Alho em conserva - Benefícios para a saúde

O alho é um vegetal bem conhecido que é popular em muitos países do mundo. Os dados sobre seu uso em alimentos estão enraizados nos tempos antigos. No início, quando começou a ser usado para nutrição, era consumido apenas na forma fresca. Muito mais tarde, o alho começou a ser usado na forma seca e em conserva.

Se o produto é fresco, é caracterizado por um cheiro específico agudo. Mas no alho em conserva, é mais suave. Ele permanece o mesmo crocante, mas não possui um odor pungente nesta forma. Apesar do alho ser submetido a processamento adicional, todos os nutrientes nele são armazenados em volume quase total.

Composição:

A composição dos componentes do alho é apresentada em uma ampla variedade. A natureza obviamente não economizou quando dotou este vegetal de vários elementos químicos. Eles podem ser encontrados não apenas nos próprios dentes, mas também na parte verde da planta. Alguns simplesmente adoram as flechas de alho em conserva, complementando-as com vários pratos.

Todas as substâncias no alho são representadas pelos seguintes grupos:

1. Volátil Ah, e eles não gostam de seus vários micróbios nocivos. A quantidade de fitonídeos no alho é tão grande que, nesse sentido, talvez apenas as cebolas possam competir com ele. Usando representantes deste grupo de substâncias, o alho cria uma barreira confiável para infecções. Não é à toa que, durante o período da epidemia de gripe, recomenda-se que o alho picado em um pires seja colocado nos quartos. Essas substâncias são voláteis e preenchem o ar da sala. Em tal atmosfera, os microrganismos não coexistem. Pulverizando no ar, eles têm um efeito irritante na membrana mucosa do órgão da visão. Isso explica o fato de que quando uma pessoa começa a cortar alho ou cebola, ela chora. Outro ponto de contato é a mucosa gástrica. Ele tem um efeito irritante nela. Portanto, o alho deve ser limitado ou completamente excluído da dieta para pessoas que têm problemas com o trato digestivo.
2. Vitaminas Alho contém uma grande quantidade de substâncias vitamínicas. Eles são semelhantes aos que estão presentes em outros vegetais e são necessários para o corpo sofrer reações fisiológicas normais. Um conjunto de vitaminas de alho em conserva melhorará a visão e fortalecerá a imunidade.
3. Conjunto mineral. Sem sombra de dúvida, podemos dizer que é representado no alho com o espectro mais amplo. Não liste o nome dos oligoelementos presentes no alho. É mais fácil dizer o que não está aqui. Este vegetal é especialmente rico em ferro, manganês e zinco.

Benefício e dano

Comer alho afeta a atividade cerebral. Se uma quantidade excessiva entra no corpo do alho, pode ser observada uma desaceleração da atividade mental. Nos Estados Unidos, por exemplo, existe uma proibição oficial do uso de alho pelos pilotos antes de voar. Ao mesmo tempo, ajuda real é fornecida ao corpo do alho, uma vez que atua como um poderoso antioxidante.A inibição da formação de radicais livres ocorre, devido à qual os processos de envelhecimento no nível intracelular são mais lentos.

Usando alho, você pode livrar o corpo das crianças de helmintos. Mas você não deve dar alho aos animais de estimação para esse fim. É um produto tóxico para eles.

Alho e coração

Este vegetal tem um efeito positivo na atividade cardíaca. O Aplicin funciona de forma a aumentar o fluxo sanguíneo. Reduz significativamente a carga nas paredes dos vasos sanguíneos. O alho interfere nos processos em que o colesterol de baixo peso molecular é depositado na parede vascular. Os vegetais podem causar convulsões epilépticas, embora a causa desse fenômeno não tenha sido totalmente compreendida. Aqueles que sofrem de crises de epilepsia não devem comer alho.

Alho e Gravidez

A questão da adequação do uso de alho por mulheres grávidas é estritamente individual. Há muitos pontos positivos, mas também há um outro lado da moeda. Durante a gravidez, qualquer mulher corre o risco de pegar um resfriado. Isso é extremamente indesejável para o curso normal da gravidez. Então o alho virá em socorro. Os fitoncidas nele contidos se tornarão um obstáculo à infecção.

Durante uma situação interessante, a composição sanguínea de uma mulher muda. Assume um caráter mais espesso. Ninguém é atraído pela perspectiva de contaminar as pernas azuis, o que aconteceu por causa de coágulos sanguíneos. O alho é capaz de diluir o sangue. Portanto, nesse sentido, ele atuará como um assistente confiável. Por outro lado, o alho para uma mulher grávida pode ser prejudicial:

1. Azia pode ocorrer.
2. Devido à irritação da mucosa gástrica, podem ocorrer problemas de sua parte.
3. Alho pode causar sede. Uma mulher começa a consumir uma grande quantidade de líquido, o que pode causar edema.
4. Vegetal aumenta o apetite. Esta circunstância é claramente negativa, já que o apetite neste momento, por via de regra, já está aumentado. Isso pode facilmente levar a um conjunto de quilogramas desnecessários extras.
5. Alho leva ao aumento da atividade e tom do útero. Portanto, na primeira metade da gravidez, não é recomendável usá-lo devido à ameaça da possibilidade de aborto.

Se a alma solicitou fortemente alho em conserva, provavelmente ainda é permitido um pouco de comê-lo. Afinal, este vegetal tem muitas propriedades úteis. Por exemplo, se houver uma ameaça real de pegar um resfriado, seria mais sensato optar pelo alho em vez de engolir os comprimidos. De qualquer forma, tudo deve estar com moderação e, antes de usá-lo, você deve definitivamente consultar seu médico.

Vídeo: Os benefícios do alho em conserva