Óleo de palma - benefícios e malefícios à saúde

O óleo de palma é produzido com base nos frutos das sementes oleaginosas. Existe outra tecnologia para preparar um produto a partir de sementes de palmeira, chamado óleo de palmiste. A composição chegou ao nosso país relativamente recentemente. Hoje, o produto é amplamente utilizado na culinária para panificação, produção de alimentos, cosmetologia e medicina tradicional. Muitos estão interessados ​​na questão sobre os benefícios e malefícios da composição, vamos falar sobre tudo em ordem.

Maneiras de fazer óleo de palma

Em escala industrial, para obter petróleo, eles recorrem aos seguintes métodos de processamento de matérias-primas:

Prensagem - os frutos do óleo de palma são prensados ​​e o tratamento térmico é realizado a uma temperatura acima de 115 graus. Essa tecnologia é fatal para a maioria das vitaminas e o grau de oxidação aumenta. Isso leva a uma diminuição no prazo de validade da composição.

O óleo de spin é preparado por prensagem a frio, resultando na saturação do produto final em termos de elementos úteis. O óleo de palma vermelho é preparado pelo primeiro método de centrifugação, hoje considerado o mais valioso e adequado para consumo em alimentos. O produto oxida lentamente, mantém uma consistência oleosa e é armazenado em um recipiente de gás inerte.

Extração - esse método é considerado o mais perigoso, porque durante o processo de processamento, são adicionados solventes gordurosos à composição (geralmente a gasolina atua em seu papel). Devido a isso, o produto já está contaminado inicialmente. Uma limpeza adicional é realizada por meio de refino, filtragem, hidratação e desodorização. Tal movimento contribui para a rápida separação do óleo e a eliminação de odores estranhos. A saída é um líquido incolor, que é frequentemente usado na culinária para fritar.

Separação - quando óleo e gordura são retirados de todas as matérias-primas disponíveis, é obtida uma composição técnica líquida. É utilizado em engenharia mecânica, cosmética e para fins de massagem. No entanto, fabricantes inescrupulosos conseguem misturar óleo técnico em produtos alimentícios, colocando as pessoas em risco.

Composição química e benefícios dos elementos

1. Vitamina K - é responsável pelo tecido ósseo, evita a deposição de sais na urina, remove o excesso de líquidos e combate o inchaço. O elemento ajuda a superar muitas doenças, como ossificação da cartilagem, bloqueio dos vasos sanguíneos, osteoporose, osteocondrose, artrite.
2. Os carotenóides são necessários para uma pessoa elevar todos os processos metabólicos, aumentar a circulação sanguínea, enriquecer os tecidos com oxigênio e regeneração celular.
3. Tocoferol - refere-se à vitamina E, que impede a formação de tumores cancerígenos. Se uma manifestação maligna já existe, o tocoferol reduz a divisão celular e bloqueia o acesso ao sangue.
4. Retinol - a notória vitamina A, é necessário para que as pessoas mantenham a beleza e a saúde dos cabelos, unhas e pele. Muitas vezes, o óleo é adicionado às máscaras para apertar o oval da face e superar a enorme perda de esfregona.
5. Ácido palmítico - o elemento responde por metade do volume total da composição química. O ácido participa da síntese de hormônios, portanto, quaisquer saltos são excluídos. A enzima também é considerada uma excelente fonte de energia.

Além desses componentes, o óleo de palma inclui vitamina B4, ácido esteárico, ácidos ômega poliinsaturados, ferro e fósforo, coenzima Q10, triglicerinas, beta-caroteno e ácido oleico.Todos os compostos juntos purificam o sangue, saturam-no com oxigênio, rejuvenescem o corpo.

Os benefícios do óleo de palma

1. Todo o valor do produto é determinado pelo acúmulo de carotenóides no óleo. Eles agem como poderosos antioxidantes que limpam o fígado dos radicais livres e abrem os canais sanguíneos. Os carotenóides têm um efeito benéfico sobre a pele, apertando-a e eliminando as rugas.
2. O óleo de palma é considerado o campeão em termos de acúmulo de vitamina E. O tocoferol estimula todos os processos metabólicos e é um elemento indispensável para o corpo masculino. Aumenta a potência e a motilidade do esperma, corrige a libido.
3. As triglicerinas que compõem o produto são digeridas quase instantaneamente. Quando entra no fígado, as enzimas aumentam a energia sem afetar a circulação sanguínea. O óleo é extremamente apreciado por pessoas que não digerem gorduras de origem diferente, fazem dieta ou fazem atletismo.
4. Os ácidos graxos linoléico, oleico e outros ácidos graxos insaturados reduzem o colesterol e não permitem a formação de placas. Essa qualidade é muito apreciada pelos diabéticos e pelos diagnosticados com obesidade. Os ácidos reduzem a probabilidade de aterosclerose, fortalecem os músculos e preenchem microvoides no tecido ósseo.
5. Retinol, ou vitamina A, é responsável pela visão. Fortalece os músculos, lubrifica o globo ocular, participa ativamente do desenvolvimento do pigmento da retina. Pessoas que passam muito tempo atrás de um PC ou de um volante podem se beneficiar do óleo de palma.
6. O beta-caroteno protege a pele da radiação ultravioleta, geada e vento. O elemento mantém o equilíbrio da água, suaviza os pequenos vincos, uniformiza a epiderme, alivia a tonalidade da terra.
7. O óleo de palma tem um efeito benéfico sobre a pele na luta contra a casca de laranja. Quando entra nos poros, o produto decompõe os compostos gordurosos, reduzindo a celulite e as estrias (estrias). Portanto, a composição é frequentemente manchada de barriga após o parto.
8. Benefícios inestimáveis ​​O óleo de palma traz cabelos. Se você misturá-lo com óleo de coco, azeite ou bardana, receberá uma máscara capilar completa. A ferramenta protegerá a esfregona de secar demais no verão, deixando os cachos sedosos. Basta adicionar um pouco de óleo puro aos produtos usuais para os cabelos, a fim de evitá-lo.

