Como preparar lingonberries para o inverno: 15 maneiras

Bagas de mirtilo são consideradas medicinais e saudáveis. As frutas são usadas para a preparação de guloseimas e como meio de tratamento de diabetes, cistite. Os mirtilos são colhidos para o inverno em diferentes variações, para preservar as propriedades benéficas dos frutos devem ser deixados o mais frescos possível. Na maioria das vezes, os mirtilos são congelados em sua forma pura, geralmente compota, compota, compota, compota e bebida de frutas.

Geléia de Lingonberry em meia hora

• bagas de mirtilo - 2,6 kg.
• açúcar - 3 kg.
• ácido cítrico - 5 gr.

1. Primeiro processe as bagas, classifique as frutas, separando as imaturas, amarrotadas e estragadas. Despeje água fria na bacia, mergulhe as matérias-primas nela. Após 25 minutos, coloque as frutas em uma toalha, deixe secar.
2. Pegue um recipiente resistente ao calor, coloque o açúcar granulado e os mirtilos em camadas. Devolva o recipiente cheio à geladeira por 8 horas. Em seguida, misture a composição até obter uma pasta homogênea.
3. Coloque o queimador na potência média, cozinhe o produto até os cristais de açúcar derreterem. Quando os grânulos se dissolverem, aumente a potência do queimador. Cozinhe a mistura de mirtilo por mais 25 minutos, removendo a espuma.
4. Após o tempo, adicione ácido cítrico. Assim, ganhará um sabor mais pronunciado. Despeje o produto resfriado em recipientes estéreis. Enrole, coloque no frio.

Geléia de Lingonberry em panela lenta

• água potável - 165 ml.
• açúcar - 950 gr.
• mirtilo fresco - 1,5 kg.

1. Para começar, prepare as frutas, elas devem ser separadas e mantidas em água fria por um terço de hora. Depois disso, enxágue bem os mirtilos, coloque-os em um pano para secar.
2. Traga o líquido para a aparência das primeiras bolhas, assim que isso acontecer, despeje água na capacidade da multicooker. Despeje o açúcar, defina o programa "Stewing".
3. Coe o conteúdo por 10 minutos, aguarde até o açúcar dissolver completamente. No final deste período, abra a tampa, amasse a calda e cozinhe por mais 20 minutos.
4. Despeje as frutas preparadas, você pode cortá-las em um moedor de carne. Defina o timer na panela lenta por 15 minutos, cozinhe a mistura sob a tampa. Mexa atolamentos periodicamente.
5. Despeje o produto acabado em recipientes, aperte as tampas e envie para armazenamento no frio.

Rum lingonberry jam

• morangos silvestres - 300 gr.
• mel - 400 gr.
• amora silvestre - 350 gr.
• rum (a seu gosto) - 35 ml.
• framboesas - 230 gr.
• groselha - 240 gr.

1. Mergulhe as bagas em uma bacia com água fria. Remova os detritos da fruta. Coloque o prato em uma toalha para secar. Pegue uma panela de metal, pique as frutas com um triturador de batata.
2. Adicione o mel, amasse a composição, deixe em infusão por 1,5 horas. Tais manipulações são realizadas com o objetivo de que as bagas liberem suco. Em seguida, envie o recipiente resistente ao calor com a composição para o anel. Agite a massa por 45 minutos com calor mínimo, removendo a espuma resultante.
3. No final do cozimento, desligue o fogão, adicione álcool à massa total e amasse até ficar homogêneo. Embalar em recipientes estéreis, enrolar, transferir o produto acabado para o frio.

Compota de lingonberry simples

• mirtilo - 1,6 kg.
• açúcar - 900 gr.
• água filtrada - 325 ml.

1. Adicione açúcar e água a um recipiente resistente ao calor. Ligue o queimador em fogo médio, coloque a louça e espere ferver.
2. Em seguida, despeje as bagas, ferva o produto por um quarto de hora. Use uma escumadeira para se livrar da espuma resultante.Despeje a composição resultante em recipientes pré-esterilizados, selar.

Geléia de Lingonberry

• bagas de mirtilo - 1,1 kg.
• água filtrada - 330 ml.
• açúcar - 530 gr.

