Posso comer batatas com diabetes?

Conteúdo do artigo

1 Dieta para diabetes
2 Batata - é possível ou não?
3 Como cozinhar batatas com diabetes?
4 Vídeo: Que tipo de batata posso comer com diabetes?

Hoje, o diabetes é uma doença bastante comum que está ficando mais jovem a cada ano. O diabetes mellitus é um distúrbio endócrino no qual o pâncreas não produz insulina suficiente para processar açúcar e carboidratos no sangue. Como resultado, a hiperglicemia persistente é formada no sangue - um aumento no conteúdo de glicose. Os sintomas mais comuns do diabetes são uma sensação irresistível de sede, boca seca, pele áspera, cicatrização lenta de feridas e cortes, etc. Para melhorar de alguma forma a condição do paciente, além da terapia principal, ele recebe uma dieta que permite ajustar a quantidade de açúcar no sangue. Se as batatas estão na lista de produtos permitidos, tentaremos descobrir.

Dieta para diabetes

Para normalizar o açúcar no sangue, você precisa comer frequentemente, mas pouco a pouco. Ou seja, a cada 2-3 horas você precisa ingerir uma pequena porção de comida. Isso ajudará você não apenas a monitorar os níveis de açúcar no sangue, mas também a perder peso, acelerando os processos metabólicos. Cada refeição deve ser equivalente em conteúdo de carboidratos e calorias em sua composição. A dieta deve ser projetada para conter produtos cozidos ou assados, bem como pratos a vapor.

Alimentos ricos em carboidratos são proibidos - açúcar e sobremesas, doces, frutas e bagas doces, arroz branco, sêmola, bebidas açucaradas, mel, geléia, geléia, sorvete, chocolate, banha de porco, manteiga, maionese, creme e creme de leite , laticínios e queijos com alto teor de gordura, conservas, pastas de óleo, sementes e nozes, embutidos, bem como produtos alcoólicos.

Para o diabetes, recomenda-se o uso de pepinos e tomates, repolho de todos os tipos, abobrinha, berinjela, pimenta, ervas, cenouras, rabanetes, feijões verdes - ou seja, vegetais não doces. Bebidas são permitidas - chá e café, mas sem adição de açúcar. Você pode comer peixe, carne cozida com pouca gordura, frango sem pele, produtos com leite azedo com pouca gordura, queijo magro. É permitida uma pequena quantidade de óleo vegetal, frutas sem açúcar, macarrão e cereais em uma quantidade limitada. Além disso, 1-2 vezes por semana, milho e legumes podem ser introduzidos na dieta.

Pode macarrão com diabetes

Batata - é possível ou não?

As batatas contêm uma quantidade enorme de carboidratos, um excesso dos quais é prejudicial ao diabetes. No entanto, os médicos incluem batatas na categoria de produtos aceitáveis para diabetes sob duas condições principais - o método de preparação e a limitação da quantidade. Batatas contêm uma enorme quantidade de vitaminas e minerais. Este é um excelente suporte para um corpo enfraquecido por doenças e dieta. As batatas são ricas em ferro, potássio, fósforo, aminoácidos, polissacarídeos, uma ampla paleta de vitaminas. Há muito pouca proteína nas batatas, mas existe uma. Além disso, a proteína da batata é perfeitamente absorvida, ao contrário de outros vegetais. Para não prejudicar o corpo, com diabetes, é permitido o uso de 250 gramas de batatas por dia, esse valor deve ser dividido em várias refeições. E, a fim de obter apenas o benefício da batata, ela deve ser preparada com competência.

Como cozinhar batatas com diabetes?

O principal inimigo da batata é considerado amido, o que causa um aumento no açúcar no sangue. A quantidade de amido na batata varia dependendo do grau de maturidade do vegetal. Menos amido é encontrado nas batatas jovens, consideradas as mais úteis e seguras para os diabéticos.Você pode reduzir a quantidade de amido nas batatas se mergulhar o produto em água fria por várias horas. Se você deixar batatas descascadas e picadas em água fria durante a noite, o vegetal se tornará o mais seguro e útil possível para o diabetes.

O método de cozinhar batatas também é muito importante, porque a gordura e o óleo aumentam o teor calórico do produto literalmente várias vezes. Batatas fritas ou batatas fritas para diabetes são estritamente proibidas. Pelo mesmo motivo, você deve abandonar as batatas fritas. Mas as batatas cozidas, assadas ou cozidas não apenas beneficiarão você, mas também proporcionarão uma experiência inesquecível de sabor, que às vezes falta para diabéticos. Em que pratos as batatas podem ser usadas para diabetes?

Com este diagnóstico, você pode fazer purê de batatas, use leite com baixo teor de gordura para isso. Você não pode adicionar manteiga, mas o ovo pode suavizar o sabor do prato.
Batatas ensopadas podem ser adicionadas com segurança a sopas de vegetais ou de baixa gordura, caldos.
Uma grande variedade para a dieta de um diabético será uma salada de legumes com batatas e ovos cozidos, temperados com iogurte ou kefir.

As batatas serão o complemento perfeito para a sopa de cogumelos, você pode cozinhar a sopa de repolho da azeda.
Muitas vezes, na dieta de diabéticos, você pode encontrar ensopado de legumes, quando, juntamente com carne magra em uma panela por um longo tempo, os legumes definham em fogo baixo. Lá você pode adicionar tudo o que é permitido pela dieta - cebola, cenoura, pimentão, berinjela e abobrinha, couve, tomate e, é claro, batata. Uma pequena quantidade de óleo vegetal e especiarias tornará o prato perfumado e saboroso, não apenas para os diabéticos.

Você não pode comer panquecas com diabetes, mas batatas raladas misturadas com ovos e especiarias podem ser assadas. O resultado será costeletas suculentas, saborosas e crocantes, difíceis de recusar.

Em princípio, as batatas podem ser cozidas de maneiras diferentes, mesmo se você receber esse diagnóstico desagradável. O principal é conhecer os métodos corretos de cozinhar, usar alimentos permitidos e também minimizar a quantidade de gordura no prato. Tudo isso permitirá que você aprecie o sabor do seu amado e um vegetal tão útil!

é possível comer bolinhos de massa para diabetes