Os benefícios e malefícios do arroz vermelho. Tipos de Arroz Vermelho

O arroz ocupa uma posição de liderança em todo o mundo entre os acompanhamentos mais populares. O produto cerealífero é rico em enzimas benéficas e cada espécie possui propriedades únicas. Muitas pessoas pensam em como o arroz vermelho é útil e prejudicial. Em nosso país, ele está apenas começando a ganhar impulso, por isso faz sentido considerar as características em mais detalhes.

Tipos e características de arroz vermelho

Polido, ou arroz branco, é desprovido de quase todos os elementos úteis. Neste momento, seu companheiro não polido contém nutrientes por completo.

Graças a um tratamento especial, aminoácidos valiosos, compostos minerais e vitaminas são preservados sob a casca do grão. A superfície de corte permite preparar um prato com um acabamento de noz.

Quase todos os tipos de arroz têm uma forma redonda e cor vermelha com possíveis tons. A paleta de cores depende do método de processamento de matérias-primas e da própria preparação.
Os moradores de cada país identificaram para si mesmos um tipo específico de cereal, que ganhou maior popularidade.

As variedades de arroz mais populares incluem o seguinte:

1. “Carga” (Tailândia) - os grãos têm uma forma alongada, o cereal não se arrasta durante o tratamento térmico. Após o cozimento, o arroz tem um sabor doce, apesar da casca de farelo.
2. “Marte”, “Rubin” (Rússia) - espécies de arroz são cultivadas com sucesso na vastidão de nossa terra natal. As variedades são amplamente procuradas entre os russos por seus benefícios inegáveis ​​e política de preços relativamente baixa. Os grãos são bem firmes, não grudam nem se desfazem durante o cozimento.
3. “Rubi da Califórnia”, “Kolusari” (EUA) - essas variedades de arroz pertencem ao segmento “premium”, são servidas como acompanhamento e delicadeza ao mesmo tempo. Não se sabe por que a composição é tão valiosa, porque tem as mesmas características do Rubin russo.
4. "Dev-Zira" (Uzbequistão) - os grãos são cobertos com casca de farelo de arroz, o que permite salvar enzimas valiosas. Inicialmente, o arroz foi cultivado no Uzbequistão, depois começou a ser cultivado em todos os lugares. A principal característica do cereal é sua estrutura macia, que permite preparar um prato em pouco tempo.
5. "Japão" (Japão) - como o nome indica, o arroz cresce principalmente no país do sol nascente. É com base nesse arroz que são preparados os famosos sushi e pãezinhos japoneses. Os grãos têm um tamanho entre a marca média e a mínima, têm um aroma rico.
6. "Camargue" (França) - uma cultura de cereais é cultivada no sul da França, um clima temperado não seca pequenos grãos e retém todo o seu valor. O cheiro agradável e o sabor residual de nozes armazenados no arroz tentam até o mais escrupuloso dos gourmet.

Além das variedades acima, o arroz pode ser do Butão e do Himalaia. Uma característica distintiva dessas espécies é um delicado tom rosa de grãos após o cozimento.

Deve-se notar separadamente que o arroz germinado é inegável para o corpo humano. É caracterizada por uma rápida digestibilidade e um acúmulo ainda maior de elementos químicos úteis.

Composição e benefícios dos elementos de arroz vermelho

Não é de admirar que o arroz vermelho pertença às variedades de elite, ele é valorizado por sua rica lista de enzimas úteis. Portanto, independentemente da variedade, os grãos são ricos em proteínas (9%), gordura natural (menos de 1%), carboidratos (cerca de 77%). Ferro, iodo, cobre, cálcio, magnésio, fósforo e potássio são extraídos de substâncias minerais.

No arroz vermelho, há ácido nicotínico, tiamina, tocoferol, anevrina, piridoxina, riboflavina, niacina. A composição também é rica em antocianinas (paracicídeos), antioxidantes, lignanas, glúten, amido, aminoácidos e fibras.

Grupo da vitamina B - é responsável por aumentar todos os processos metabólicos do corpo. Os elementos ordenam o contexto psicoemocional de uma pessoa, aumentam a circulação sanguínea, restauram os tecidos no nível celular.

O tocoferol, ou vitamina E, é responsável pela saúde dos cabelos e unhas. O consumo dosado de arroz vermelho acelerará a produção de colágeno, suavizando o tom do rosto e eliminando as rugas faciais.

