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Muitas pessoas pensam que tudo chamado "manteiga" é adequado para cozinhar. Talvez isso aconteça por analogia com o azeite, usado na culinária, para temperar saladas e como remédio. O óleo de linhaça possui características especiais que, infelizmente, quando aquecidas, o transformam em um líquido comum, desprovido de propriedades únicas, e os pratos cozidos nele adquirem um sabor específico.
Tipos e características de óleo de linhaça
Em uma inspeção de superfície, não difere de outros tipos de óleos. Mas isso é se você não entrar em detalhes. Nas prateleiras das lojas, muitas vezes existem pequenas garrafas brilhantes de pequena capacidade, ao lado de azeite, mostarda e óleo de girassol. É lógico supor que o produto também se aplica. Aqui está o problema. Tão útil em sua forma original, quando aquecido, se transforma em um agente cancerígeno, um organismo envenenado. Existem 2 tipos à venda: refinado e não refinado. Ambos têm qualidades semelhantes, apenas refinado é mais seguro durante o tratamento térmico. É bastante caro em comparação com outros tipos e destina-se a finalidades completamente diferentes.
Do ponto de vista médico, o lugar do óleo de linhaça, sementes e farinha em uma farmácia. A composição única do produto e seu efeito no corpo são bem compreendidos, portanto, muitos médicos recomendam o tratamento em determinadas circunstâncias.
O óleo de linhaça contém:
- vitaminas C, E, A, grupo B;
- ácidos poliinsaturados Omega 3 e 6;
- fitoestrogênios;
- potássio
- lecitina;
- magnésio
- um número de ácidos, incluindo eicosenico, linoleico, oleico.
Importante: Se um produto de alta qualidade puder ser de quase branco a dourado, com um leve amargor, é permitida uma leve precipitação. Cheira a óleo com uma pequena mistura de óleo de peixe. É produzido por prensagem a frio através de uma prensa.
Propriedades úteis
O consumo regular de óleo fortalece o sistema imunológico, reduz o risco de ataque cardíaco e derrame. Além disso, uma colher de chá 2-3 vezes ao dia pode ajudar na luta contra o excesso de peso, bem como:
- aumenta resistência e desempenho;
- estabiliza a pressão sanguínea;
- limpa os vasos sanguíneos;
- evita a formação de placas de colesterol;
- melhora a regeneração;
- tem um efeito rejuvenescedor;
- melhora a acuidade visual;
- alivia manifestações de alergias alimentares;
- ativa o fígado e o trato gastrointestinal;
- melhora a atenção e a memória;
- elimina as manifestações da TPM;
- efeito calmante sobre o sistema nervoso;
- aumenta a potência e a qualidade da vida sexual.
Durante a menopausa, outra substância é valorizada - os fitoestrogênios, que estão contidos em grandes quantidades e compensam parcialmente a deficiência de hormônios sexuais.
Como qualquer produto, ele deve ser consumido sem fanatismo. A taxa média diária é de 1-2 colheres de sopa para um homem adulto envolvido em trabalho físico. Para uma mulher, 1 colher de sopa, dividida em 2-3 doses, é suficiente.
Danos causados pelo calor
Propriedades exclusivas do produto são mantidas sob várias condições.
- Ele deve ser armazenado em um recipiente fechado de vidro escuro, longe da luz solar direta.
- Após uma mudança de cor, precipitação ou odor desagradável, o produto não pode ser usado.
- Não é recomendado que a taxa diária seja excedida.
- E o mais importante, você não pode cozinhar. Absolutamente.
Quando aquecidas, algumas das moléculas se transformam em gorduras trans.Eles, como a plasticina, selam os menores poros das células, impedindo-as de funcionar normalmente. Não vai levar à morte, o dano não é tão forte. Mas especialmente teimoso, que não entendeu pela primeira vez, nos próximos dias há dor de estômago, náusea, fraqueza e suor frio e um colapso. Não estrague um produto exclusivo do desejo de fritar carne ou batatas nele. O óleo de linhaça é valioso para pessoas completamente diferentes e você precisa usar totalmente o presente generoso da natureza para fortalecer sua saúde.
Vídeo: óleo de linhaça - ouro russo
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