Açúcar de coco - Benefícios para a saúde

O açúcar deste tipo é obtido a partir do suco de coqueiro. Traduzido do português, a palavra "soso" significa "macaco". O coqueiro recebeu esse apelido devido às manchas características na superfície da noz. Em suas características, eles são um pouco semelhantes à face do macaco. Embora nem todos concordem com esta afirmação, mas fato é um fato. Até hoje, os cientistas não conseguem identificar a verdadeira origem da palmeira, mas acreditam que ainda é a Ásia.

Recursos de açúcar de coco

Para os nossos compatriotas, o açúcar obtido do coqueiro espremido é considerado um produto verdadeiramente novo. Mas os habitantes da América, Austrália e Ásia estão acostumados a isso, então ficam felizes em consumir comida. É interessante que o adoçante possa ser entregue aos contadores na forma líquida e na forma de pó. O segundo tipo é mais familiar para nós (açúcar granulado).

O produto é obtido a partir do suco de flores. O processo de coleta em si é muito interessante e meticuloso. Ao longo do dia, são feitos vários cortes na inflorescência, através dos quais o suco flui para o recipiente configurado para esses fins durante o dia. Em seguida, o néctar é filtrado e tratado termicamente até obter um xarope de consistência espessa.

Quando o produto engrossa até a marca exigida, é novamente submetido a uma tensão. Para obter açúcar granulado, ainda mais são refinados. Os especialistas fervem o xarope até o líquido restante evaporar, após o qual a matéria-prima é resfriada.

Quando o xarope cristaliza, é triturado em grânulos. Graças a este método de fabricação, podemos dizer com segurança que o produto final é útil e natural. Vale ressaltar imediatamente que o produto orgânico não é como o açúcar granulado de cana. Uma vez que o cal triturado é usado para a fabricação do segundo tipo.

Composição do açúcar

Como parte do adoçante, 78% do volume total é sacarose, ligeiramente menos frutose e glicose. Como o produto é produzido a partir do néctar das inflorescências do coco, a composição contém mais de 15 aminoácidos. Eles são indispensáveis, portanto, devem entrar no corpo humano.

O adoçante possui um acúmulo de inositol e glutamina. Quando o produto entra na corrente sanguínea, acalma instantaneamente o sistema nervoso, estimula os neurônios cerebrais. O inositol de entrada atua como um antibiótico natural, aliviando a dor.

Custo, sabor e forma de liberação

O adoçante apresenta algumas diferenças quando comparado com toda a areia de beterraba conhecida. Mas a tonalidade final depende do período em que a colheita foi colhida, que matérias-primas e tipo de fabricação foram utilizados. A doçura possui um aroma sutil e doce de caramelo com notas de nozes ou cocos.

As características de cor das matérias-primas discutidas são semelhantes ao açúcar de cana. Matiz pode ser diferente, do marrom escuro ao amarelo ou areia. Deve-se entender que o produto não é tão doce quanto a beterraba. Devido ao sabor específico, faz sentido comprar um adoçante "adoçante", porque nem todos podem gostar.

Quanto à forma de produção, na vastidão de nossa terra natal nos supermercados, você encontra açúcar em pó, prensado, líquido e granulado. Tudo depende do que você está acostumado a usar, ao escolher é necessário desenvolver isso.

A política de preços para matérias-primas estrangeiras é bastante ampla, mas os verdadeiros adeptos da nutrição adequada e de um estilo de vida saudável não têm medo desse recurso. Devido à complexidade do processo de produção e ao respeito pelo meio ambiente das matérias-primas utilizadas por 1 kg. você tem que pagar 400-700 rublos.

Conteúdo calórico e índice glicêmico

Apesar do açúcar ser ligeiramente inferior ao das beterrabas em sua doçura, os carboidratos na forma facilmente digerível ainda estão presentes em sua composição. Eles são apresentados na forma de frutose com glicose. Devido a esta característica, o conteúdo calórico do produto é bastante grande, é de 378 Kcal. com a expectativa de servir 0,1 kg.

No entanto, apesar desse aspecto, o índice glicêmico das matérias-primas não excede a marca de 35 unidades. Portanto, esse açúcar granulado pode ser consumido por pacientes com diabetes. Não se empolgue, mas às vezes você pode consumir a composição.

Você deve tomar cuidado ao consumir um adoçante, pois não é tão doce quanto a cana ou a beterraba. Por conseguinte, é necessário adicionar um produto muitas vezes mais.