1. Tente usar frutas frescas. Se isso não for possível, os mirtilos congelados servirão. Adicione frutas e água a uma panela pequena de metal e espere que ferva. Retire a mistura do fogo, transforme as frutas em mingau.
2. Passe a massa resultante pela gaze, despeje o açúcar no purê. Ferva a composição por 5 minutos. Despeje a geléia nos frascos, feche bem. Mantenha na geladeira.

Geléia de mel com mirtilos

• água potável - 120 ml.
• mel - 700 gr.
• bagas de mirtilo - 1 kg.
• folhas de erva-cidreira - 7 un.

1. Pegue um recipiente esmaltado pequeno, misture água e mel nele, envie para o anel. Quando as primeiras bolhas aparecerem, reduza a potência para uma média. Remova a espuma, se necessário.
2. Despeje o mirtilo em calda, amasse a massa e leve ao aparecimento de bolhas em fogo baixo. Se desejar, adicione hortelã ao final do cozimento, a geléia terá um aroma agradável.
3. Despeje a composição final em recipientes esterilizados. Enrole, coloque em um local adequado para armazenamento a longo prazo.

Geléia de framboesa e amora

• amora silvestre - 900 gr.
• framboesas - 2,3 kg.
• açúcar - 580 gr.
• água potável - 320 ml.

1. Separe as frutas, separando as amostras adequadas das estragadas, macias e maduras. Lave as frutas em uma tigela adequada.
2. Envie-os para uma peneira para drenar o líquido e coloque-os em papel toalha para uma secagem completa. Coloque a panela em fogo médio, despeje o açúcar, misture com água. Aguarde até que os grânulos de areia se dissolvam.
3. Assim que a calda ferver, despeje as framboesas secas e os mirtilos nela. Cozinhe o produto por 5 minutos e remova-o do queimador. Deixe a massa infundir por cerca de 4 horas até que as bagas deixem o suco ir. Depois disso, coloque a massa no queimador novamente.
4. Deixe a composição ferver em fogo médio, cozinhe por cerca de uma hora, removendo a espuma que apareceu. Esterilize os frascos de vidro, despeje geléia neles, aguarde o resfriamento completo. Enrole as tampas e coloque-as no local designado.

Lingonberries embebidos

• água filtrada - 1 l.
• açúcar - 55 gr.
• bagas de mirtilo - 400 gr.
• sal de mesa - 18 gr.
• cravo - 6 botões
• canela - 1 stick

1. Lingonberries embebidos têm um objetivo universal. Se desejar, adicione as bagas às saladas, coma com carne, peixe, primeiros pratos.
2. Para preparar o produto, pegue um recipiente pequeno, misture todos os ingredientes e leve para ferver em fogo médio.
3. Despeje a composição quente em um recipiente de vidro e feche com tampas de nylon / estanho.
4. Você pode moer frutas escaldadas em um liquidificador ou moedor de carne para obter um delicioso molho de frutas.

Lingonberries moídos com açúcar

• mirtilo fresco - 1 kg.
• açúcar granulado - 1,5 kg.

1. Enxágüe, retire as bagas das folhas e paus. Coloque uma toalha, deixe secar por um tempo. Misture o açúcar e as frutas até o mingau, passe pelo liquidificador.
2. Embale a massa resultante em recipientes de vidro. Se desejar, você pode substituir o açúcar pelo mel (a quantidade é adicionada a critério). O produto final pode ser adicionado ao chá ou misturado com água, este mirtilo não perderá suas propriedades benéficas.

Lingonberry em seu próprio suco

• mirtilo - 2 kg.
• mel - 1 kg.

1. Classifique as bagas de mirtilo, separando as frutas estragadas das grandes e moderadamente maduras. Lave as bagas com uma peneira, deixe a água escorrer. Despeje lingonberries em uma toalha, seca.
2. Envie 1,5 kg. bagas em um forno pré-aquecido a 120 graus. Aguarde até que o mirtilo comece a se transformar em chorume. Retire o produto do forno, moa pela gaze.
3. Amasse a composição com mel, tornando-a homogênea. Despeje as bagas restantes em um recipiente de vidro, preenchendo-as com um preenchimento soldado. Envie os espaços em branco para um local fresco.

