
5. A composição é frequentemente tratada para dores de cabeça e enxaquecas. Além disso, meio copo de leite azedo aliviará o desconforto do estômago, saciará a fome e a sede.
6. O leite cozido fermentado é usado para combater helmintos, limpa o intestino e todo o corpo em particular. É útil beber o produto para lidar com escória excessiva, acúmulo de substâncias tóxicas, radionuclídeos.
7. Ao comer demais, apenas meio copo de leite fermentado aliviará o peso no estômago, acelerará a entrada de nutrientes no sangue. As meninas grávidas precisam consumir uma bebida para aliviar o inchaço e lidar com a constipação.
8. Como o leite fermentado cozido é considerado uma excelente fonte de cálcio, é utilizado para o risco de fraturas ósseas e para o fortalecimento geral do tecido. O mesmo efeito é observado nos dentes e unhas.
9. O leite fermentado cozido é equiparado ao chá verde refrigerado, água mineral e outros produtos para matar a sede. Se você fornecer uma bebida com leite azedo com frutas ou bagas, poderá obter um smoothie ou smoothie satisfatório.
10. É extremamente útil beber leite assado fermentado para mulheres durante o período climático. A composição aliviará o número de ondas de calor, normalizará os níveis hormonais e melhorará a saúde geral. O produto combate sintomas dolorosos, remove toxinas e toxinas.

Os benefícios de ryazhenka ao perder peso

1. Os nutricionistas modernos aconselham a usar ryazhenka de baixa caloria para combater o excesso de peso. É tudo sobre a capacidade do produto para satisfazer uma fome acentuada e manter uma sensação de saciedade por um longo tempo.
2. Em parte, a perda de peso é alcançada devido às propriedades diuréticas do produto. A bebida remove o excesso de água, reduzindo o volume corporal. O leite fermentado cozido melhora a degradação do tecido adiposo devido à aceleração do metabolismo. Os alimentos simplesmente não têm tempo para serem armazenados em locais proibidos.
3. A composição do leite azedo tem a capacidade de remover toxinas e toxinas. Todo mundo sabe que ter um corpo contaminado, é quase impossível perder peso.
4. Uma qualidade positiva reside na digestibilidade do ryazhenka. Dietas baseadas nele são facilmente toleradas, sem necessariamente abrir mão de seus alimentos favoritos. Basta reduzir a quantidade de doces consumidos e cozinhar os alimentos sem fritar (cozidos no vapor, no forno, etc.).
5. O maior valor que o produto leva para as pessoas que praticam esportes. Devido ao acúmulo de proteínas, o tecido muscular cresce mais rapidamente, mantendo o bom humor e reduzindo a apatia.
6. Para um resultado maior, você precisa beber pelo menos 1 litro de ryazhenka por dia. A gordura não deve exceder 2,5%. Substitua seus lanches ou pães habituais por sua bebida.

Os benefícios do ryazhenka para mulheres grávidas

1. Uma garota em uma posição responsável deve cuidar adequadamente de sua saúde. Os médicos aconselham a inclusão de leite fermentado cozido e outro leite na dieta da futura mãe, e isso não é surpreendente.
2. O produto é rico em cálcio e ácido fólico. Esses elementos têm um efeito positivo na formação do sistema nervoso central do feto e regulam o plano hormonal de uma mulher.
3. As mulheres grávidas geralmente experimentam constipação. Ryazhenka lida facilmente com um problema tão delicado e remove até os fenômenos congestivos mais graves do corpo.
4. Uma bebida de leite fermentada é frequentemente consumida com iogurte natural e kefir (por sua vez). Tal movimento melhora a microflora e a motilidade intestinal, devido à qual o sistema digestivo está funcionando. O risco de ganhar libras extras é reduzido.
5. Durante a gravidez, é melhor dar preferência ao leite fermentado cozido com um teor de gordura de 2,5 a 4%.Ela concentra em si mesma todos os minerais e proteínas necessários para o pleno funcionamento do corpo do feto e de sua mãe.
6. O leite fermentado cozido contém muito ferro; esse elemento é importante para melhorar a qualidade do sangue e prevenir a anemia. A probabilidade de malformações congênitas no feto e o desenvolvimento de anemia na mãe são reduzidas.
7. A bebida com leite azedo alivia os sintomas da toxicose nos estágios iniciais. Tudo isso se torna possível devido à propriedade colerética do produto.

Leite cozido fermentado prejudicial

1. Leite fermentado de qualidade duvidosa não é permitido se houver suspeita de suas condições de armazenamento e prazo de validade. Um produto estragado provocará diarréia e um distúrbio digestivo geral. Muitas vezes, essa composição leva ao envenenamento.
2. Se você notou uma intolerância individual à proteína do leite, recuse-se a tomar a bebida.
3. Pessoas com sobrepeso devem tomar a composição do menor teor calórico. Bebidas de leite azedo com 1,5% de gordura são proibidas.
4. Os gastroenterologistas não recomendam o consumo de leite fermentado cozido para pacientes com gastrite crônica e úlcera se as doenças forem acompanhadas por alta acidez do estômago.

Sutilezas de consumo de ryazhenka

1. É melhor tomar leite assado fermentado, já que o trouxe à temperatura ambiente. A composição não deve ser aquecida ou deixada quente. Caso contrário, a fermentação começa.
2. As crianças devem beber não mais que meio copo por dia. Tudo depende da idade e das recomendações do pediatra. Os adultos podem aumentar o número para dois copos na ausência de contra-indicações.
3. Se você tem um bom apetite, tome ryazhenka deve ser meia hora antes da refeição ou imediatamente após. Então você aumenta a taxa de assimilação de alimentos.
4. Com pouco apetite e dificuldades no trato digestivo, um produto com leite azedo deve ser consumido 5 minutos antes da refeição. O nutricionista selecionará recomendações mais precisas.

Certamente, o leite fermentado cozido é bom para o corpo. Com seu consumo sistemático, o sistema digestivo e outros órgãos vitais funcionam melhor. A composição dificilmente pode ser prejudicial, mas as contra-indicações devem ser eliminadas antes de serem tomadas.

Vídeo: cozinha caseira ryazhenka