Cuidado com as falsificações

No mercado moderno, existem fabricantes conscienciosos e falsificadores que desejam vender produtos de baixa qualidade por um dinheiro fabuloso. Não compre a um preço inflacionado que claramente não vale o dinheiro. Antes de comprar, leia as críticas, as pessoas aconselham os produtos que já foram testados.

Preste atenção na coluna com a composição, que geralmente está localizada na lateral ou na parte de trás da embalagem. O açúcar não deve conter compostos químicos ou outros componentes desconhecidos. Leve em consideração a data de validade.

Existe a AH Herb, responsável pela qualidade dos produtos oferecidos. Se o produto não atender aos critérios estabelecidos, a empresa interromperá imediatamente a cooperação com o fornecedor.

O prazo de validade é de 24 meses a partir da data de produção, não sendo aberto. Para que o açúcar não se deteriore, não o exponha a uma sala muito úmida e com temperatura alta.

Benefícios do açúcar de coco

1. Um produto completamente natural obtido de uma flor de noz tropical é considerado o melhor adoçante disponível. A vantagem desse açúcar é que ele tem uma baixa taxa de decomposição de carboidratos. Este suplemento pode ser incluído mesmo com diabetes, bem como para aqueles que aderem à dieta glicêmica.
2. O índice de açúcar de beterraba é de cerca de 67 unidades e o açúcar de coco, de 34 unidades. Tais indicadores são alcançados devido ao fluxo lento e gradual de glicose no sistema circulatório. Como resultado, o pâncreas não sofre de forma alguma. Além disso, não há picos acentuados no açúcar. Graças a isso, o diabetes tipo 2 pode ser evitado.
3. Numerosos estudos mostraram que esse produto tem um efeito positivo na atividade dos sistemas cardiovascular, cerebral e nervoso. A ingestão sistemática de açúcar evita o desenvolvimento de distúrbios neuróticos. O estado obsessivo desaparece. Um efeito positivo é alcançado graças a uma substância especial - inositol.
4. Os nutricionistas afirmam que a substituição do açúcar clássico pelo coco ajudará a reduzir o desenvolvimento de patologias que ocorrem com mais freqüência devido aos carboidratos refinados. Além disso, a glutamina está presente no açúcar de coco. A enzima apresentada é considerada indispensável para a rápida regeneração tecidual. Você pode lidar facilmente com várias abrasões e queimaduras.
5. Numerosos estudos também demonstraram que a glutamina é eficaz no tratamento de tumores malignos.Além disso, a substância restaura a atividade normal do sistema endócrino. O produto contém uma quantidade suficiente de inulina, o que diminui a degradação da glicose. Além disso, os processos digestivos normalizam.

Cozinhar açúcar de coco

1. Na indústria culinária, chefs experientes usam açúcar de coco em absolutamente qualquer prato. Esse produto se tornará facilmente uma alternativa ao branco. Lembre-se de que um produto de coco deve ser adicionado 10 vezes mais. Por exemplo, açúcar refinado exigirá 1 g. E coco 10 g.
2. O sabor residual de açúcar pode ser de nozes ou caramelo. Esse recurso depende da tecnologia de fabricação do produto. Portanto, o açúcar será um excelente componente na preparação de produtos de confeitaria. Uma boa combinação é considerada café natural e adoçante de coco.

Prejudicar o açúcar de coco

1. Não suponha que o açúcar de coco possa se tornar um substituto orgânico completo. O abuso do produto inevitavelmente levará a um ganho rápido no peso corporal total, cárie aparece. Uma predisposição para doenças também se desenvolve. Não pense que apenas devido ao baixo índice glicêmico, você pode manter o peso normal. Tome cuidado.
2. Se você é propenso a obesidade, a ingestão diária de açúcar não deve exceder mais de 40 gramas. Também vale a pena tomar um cuidado especial com o diabetes. Consulte um especialista com antecedência para que ele estabeleça uma norma individual para você. Não inclua o produto na dieta para crianças menores de 3 anos.
3. Considere a possível intolerância individual e o desenvolvimento de uma reação alérgica. Como alternativa segura, os especialistas também recomendam considerar xarope de bordo, néctar de agave ou estévia. Tais componentes de origem natural são praticamente inofensivos aos seres humanos.

De todas as alternativas acima, podemos concluir que o açúcar granulado com base nas inflorescências do coqueiro é um achado real para os adeptos do PP. O produto é famoso por seu baixo índice glicêmico e 100% de naturalidade. Mas vale a pena levar em conta não apenas qualidades valiosas, mas também contra-indicações potenciais.

Vídeo: Açúcar de Coco