Como assar batata doce no forno: 3 receitas

Pela invenção do forno, a maioria das donas de casa agradece incansavelmente a quem as inventou. Ele libera muito tempo, confere ao prato um ótimo sabor, sem muito esforço e supervisão contínua do processo de cozimento. As receitas de batata-doce cozidas no forno são diferenciadas pela economia e pelo baixo nível calórico, o que é muito útil para quem monitora seu peso ou faz dieta terapêutica.

Propriedades úteis de batata-doce

As regras de preparação dependem das propriedades do produto. A prioridade é a preservação máxima de nutrientes e propriedades do produto; caso contrário, alimentos em vez de uma fonte de energia se transformam em azia e peso no estômago.

A batata-doce se parece um pouco com os tubérculos de batata comuns, mas o conjunto de minerais e propriedades é muito diferente das culturas domésticas. A composição inclui:

• fibra alimentar delicada;
• amido;
• ácidos orgânicos;
• micro e macro elementos;
• vitaminas;
• beta-caroteno;
• tiamina.

Além de uma grande quantidade de potássio, cobre e vitamina C, que confere à batata-doce propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e imunoestimulantes. O produto é recomendado para doenças do sistema cardiovascular, digestivo, endócrino, obesidade, enfraquecimento da resistência do organismo a infecções virais e fúngicas.

Existem muitas variedades e híbridos, se você entender as principais diferenças, elas serão todas divididas em 2 tipos.

1. Ao assar e ferver, torna-se macio e quebradiço, lembrando batatas.
2. Adquire uma textura viscosa durante o tratamento térmico.

Esses recursos devem ser considerados ao escolher uma variedade para cozinhar. A divisão também se dedica a forragens, vegetais e espécies de sobremesas. Se os primeiros ainda são encontrados às vezes nos campos dos países europeus, as sobremesas exigem um longo período quente e alta umidade, já que o período de crescimento é de pelo menos 200 dias. Uma característica distintiva das variedades de sobremesas é considerada polpa macia e vários tons aromatizantes, lembrando vagamente uma banana, castanha ou baunilha.

Observe: a batata-doce mantém a maioria das propriedades benéficas ao cozinhar no forno.

Os tubérculos pertencem a produtos dietéticos sujeitos a uma quantidade diária não superior a 200 gramas. Eles são recomendados para serem incluídos na dieta quando:

• excesso de peso;
• músculo cardíaco fraco;
• escória geral;
• neurose;
• insônia, perda de força;
• fadiga crônica;
• excitabilidade emocional;
• estados depressivos;
• desequilíbrio hormonal;
• desordens endócrinas;
• coagulação sanguínea deficiente;
• peristaltismo lento;
• a ameaça de câncer.

A batata doce é útil para as mulheres durante a gravidez e a menopausa. E também para quem tem problemas de visão, com enfraquecimento da atenção e da memória, após esforço físico prolongado.

Regras de seleção de tubérculos

A parte principal dos tubérculos é exportada. Eles sofreram um longo transporte e você precisa escolhê-los meticulosamente. A temporada começa de maio a meados de julho.

Importante: o inhame cresce de 3 a 3,5 kg e esse é considerado seu tamanho normal. Ao escolher tubérculos, o tamanho é prestado atenção apenas em um caso; não deve ser pequeno. O foco principal de nutrientes e vitaminas ocorre em frutas médias e grandes. Um pouco dificilmente os acumula, não tem tempo.

Os tubérculos devem ser de cores uniformes; as variedades de polpa alaranjada são preferidas, embora sejam encontradas variedades de branco, creme e violeta. Não há amassados, cortes ou áreas molhadas na superfície. O cheiro é fresco e levemente adocicado. Seu custo não é nada de batata, cerca de 200 rublos. por kg

Delícias culinárias à base de batata doce

Existem muitas receitas, que podem ser vegetarianas de um componente ou múltiplos componentes, com adição de carne, peixe, aves e frutos do mar.

Batata-doce assada inteira em papel alumínio
Uma sobremesa leve e rápida vem de tubérculos de tamanho médio. Eles são lavados, secos, cortados, polvilhados com açúcar e canela. Você pode substituir o açúcar pelo mel. Delicadamente embrulhe em papel alumínio e coloque firmemente em uma assadeira. Asse no forno a uma temperatura de 180-200 graus por cerca de 30 minutos. A prontidão é verificada com a ponta de uma faca. Um prato saudável com um sabor doce original, adequado como sobremesa.

Filete de peru com batata doce
Os tubérculos são frequentemente usados ​​como acompanhamento. No forno, não é necessário cozinhar os componentes separadamente. Várias camadas são assadas de uma só vez e depois divididas em porções. Para cozinhar, você precisará de:

• 2-3 tubérculos de tamanho médio ou 1 grande;
• 500 gr. filete de peru;
• 2 grandes lâmpadas roxas;
• azeite de oliva;
• molho de queijo;
• especiarias
• alho
• verdes.

Receita rápida de batata doce frita
Pique o tubérculo em círculos finos, adicione sal e frite por 2 minutos de cada lado em óleo fervente em uma panela. Deixe o óleo escorrer, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga, polvilhe com suco de limão e ligue a fantasia. Se você adicionar mel ou açúcar, obterá uma sobremesa se a mistura de pimentão e cardamomo for um lanche saboroso. Leve ao forno, levará cerca de 20 minutos.

A batata doce tem algumas limitações. Não deve ser incluído no menu para intolerância individual, urolitíase, diarréia crônica.

Em outros casos, servirá como fonte de vitaminas e diversidade na nutrição diária.

Vídeo: receita rústica de batata-doce