Magnésio - tem um efeito benéfico no sistema nervoso central humano, o elemento contribui para o combate à insônia, alivia os efeitos do estresse (exaustão, olheiras, etc.). O magnésio permite que os atletas mantenham o tecido muscular, alivia uma pessoa com dores de cabeça e também cura parcialmente a asma.

Cálcio - em combinação com magnésio e potássio, protege os dentes da cárie e fortalece o esmalte, preenche os espaços vazios no núcleo dos ossos e combate a osteoporose e a artrite.

Ferro - acelera a produção de hemoglobina, evita o risco de anemia.

Fibra - normaliza o trato digestivo, cria um filme protetor no estômago, impedindo o aparecimento de neoplasias na membrana mucosa. Graças à fibra, o risco de desenvolver uma úlcera e exacerbação da gastrite é reduzido.

Os benefícios do arroz vermelho

1. Devido à quantidade abundante de ferro, o arroz vermelho é útil para pessoas com anemia. O produto promove a produção do corpo de insulina própria, o que afeta favoravelmente a saúde dos diabéticos.
2. Os grãos de arroz limpam o corpo dos radionuclídeos e também impedem o aparecimento de células cancerígenas. Antioxidantes limpam o duodeno dos resíduos, removem venenos das paredes do estômago.
3. A fibra alimentar é responsável pelo funcionamento do trato intestinal, normaliza a digestão e mata bactérias nocivas. Os componentes são responsáveis ​​pela formação da microflora, salvando uma pessoa da disbiose.
4. O uso regular de arroz cozido limpa os vasos e aperta as paredes. O risco de coágulos sanguíneos diminui, a pressão arterial volta ao normal.
5. Os sais que contêm limpam os rins e o fígado, contribuem para o pleno funcionamento do músculo cardíaco. O arroz vermelho reduz a chance de desenvolver câncer de mama ou intestinal a zero.
6. O arroz vermelho é útil para a metade masculina da humanidade aumentar a potência e melhorar a função reprodutiva. Os grãos ajudam as mulheres a aliviar a dor durante a menstruação.
7. O acúmulo de glúten torna o arroz vermelho quase hipoalergênico, com exceção da intolerância individual à substância recebida. Você pode dar cereais para crianças sem medo de efeitos colaterais.
8. O arroz vermelho acelera a produção de serotonina - o hormônio da felicidade. Graças a isso, as meninas grávidas enfrentarão as mudanças de humor e as nutrizes melhorarão a qualidade e o sabor do leite.

Os benefícios do arroz vermelho para perda de peso

1. Grãos de tonalidade avermelhada e rosada são amplamente utilizados por nutricionistas para criar cardápios para pessoas que querem se livrar de quilos extras.
2. Isso não é surpreendente, porque o conteúdo calórico do produto é 370 Kcal. (considerando 100 gr.). Graças ao revestimento existente, os grãos não polidos retêm antioxidantes que contribuem para a queima de gordura.
3. O arroz vermelho é útil para pessoas com obesidade, bem como para aqueles que desejam remover alguns centímetros da cintura.
4. Nutricionistas compõem programas especiais de perda de peso baseados em arroz vermelho. O segredo para perder peso é simples: entrando no estômago, os grãos de arroz enchem a cavidade do órgão interno.
5. A saturação é mais rápida e dura muito tempo. Com o tempo, o arroz incha, entorpecendo uma possível sensação de fome.Combater o excesso de peso só é possível se você comer arroz sem sal na forma fervida.

O dano do arroz vermelho

1. Se você consome uma grande quantidade de cultura, pode desenvolver constipação.
2. O arroz vermelho é fertilizado com compostos de arsênico. Se você comprar um produto de baixa qualidade, um composto nocivo se acumulará no corpo.
3. Se você abusar do arroz vermelho, devido ao alto teor calórico nas laterais e nos quadris, centímetros extras serão depositados.
4. Os especialistas recomendam que você abandone o arroz se tiver iniciado um período de exacerbação de doenças dos órgãos digestivos.

Arroz vermelho é bom para todo mundo comer. Adicione cereais ao seu cardápio diário se você sofre de diabetes, anemia, diarréia, doença celíaca, obesidade, artrite, osteoporose. Comece a familiarizar-se com o produto gradualmente, introduzindo-o na dieta em pequenas porções.

Vídeo: salada quente de arroz vermelho com passas e damascos secos