Como conservar o azeite depois de o abrir

O azeite é considerado um produto culinário mundial. A composição também é chamada de "provençal", pois origina-se das profundezas da Europa. O azeite é valorizado pelos gurus da culinária por seu sabor, cheiro e textura extraordinários. Por exemplo, na Espanha, é espalhado no pão e, em seguida, os tomates são colocados em cima. Além de cozinhar, o produto é amplamente conhecido por suas propriedades cosméticas. O azeite amacia a pele e acelera o crescimento do cabelo.

Como escolher o azeite corretamente

A duração do armazenamento depende diretamente do produto certo. Se você atendeu aos requisitos de transporte e às condições do produto nas prateleiras, poderá desfrutar totalmente do sabor requintado.

1. Antes de comprar, preste a devida atenção ao rótulo do produto selecionado. Na parte de trás da garrafa, deve haver informações sobre a empresa de fabricação e a empresa que derramou a composição acabada nos vasos. É importante que duas entidades tenham o mesmo país de destino. Um aspecto semelhante sugere que o óleo é de boa qualidade.
2. O azeite tem a característica desagradável de perder o sabor após um certo período. Por esse motivo, estude a data do engarrafamento, é permitido comprar um produto fabricado há seis meses.
3. Segure a garrafa com as mãos, avalie as costuras e a cortiça. Inspecione o local de instalação do azeite em uma prateleira da loja. É importante que a composição seja moderadamente iluminada e selada. Vale lembrar sempre que o azeite de alta qualidade é engarrafado apenas em recipientes de vidro (em nenhum caso em uma garrafa de plástico). Nesse caso, o vidro deve estar escuro (azul, preto, verde, marrom) e não claro (branco transparente).
4. Alguns fabricantes preferem derramar azeite em latas. Um recurso semelhante é causado por uma longa vida útil, mas o produto é inconveniente. Por esse motivo, muitas donas de casa após a compra despejam a composição em uma garrafa de vidro familiar com uma tampa bem apertada.

Características do armazenamento de azeite

O prazo de validade do azeite e seu sabor em uso depende de quão bem as condições de armazenamento são atendidas.

1. Talvez o critério de armazenamento mais importante seja considerado o local de instalação da garrafa com a composição. O azeite se deteriora com a luz direta do sol. Por esse motivo, recomenda-se excluir o efeito da radiação ultravioleta no "ouro amarelo".
2. Você não pode deixar a garrafa com o azeite aberto, caso contrário a composição perderá o sabor e se tornará "letárgica". Além disso, o cheiro pode desaparecer completamente ou absorver os aromas de produtos próximos (temperos, especiarias, frutas secas, etc.). Certifique-se de fechar a tampa após cada uso.
3. Se você comprou uma garrafa grande (de 1 litro), despeje o óleo em um recipiente menor. Tal movimento elimina a penetração constante de ar na cavidade da garrafa, como resultado da qual a composição durará mais tempo. Encha uma jarra pequena até a metade, adicionando periodicamente óleo de um recipiente grande.
4. Muitas pessoas preferem economizar nas embalagens e compram o azeite em uma garrafa transparente. Se você se classificar nesta categoria ou adquiriu uma composição sem saber, embrulhe o recipiente com papel alumínio ou jornal. Portanto, a luz do sol não cairá na cavidade da garrafa.

Prazo de validade do azeite

1. Como regra, cada produto tem seu próprio prazo de validade, indicado no rótulo. O azeite não é exceção, então você precisa estudar a garrafa. Todos os períodos de armazenamento variam dependendo de quais recipientes o produto é derramado.
2. Se o azeite for engarrafado em vidro escuro, o prazo de validade total é de 2 anos, desde que o recipiente não seja desembalado. Após a abertura, o produto deve ser consumido dentro de 1 mês.
3. No caso de latas, o azeite é armazenado por cerca de 1,5 anos. Nesse caso, o período é automaticamente reduzido para 1 mês após a abertura.

Seleção de espaço de armazenamento para o azeite

1. Condição de temperatura. O principal aspecto do armazenamento é a seleção de um local com ótimas condições de temperatura. O produto mantém qualidades úteis em indicadores de 12 a 16 graus. Obviamente, o azeite pode suportar temperaturas de 20 graus ou mais, mas sua vida útil diminui para seis meses. Se o modo estiver abaixo de 12 graus, a composição dará um precipitado.
2. A luz É altamente desencorajado armazenar a garrafa do produto perto de um fogão a gás / elétrico, micro-ondas ou janela. O azeite é extremamente sensível à luz (natural, artificial) e a microondas. Se esta recomendação for negligenciada, a luz destruirá os antioxidantes e os minerais benéficos contidos no produto. Se não for possível colocar a composição em um canto escuro, envolva-a com papelão ou papel alumínio.
3. Ar. É altamente indesejável permitir o contato frequente de azeite com o ar. Sob a influência do oxigênio, o produto oxida-se rapidamente, perde suas características de sabor e cheiro agradável. Um sedimento aparece no fundo, a composição fica rançosa. Para eliminar esse aspecto, os fabricantes de boa-fé adicionam nitrogênio à composição, que desloca o oxigênio e aumenta sua preservação. Depois de abrir a garrafa, verifique se a tampa se encaixa perfeitamente durante o bloqueio. Caso contrário, enrole a cortiça com polietileno ou pano para aumentar a densidade.

Importante!
Do exposto, pode-se concluir que é melhor armazenar o azeite em um armário de cozinha com portas escuras. Nesse caso, o fone de ouvido deve estar localizado longe de radiadores de aquecimento, fogões e outros aparelhos elétricos.

O que fazer se um precipitado se formar

Como mencionado anteriormente, o precipitado aparece devido à não conformidade com o regime de temperatura. Se você notar a turvação da composição, descarte o óleo, ele não é adequado para fins de consumo e cosméticos. Além disso, a aparência de um precipitado indica emulsificantes e conservantes contidos no óleo, ou seja, o produto não é completamente natural.

É possível guardar o azeite na geladeira

Se você por engano colocar o óleo na geladeira, poderá ver um precipitado branco após removê-lo da câmara. Ele desaparecerá após 12 horas, mas mesmo depois disso você não poderá comer a composição nos alimentos. O mesmo se aplica ao armazenamento no freezer; essa opção deve ser retirada imediatamente.

O azeite é um produto favorito da maioria das pessoas em muitos países do mundo. A composição é bastante temperamental, portanto, requer um tratamento cuidadoso. Armazene o produto em um armário de cozinha escuro que não esteja exposto à luz solar. Não permita o contato frequente do ar com o óleo, monitore o regime de temperatura.

Vídeo: Os Benefícios do Azeite