Xarope de bordo - Benefícios para a saúde

Neste artigo, estamos falando de um produto tão exclusivo como o xarope de bordo. É feito a partir do suco de ácer e é um adoçante natural. O xarope de bordo não contém conservantes nem aromas; o açúcar não é adicionado a ele. É realmente um produto ecológico, rico em minerais e vitaminas.

Infelizmente, na Rússia, este produto ainda não é tão popular quanto, por exemplo, no Canadá ou nos Estados Unidos. Nesses países, é servido como um aditivo para vários pratos - waffles, panquecas, sorvetes, pirulitos, todos os tipos de molhos são preparados, temperados com vegetais e pratos de carne. Para o Canadá, como você sabe, o bordo é até um símbolo nacional. 90% do xarope é produzido neste país. As principais instalações de produção estão concentradas na província de Quebec. Os canadenses ainda têm uma festa dedicada a este produto. É chamado de "Sugar Hut Day".

Índios norte-americanos sabiam sobre xarope de bordo. Eles substituíram o açúcar por eles e prepararam bebidas refrescantes. Ele imediatamente se apaixonou pelos primeiros imigrantes da Europa.

Obtendo suco

Agora, quase todos os mesmos processos são usados ​​para obter este produto como antes. A colheita é realizada na primavera; foi nessa época que o suco de bordo era mais útil e tinha excelente sabor. É feita uma pequena depressão no tronco da árvore, onde é inserido um tubo especial, através do qual o líquido flui para o recipiente. Muito parecido com a coleção de seiva de bétula em nossa região. Uma árvore pode servir como fonte de suco de bordo por muitos e muitos anos. Não o prejudica. Em seguida é preparado xarope.

Para obter 1 litro de xarope, você precisa de cerca de 40 litros de suco. Por consistência, assemelha-se a mel fresco. Pode ser transparente ou translúcido com um tom âmbar.

Quais são os benefícios do xarope de bordo para a saúde humana?

Recentemente, cientistas americanos de Rhode Island conduziram um estudo interessante. Seus resultados mostraram que na composição do xarope de bordo existem imediatamente 54 elementos úteis. Ao mesmo tempo, os pesquisadores não excluem que eles podem perder alguma coisa. Todos esses componentes beneficiam o corpo humano.

O xarope de bordo também possui substâncias únicas que não podem mais ser encontradas no ambiente natural. Por exemplo, isso está longe de ser conhecido como Quebec. Os químicos o atribuíram ao chamado grupo fenólico de compostos. Graças a esse elemento, o xarope de bordo tem um sabor doce, mas não prejudica os diabéticos.

Fato! Apesar de ser rico em carboidratos, seu índice glicêmico é muito baixo.

Propriedades úteis:

1. O ácido abscísico, rico neste produto, tem um efeito positivo no pâncreas, estimulando seu trabalho, acelerando a liberação de insulina. Os cientistas esperam que, com o tempo, o xarope de bordo possa se tornar a base dos medicamentos para esse corpo.
2. O xarope de bordo também se mostrou bom na luta contra processos inflamatórios que afetam vários órgãos. Ajuda a limpar o sistema circulatório e até mata as células cancerígenas. Este incrível produto tem um efeito positivo no sistema imunológico humano e retarda a progressão de doenças neurodegenerativas.
3. O xarope de bordo é especialmente benéfico para a metade forte da humanidade. O fato é que reduz o risco de câncer de próstata e aumenta a potência. E tudo devido ao fato de que a composição deste produto possui muito zinco e manganês.
4. O efeito positivo do xarope de bordo na condição do coração também é comprovado.
5. Algumas pessoas o usam externamente para melhorar a condição de sua pele.

O xarope de bordo é uma ótima alternativa ao atolamento ou geleia, o que não traz benefícios especiais à nossa saúde. E às vezes até o prejudicam. Moradores do Canadá confirmarão isso, porque comem quase diariamente.

Como escolher um produto de qualidade?

Ao comprar xarope de bordo, você precisa ter cuidado para obter um produto realmente de alta qualidade. Deve ser produzido no Canadá. Somente nesse estado existe um órgão especial que controla rigidamente os produtores e não permite que um produto de baixa qualidade entre no mercado. É desejável que o xarope seja leve. Depois, tem um aroma e sabor mais delicados. Se um litro de xarope de bordo custa menos de US $ 70, provavelmente você tem um produto de qualidade não muito alta. É melhor não salvar neste caso.

Xarope de bordo para perda de peso

Além do xarope de bordo, você também precisará de limão, pimenta caiena (pimenta) e água pura. Misture um copo de água com 2 colheres de sopa de xarope de bordo, 2 colheres de sopa de suco de limão e 1/6 colher de pimenta caiena. Por um dia, você precisa beber cerca de dez copos dessa mistura. Além disso, alguns também tomam um laxante. Antes de você seguir essa dieta, ainda seria melhor consultar seu médico, para não prejudicar sua saúde.

Quando o xarope de bordo pode ser prejudicial?

Para que o uso do xarope de bordo seja apenas benéfico, você não precisa abusar dele. Se você o ingere em doses exorbitantes, pode aumentar o açúcar no sangue para níveis perigosos e até ganhar diabetes. Você também precisa lembrar que o xarope de bordo, embora contenha muitas substâncias úteis, não o substituirá, por exemplo, frutas. Mantenha o controle de seus tamanhos de porção e compre apenas um produto de qualidade.

Vídeo: Maple Syrup - Canadian Dessert