Posso guardar pão na geladeira?

Conteúdo do artigo

1 Regras para guardar pão na geladeira
2 Nós usamos um freezer
3 Temos uma caixa de pão
4 Costumes antigos de armazenar pão para uso futuro
5 Vídeo: Posso guardar pão na geladeira ou no freezer?

Os tempos de escassez e fome passaram há muito tempo, e não há razão para estocar produtos para o futuro. No entanto, existem situações em que os cidadãos compram produtos de panificação com uma margem de vários dias. Surge a questão: qual a melhor forma de economizar pão contra a deterioração e a insensibilidade durante esse período, e é possível fazer isso usando uma geladeira?

Regras para guardar pão na geladeira

Sem dúvida, o pão fresco é consumido com grande entusiasmo e prazer. Mas, se o produto for comprado em excesso, a geladeira é um dos locais de armazenamento. Dentro da geladeira doméstica, existem condições especiais. Com umidade relativamente alta, há uma temperatura baixa. Estas são condições de armazenamento adequadas para produtos de panificação. No entanto, deve-se lembrar que:

O pão é colocado na geladeira apenas em uma embalagem. Pode ser um envelope de papel, polietileno com orifícios, papel alumínio ou um guardanapo feito de tecido de algodão. Papel e tecido, diferentemente do polietileno, protegem o produto da imersão no cheiro de outros alimentos.
O cozimento de padaria não perde suas qualidades por no máximo três semanas em uma unidade de refrigeração. No entanto, é melhor guardá-lo em embalagens plásticas por um curto período de tempo - 2-3 dias, em um envelope de papel - até 2 semanas.
Somente um produto de boa qualidade deve ser armazenado. O pão, que começou a moldar, continuará a fazer isso no frio, atingindo outros produtos armazenados nas proximidades. Pão quente ou quente não deve ser colocado. Pré-resfrie, caso contrário, a vida útil é significativamente reduzida.

Se o refrigerador contiver pão em uma embalagem comercial, você notará que, após pouco tempo, forma-se condensação úmida dentro da embalagem. Isso ocorre porque um pão recém-assado tem 50% de umidade. No frio, a umidade começa a evaporar mais rapidamente, mas, sem encontrar saída, permanece dentro da embalagem, causando o aparecimento de mofo. De forma aberta ou em embalagens à prova de umidade, perdendo a umidade, o pão fica velho. Portanto, estando na geladeira, os bolos de farinha não ficam mofados por muito tempo, mas perdem sua frescura e suavidade.

O melhor lugar para guardar pão é a prateleira inferior da geladeira. Existe o regime de temperatura e umidade mais adequado. Não é recomendável colocar pães na prateleira superior e na porta da unidade de refrigeração.

Nós usamos um freezer

A vida útil mais longa do produto no freezer. Antes de enviar o pão para o freezer, ele é cortado em pedaços, embalado em pequenas porções em sacos ou embrulhado em várias camadas de papel alumínio e selado. Tais pacotes podem permanecer no frio por vários meses. Conforme necessário, a embalagem é retirada e descongelada em temperatura ambiente. O forno, aquecido a 150 graus, pode acelerar o processo de degelo. Fatias de pão congelado são colocadas lá por vários minutos. As donas de casa experientes recomendam não usar um microondas, o pão ali descongela muito rapidamente, a umidade não tem tempo para evaporar e o produto acaba sendo insípido e excessivamente molhado. O pão descongelado é imediatamente consumido, não deve ser armazenado.

como guardar pão

Temos uma caixa de pão

A geladeira é um armazenamento necessário, mas não muito adequado para o pão. Se existe o hábito de ir à padaria não todos os dias, faz sentido cuidar de adquirir uma caixa de pão. Este item ajuda a armazenar pão à temperatura ambiente, embora não contenha a geladeira. Algumas dicas farão isso da melhor maneira:

O dispositivo para armazenar produtos de panificação é feito de madeira, plástico e metal. As mais duráveis e confortáveis são as caixas de pão de metal. Eles são duráveis, diferentemente do plástico e não úmidos, o que é típico da madeira.
O design correto possui compartimentos para colocação separada de pão preto e branco. Percebe-se que, em contato com um pão de centeio, um pedaço de farinha branca se deteriora mais rapidamente. A razão para isso é a microflora diferente em cada variedade de produtos de pão. Na vizinhança, os microrganismos de cada um começam a lutar entre si. O resultado desta guerra é um cheiro desagradável, e o pão se deteriora rapidamente. No entanto, você pode isolar os pães usando um saco plástico.
Na caixa de pão, você precisa manter a limpeza todos os dias removendo migalhas e pedaços velhos. Com um pedaço de maçã perfumada ou uma fatia de limão, você pode proporcionar um aroma agradável e o nível de umidade necessário.

Costumes antigos de armazenar pão para uso futuro

Nossos ancestrais permaneceram pão caseiro saboroso e macio por muito tempo. As amantes assavam pães de casa na quantidade de necessidades semanais da família. Não havia padarias e geladeiras na época, mas eles mantinham o pão assim. Os pães quentes foram cobertos com uma toalha caseira até esfriar completamente. A densa crosta superior amoleceu. Em seguida, o pão foi transferido para uma bolsa de linho, onde ele podia respirar e perder minimamente a umidade. Atualmente, os segredos de nossas avós são devolvidos e usados pelas donas de casa modernas da casa. Portanto, esse método encontrou seu reconhecimento e é considerado o melhor. A única circunstância a ter em mente: ao lavar sacos e toalhas de pano de pão, não use detergentes com aditivos aromáticos. Preservando o tecido, o cheiro é transmitido ao pão fresco.

Existe uma maneira de armazenar pão usando uma panela ou outro recipiente com a tampa bem fechada. Durante vários dias, o pão mantém a sua frescura e suavidade. Se essa opção for praticada, não se esqueça que a panela não pode ser usada para outros fins: cozinhar alimentos ou armazenar outros produtos.

Qualquer que seja o método de armazenamento de pão, será bom seguir as regras. Cada anfitriã escolhe a opção mais conveniente para si mesma. No entanto, comer o produto acabado de fazer permanece o melhor.

como assar pão em casa