Aplicação de óleo de palma

1. O óleo de palma é considerado o tipo mais comum de gordura vegetal. O uso generalizado se deve ao baixo custo e à disponibilidade do produto. Além disso, a composição é resistente a processos oxidativos e pode ser armazenada por um longo tempo.
2. O petróleo encontrou aplicação na produção de alimentos. É usado para fazer biscoitos, waffles, cremes, bolos e doces. Além disso, os produtos semi-acabados prontos para cozinhar são fritos na composição, que só pode ser aquecida.
3. A composição é adicionada a queijos processados, leite condensado, iguarias de queijo cottage e diretamente o próprio queijo cottage, óleo combinado. O produto da palma substitui as gorduras do leite.
4. De um modo geral, é mais fácil listar produtos que não incluem esse ingrediente. O uso de óleo de palma não se limita à produção de alimentos.
5. Velas, sabonetes, vários produtos para o corpo, cabelos e unhas são feitos a partir do produto. Os médicos prescrevem a ingestão de óleo dentro com cegueira noturna, glaucoma, blefarite, conjuntivite, doenças do sistema vascular e do coração.

Dano de óleo de palma para crianças

Numerosas disputas e estudos provaram que o óleo de palma não deve estar contido na dieta de uma pessoa com um corpo frágil. Para as crianças, a composição exótica é seriamente prejudicial e pode levar às seguintes doenças:

• constipação (até crônica);
• cuspir frequentemente;
• cólica
• falta de cálcio no corpo.

Se você estiver alimentando seu bebê com fórmula infantil, estude cuidadosamente a composição.Em nenhum caso o óleo de palma deve estar presente no produto. Fabricantes inescrupulosos incluem essa gordura nos alimentos para reduzir o custo da mistura.

O óleo de palma é viciante, muitas vezes leva a uma violação do fundo mental do bebê. O corpo de um homenzinho ainda não está pronto para cargas desse tipo.

Danos ao óleo de palma

O óleo de palma, diferentemente de outros produtos desse tipo, possui o maior número de contra-indicações e recomendações de uso. Se houver proibições, exclua completamente a composição da sua dieta. O óleo refere-se a produtos que não podem ser utilizados diariamente de qualquer forma.

Caso contrário, você corre o risco de enfrentar a formação de patologias como:

• danos, bloqueio de vasos sanguíneos e outros canais sanguíneos;
• níveis aumentados de colesterol perigoso no sangue;
• obesidade, tromboflebite, varizes, aterosclerose;
• resistência física diminuída e atividade mental;
• sistema imunológico suprimido, incapacidade de suportar rascunhos elementares;
• interrupções no metabolismo lipídico;
• diabetes mellitus (exacerbação ou neoplasia);
• Alzheimer (aumento dos sintomas);
• obesidade e ganho de peso geral;
• dependência do uso de óleo de palma;
• doenças oncológicas (progredindo rapidamente);
• patologia do músculo cardíaco, sistema vascular.

O óleo de palma, mesmo em pequenas doses, é contra-indicado nos seguintes casos:

• violação de processos metabólicos do corpo;
• doenças crônicas dos vasos sanguíneos e coração;
• colesterol alto no sangue;
• período de lactação;
• gravidez

Quanto à dietética, os especialistas não recomendam a introdução de óleo de palma na dieta de pessoas que monitoram seu próprio peso ou procuram perder peso. Essa gordura barata não trará o resultado desejado. Se falarmos sobre medicina tradicional e propósitos cosméticos, os danos do uso de óleo de palma são minimizados.

Como reduzir os efeitos nocivos do óleo no corpo

A composição não inclui compostos tóxicos, que após o consumo levarão a envenenamento momentâneo. Para reduzir o risco, siga estas diretrizes.

1. Reduza a manteiga, waffles, biscoitos e sorvete. Uma quantidade decente de óleo de palma está concentrada nesses produtos.
2. Antes de comprar qualquer coisa, estude a coluna "Composição". Se houver um postscript na forma de uma vaga expressão "gordura vegetal", o fabricante se afastou dos padrões.
3. Um fabricante de boa-fé sempre indica no rótulo que o produto contém óleo de palma refinado.
4. Compre produtos fabricados de acordo com GOST. Recuse a compra se o produto for fabricado de acordo com os regulamentos técnicos do fabricante.
5. Se o rótulo do produto selecionado indicar o conteúdo de óleo de palma, enquanto o prazo de validade diminui, a composição inclui muita gordura vegetal.

Os entusiastas do óleo de palma afirmam que os danos ao corpo humano são exagerados. Por um lado, esta é a verdade. Se você dosar a quantidade de composição absorvida, receberá apenas benefícios.

Vídeo: óleo de palma na nutrição