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Colheitas generosas de frutos silvestres são melhor mantidas congeladas. O frio ajuda a preservar vitaminas e outras substâncias úteis nas bagas e, graças à sua integridade, sabor e aroma originais, mesmo no meio do inverno você pode fazer sucos, bebidas de frutas, sobremesas frescas de frutas, adicioná-las a cereais, lanches e decorar bolos. Para fortalecer a saúde e proteger o corpo contra resfriados no inverno, o suco de frutas de mirtilo ajudará, e como cozinhá-lo em casa, leia nosso artigo.
O que é suco de cranberry útil
Muito se sabe sobre as propriedades benéficas do mirtilo: ajuda a fortalecer o sistema imunológico, a superar resfriados e a SARS, a digerir e a curar o corpo em caso de envenenamento. O mirtilo trata as articulações e o fígado e, além disso, mantém bem a elasticidade da pele.
Para quem não gosta de sobremesas açucaradas, como geléias e marmeladas e não bebe álcool, resta a opção de armazenar mirtilos congelados. No inverno, a partir de uma baga inteira, você pode fazer uma bebida de frutas suculenta fresca, que não é de forma alguma inferior em sabor e propriedades curativas a uma bebida feita apenas de frutas colhidas.
O suco de frutas de mirtilo apóia o corpo em boa forma e ajuda a combater doenças:
- Dá força, revigora, melhora o desempenho.
- Aumenta a resistência do corpo a vírus e os efeitos negativos do meio ambiente.
- Remove toxinas, ajuda a limpar o sangue e o fígado.
- Aumenta o nível de hemoglobina.
- Acelera o processo de cicatrização, alivia a inflamação e diminui a fadiga muscular em doenças e exercícios longos.
- Aumenta a elasticidade da pele e dos cabelos, o que é especialmente útil na estação fria, quando há menos vitaminas nos alimentos, e o mau tempo tem um efeito intenso no corpo.
- Tem um efeito diurético leve, portanto, ajudará a eliminar o inchaço e a restaurar o corpo após resfriados.
- Melhora o apetite, desencoraja o desejo por junk food.
- Promove uma melhor absorção de nutrientes e muito mais.
As bebidas de frutas silvestres tonificam perfeitamente o corpo durante os esportes, mantêm o equilíbrio vitamínico na estação fria e contribuem para a recuperação de muitas doenças.
Como preparar suco de cranberry
Bebidas de frutas são bebidas de frutas que são preparadas com base em purê concentrado natural ou mousse. Eles diferem dos sucos no conteúdo de água e aromas, e dos frutos cozidos - em uma fração da porção de frutas que excede a da compota e na ausência da necessidade de preparar uma bebida, se não for enchida em frascos. Morse é um néctar de baga viva que preserva as propriedades ativas das plantas e cura o corpo. É por isso que eles são populares em qualquer época do ano e são preparados a partir de frutas frescas e com base em frutas congeladas ou raladas com açúcar.
Fato interessante: A bebida de frutas é útil não apenas no inverno. Na primavera, essa bebida o salvará da deficiência de vitaminas e, no verão, saciará perfeitamente sua sede e reabastecerá o suprimento de eletrólitos. E como o lingonberry é uma baga de outono, pode ser armazenada congelada até o verão e combinada em composições inesperadas com groselha preta e vermelha, morangos e amoras.
As bebidas de frutas são cozidas de maneira fria e quente. No primeiro caso, purê de bagas, ralado com açúcar, mel ou sem adoçante, adicione água para obter uma concentração de bebida. Na segunda opção, as bagas inteiras são despejadas com água fervente para liberar suas substâncias benéficas e amassadas, e depois adicionam-se açúcar e água a gosto.
Para regular o sabor das bebidas de frutas, adicione ácido cítrico ou suco de limão, canela, cravo, folhas de hortelã, gengibre, noz-moscada, flores de sabugueiro e outras ervas aromáticas, para que o sabor seja verdadeiramente rico em florestas.
Para fazer uma bebida saborosa e perfumada com proporções ideais de ácido, açúcar e base de frutas, você precisa seguir a tecnologia de cozimento correta e conhecer alguns segredos. Às vezes, o sabor de uma bebida depende mais da qualidade do processamento das bagas do que do conteúdo de adoçantes e especiarias. Aqui estão algumas receitas úteis.
Suco de Acerola macio com hortelã
Uma das receitas básicas que não exige muito esforço. Para 0,5 kg de frutas, tome 3 litros de água e 3-4 folhas de hortelã, e você terá que preencher o açúcar a gosto, de 100 a 120 gramas para uma bebida leve. As bagas são descongeladas naturalmente, desgastadas com açúcar, depois vertidas com água quente e levadas a ferver. Imediatamente após isso, adicione folhas de hortelã amassadas e retire a bebida de frutas do fogo. A bebida é permitida infundir enquanto esfria e filtra. Você pode armazenar suco de frutas na geladeira por cerca de 5 dias.
Suco de Acerola refrescante
Serão necessários meio quilo de frutas congeladas, três litros de água purificada, meio limão, alguns raminhos de estragão e meia colher de chá de tomilho seco.
As bagas são descongeladas e moídas em purê de açúcar. Depois disso, adicione as ervas à mistura e encha-as com água fervida, resfriada a 80 graus. A bebida é embrulhada ou despejada em uma garrafa térmica e insistida por 3-4 horas. Antes de servir, introduza suco de limão.
A bebida sacia a sede e lembra notas de infância de estragão e outras infusões de ervas.
Bebida de frutas picantes para a mesa festiva
Para quem gosta de sangria, vinho quente e outras bebidas apimentadas, há uma receita maravilhosa para o suco de frutas, que é muito fácil de preparar e beber frio. Com base na bebida, você pode fazer um coquetel alcoólico leve.
Bebida de frutas de sobremesa
Você precisará de 150 gramas de cranberries e cranberries congelados, uma pitada de baunilha, um copo de açúcar e 1 litro de água.
As bagas são descongeladas, moídas em um banquete e filtradas pela gaze. O bolo restante é fabricado com água fervente e insistido em uma garrafa térmica ou sob um cobertor por 3-4 horas. Depois que o líquido é filtrado, misture com açúcar, baunilha e purê de batatas e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver. Você pode adicionar um pouco de raspas de laranja e raiz de gengibre ralada (0,5 colher de chá cada) ao líquido quente. Depois disso, a bebida de frutas é resfriada e servida fresca ou usada para coquetéis como o Cosmopolitan.
Vídeo: como fazer frutas a partir de mirtilos congelados
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