Como fritar ovos de codorna

Ovos de galinhas e codornas são similares em estrutura, mas diferem em seus efeitos benéficos no corpo humano. Muitos pratos foram inventados nos quais os ovos foram introduzidos: doces, saladas, sopas, sobremesas. Os ovos de codorna são comidos cozidos e fritos, enquanto não perdem suas propriedades úteis e curativas.

Verdade no ovo

Assim, a natureza ordenou que o nascimento de bebês nos pássaros fosse atrasado ou não ocorresse. Isso está nas características da criação. Primeiro, um ovo aparece e somente após 2-3 semanas um filhote choca. Além disso, a fêmea colocará o ovo em qualquer caso, não importa se o macho está próximo ou não. Este fato é usado há muito tempo pelas pessoas, tendo estabelecido a produção em massa de ovos de aves. No começo eram galinhas, depois o conteúdo de codornas começou em cativeiro.

A criação deste pássaro em escala industrial provou ser bastante lucrativa. Eles diferem nisso:

1. Eles exigem muito pouco espaço para um gado bastante grande.
2. O processo de atividade vital aloca o excesso de calor, o que permite economizar no aquecimento do ambiente.
3. Despretensioso em comida.
4. Tenha um bom nível de produção de ovos.
5. Carnes e ovos são caros, sendo uma iguaria.

No entanto, a demanda por produtos é constante. O segredo está nas propriedades únicas dos ovos de codorna.

Composição, propriedades úteis

O peso do ovo é pequeno, apenas 12 gramas. do lado de fora, coberto de manchas escuras de várias formas, a casca é mais frágil do que a de uma galinha. Mas por baixo há um verdadeiro tesouro:

• proteínas;
• gorduras
• carboidratos;
• ácidos gordos saturados;
• vitaminas do grupo B, A, E, PP;
• micro e macro elementos;
• triptofano;
• lisina;
• metionina.

Ao codornas reprodutoras, os antibióticos não são utilizados, portanto, também não estão no ovo, são mais limpos, sem substâncias de terceiros; portanto, são indicados para crianças. Apesar da semelhança com o frango, ele apresenta várias diferenças significativas. A composição contém 3 aminoácidos que não são produzidos pelo corpo por si só, mas é muito necessário para o crescimento e desenvolvimento harmonioso do sistema esquelético, circulatório e nervoso, aumentar a imunidade. Eles são capazes de remover substâncias nocivas do corpo, o que é especialmente importante para aqueles que vivem em áreas com más condições ambientais.

Métodos e regras de uso

Eles podem ser bebidos com o estômago vazio, cozidos para saladas ou café da manhã, fritos como frango. As crianças realmente gostam da aparência de mini ovos mexidos e até os pequenos ficam felizes em comer. Em 100 gr. quase metade da norma diária de substâncias úteis, incluindo vitaminas, está oculta, mas a nutrição não é muito alta; portanto, não se espera um aumento acentuado do peso corporal. Mas você não deve exceder a quantidade recomendada, bem como mudar completamente para comer ovos.

Para as mulheres, elas são especialmente úteis durante a gravidez e a lactação, bem como em idades mais avançadas quando a menopausa ocorre em uma quantidade de 4 peças. por dia. Os homens também devem prestar atenção a um produto valioso que melhora o desempenho em todas as áreas e come 6 peças por dia. A concha do solo também é útil para atletas - ajuda a ganhar massa muscular.

Em crianças, 2 ovos são recomendados até 3 anos, até 10 - 3 peças, para adolescentes - 4.

Regras de cozinha

Cerca de 10 ovos são levados para os “falantes”, uma vez que 1 frango é aproximadamente igual a 5 codornas. O conteúdo dos ovos é derramado em uma tigela, bata bem com uma batedeira com uma pequena quantidade de sal, despeje delicadamente em uma panela pré-aquecida, untada com óleo vegetal. Cozinhe em fogo médio sob uma tampa por cerca de 5 minutos.

Um ovo frito simples requer uma abertura cuidadosa do ovo. A casca é bastante frágil, portanto, quando quebrada, a gema pode ser danificada.Para mantê-lo intacto, é necessário perfurar cuidadosamente a faca com uma faca por cima e só então remover a tampa. O princípio da preparação é como no frango. As crianças podem fritar ovos em bagels. Você só precisa fritar na manteiga e despeje o ovo no meio e fritar desta forma até ficar macio.

Para fazer uma omelete, você precisa de leite, sal e refrigerante na ponta da faca. A massa é batida na espuma, o refrigerante é adicionado, tudo é despejado em uma panela, que é pré-aquecida e completamente manchada com girassol ou manteiga. É cozido sob a tampa por 5-6 minutos em fogo baixo. Até que esteja pronto, não remova a tampa, caso contrário a massa cairá imediatamente e, em vez de uma omelete magnífica, você receberá uma panqueca plana.

Ovos de codorna na dieta são especialmente úteis para crianças com sinais de raquitismo e crescimento atrofiado. E para que eles os comessem com prazer, você pode colorir o prato pronto, como sugere sua imaginação.

Vídeo: ovos de codorna com legumes