Bebida de frutas à base de lingonberry

• amora silvestre - 400 gr.
• água pura - 250 ml.
• açúcar a gosto

1. Moer as frutas em mingau, passar por um pano de gaze, despeje o purê de batatas com água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 7 minutos em um pequeno recipiente de ferro.
2. No final do cozimento, coe a composição novamente com uma gaze. Deixe esfriar e despeje em copos, adicione açúcar ou mel a gosto. Morse é especialmente útil para resfriados.

Licor de mirtilo

• amora silvestre - 500 gr.
• vodka - 0,5 l.
• açúcar - 400 gr.
• água filtrada - 3 l.

1. Lave as bagas, transforme-as em purê de batatas, coloque em uma jarra de água, despeje a vodka. Feche o recipiente, coloque na geladeira, deixe fermentar por 1 semana.
2. Após o tempo, coe a massa resultante através da gaze. Despeje em uma panela de esmalte, despeje o açúcar.
3. Coloque em fogo médio, mexa, o açúcar deve dissolver completamente. Traga a composição para as primeiras bolhas, desligue o queimador, você não precisa ferver. Garrafa, legal.

Bolo de Shortbread com Lingonberries

• mirtilos congelados - 500 gr.
• manteiga - 200 gr.
• açúcar - 200 gr.
• ovo de galinha - 2 unid.
• creme de leite - 250 gr.
• fermento em pó - 12 gr.
• farinha premium - 600 gr.

1. Enxágüe as frutas congeladas, seque em uma toalha de papel. Pegue um pequeno recipiente de metal, misture todos os ingredientes (exceto frutas) para amassar a massa. Leve à geladeira por 25 minutos.
2. Lubrifique a assadeira com óleo, coloque a massa e coloque as frutas por cima. Coloque no forno por 45 minutos a uma temperatura de 170 graus.
3. Misture separadamente um pouco de creme de leite e açúcar, bata o molho com uma batedeira. Despeje o creme resultante sobre a torta cozida. Envie para um local fresco por 2-3 horas.

Amora silvestre seca

1. Com base em mirtilos secos, é preparado um caldo de cura. Classifique as frutas, enxágue e seque-as. Coloque as frutas em um pedaço de papel, envie para secar no forno a baixa temperatura. Execute esse processo em várias etapas (10 minutos cada). Coloque o produto seco em um prato de vidro ou barro.
2. Você também pode cortar as frutas em um moedor de carne e enrolá-las em latas. A composição triturada resultante é armazenada por um longo tempo sem perder suas propriedades. No processo de preparação de sucos, compotas e iguarias semelhantes, a adição de mirtilo em pó dará à bebida um sabor de frutas frescas. Apenas despeje 10 gramas. frutas picadas em chá e deixe fermentar por 20 minutos.

Amora silvestre congelada

1. Um tipo semelhante de armazenamento de mirtilos é usado para a preservação máxima de vitaminas. Lave as frutas primeiro. Separe frutas estragadas, galhos, folhas. Em seguida, coloque as amostras adequadas para congelar em uma toalha e seque.
2. Embale as bagas em pacotes repartidos: tome polietileno denso, despeje mirtilos, preenchendo 30-40% do volume total, libere todo o ar. Antes de congelar, as bagas devem ser mantidas na geladeira, o que ajudará a preservar todas as substâncias benéficas. Após o resfriamento, coloque os sacos cheios no freezer.

É fácil preparar mirtilos para o inverno, se você tiver informações sobre os métodos disponíveis. Considere a tecnologia de cozinhar geléia de cranberry com a adição de mel, rum e framboesas. Colha as bagas moendo-as com açúcar ou mergulhando em seu próprio suco. Tente fazer bebidas alcoólicas e frutas a partir de frutas maduras. Os mirtilos secos são muito populares; adicione pó ao chá ou café quente. Experimente, varie as proporções que desejar.

Vídeo: lingonberry em calda (vitaminas em uma jarra)