Como armazenar viburno em casa

Kalina é famosa por suas propriedades benéficas por mais de uma dúzia de anos. As bagas são ricas em vitamina C e outros oligoelementos. Além disso, o produto ganhou popularidade não menos entre as pessoas que levam um estilo de vida saudável. Do viburnum, faça decocções, conservas, tinturas e recheios para assar. Vamos considerar em detalhes como você pode desfrutar de frutas o ano todo.

Propriedades úteis de viburnum

1. Viburnum contém uma quantidade abundante de vitaminas e minerais. Devido à composição única, as pessoas tratam doenças do trato gastrointestinal.
2. Com o uso regular, as bagas têm um efeito benéfico sobre a condição do coração e permitem que o músculo esteja em boa forma.
3. As infusões de viburno são amplamente utilizadas para tratar a pele danificada. Uma mistura com base nele ajuda a se livrar da acne, acne.
4. Uma característica importante do viburno é que ele é capaz de suprimir o resfriado comum. Bagas devem ser consumidas adicionalmente em caso de violação do sistema nervoso.

Regras para a coleta de viburno

1. Para coletar frutas saturadas com a quantidade máxima de nutrientes, é necessário realizar o procedimento com o início das primeiras geadas.
2. Durante esse período, o viburno ganha um sabor doce e perde sua amargura inerente. Você precisa coletar as bagas com borlas inteiras. Caso contrário, a maior parte do suco é perdida.
3. Corte galhos com tesouras de frutas ou meios improvisados ​​semelhantes. Você pode dobrar os pincéis um sobre o outro, os bagos são capazes de suportar peso leve, sem serem deformados.

Método número 1. Armazenamento de viburno fresco

1. Não se apresse em remover as bagas dos caules. Mantenha o viburno nas mãos. Coloque o produto em um recipiente ventilado e coloque-o na geladeira ou pendure as frutas pelos galhos em um local fresco, por exemplo, na varanda.
2. Sob tais condições, o viburnum pode ser armazenado por vários meses. Portanto, não se preocupe com o fato de que pode deteriorar-se ou perder qualidades úteis. Se você não tiver a oportunidade de armazenar frutas na varanda, a melhor opção seria processar o viburno.

Método número 2. Congelamento de Viburno

1. No ambiente natural, o viburnum é capaz de tolerar geadas severas, permanecendo em uma árvore. O único fator de destruição pode ser os pássaros que bica e estragam as bagas.
2. Portanto, o viburno pode ser armazenado sem medo na varanda em geadas severas, sem medo de danos ao produto. Para envelhecer em casa, as bagas devem ser separadas das escovas.
3. Antes de congelar, você não precisa lavar o viburno. Uma manipulação semelhante é realizada imediatamente antes do uso. Pedicelos ajudam a preservar o suco durante o armazenamento.
4. Antes de congelar, coloque as bagas em um pano de gaze, deixe por 4-5 horas em temperatura ambiente. A manipulação ajudará a evaporar o excesso de umidade. No final dos tempos, coloque o viburno em um celofane denso ou em um recipiente para alimentos.
5. Em seguida, envie as frutas para o freezer por um longo tempo. Assim, no futuro, você poderá cozinhar várias guloseimas, independentemente da época do ano.

Método número 3. Viburnum de secagem

1. Coloque os pincéis de viburno em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 65 graus. Ao secar as bagas, deixe um pequeno espaço entre a porta e o próprio aparelho.
2. Tais ações garantirão a liberação do excesso de umidade das frutas, enquanto elas não explodem, o suco não vaza. Envie viburno ao forno por cerca de 3-4 horas.Siga o processo, assim que as bagas estiverem secas e enrugadas, elas poderão ser removidas.
3. Após a operação, separe as frutas dos caules, dobre o viburno em recipientes de vidro seco com uma tampa bem fechada. Além disso, o produto pode ser seco ao sol.
4. Se você tiver a oportunidade de decompor a fruta ao ar livre, considere este método. O método requer muito tempo e paciência. Para fazer isso, coloque o viburno com os caules no papel vegetal, cubra as bagas com gaze dupla.
5. Mexa a fruta periodicamente. A sala deve ser bem ventilada. É melhor realizar manipulações ao ar fresco com luz solar direta.

Método número 4. Moagem de viburno com açúcar

1. O método ajuda a manter a quantidade máxima de nutrientes. Primeiro, enxágue bem as frutas em uma peneira em água corrente.
2. Em seguida, coloque o viburno na gaze, remova os galhos e os frutos estragados. Deixe as bagas secarem completamente.
3. Depois disso, coloque as frutas em uma tigela, despeje o açúcar em um volume 2 vezes mais viburno. Trazer a mistura para a uniformidade com um eletrodoméstico. Você pode usar um moedor de carne.
4. Agora despeje a massa resultante em recipientes de vidro pré-esterilizados com uma tampa apertada. Mantenha o purê de batatas em local fresco ou na geladeira.

Método número 5. Armazenamento de viburno em forma de suco

1. Enxágüe bem o número necessário de frutas, livre-se de galhos e frutas podres. Coloque o viburno no espremedor. Em seguida, combine o líquido resultante com a mesma quantidade de açúcar.
2. Mexa bem a composição, despeje em um recipiente de vidro ou plástico pré-esterilizado com uma tampa apertada. A composição deve ser armazenada exclusivamente na geladeira.
3. Outra opção para armazenar suco de viburnum também é possível. Pule 1 kg. bagas através de um eletrodoméstico. Combine o suco de viburnum em um recipiente esmaltado, 220 ml. água filtrada e 300 gr. querida.
4. Misture bem a composição e envie para o fogão. Aguarde as primeiras bolhas aparecerem e cozinhe a mistura por mais 8 minutos.
5. Embale o suco de viburno como descrito acima, guarde na geladeira. A composição também é adequada para a fabricação de bebidas de frutas, geléias, geléias, compotas e pastilhas.

Método número 6. Armazenamento de viburno sob a forma de tintura

1. Combine em um recipiente comum (de preferência uma garrafa de vidro) 100 ml. suco de viburno espremido na hora, 470 ml. vodka, 90 ml. água purificada e 110 gr. açúcar granulado.
2. Misture bem a composição, deixe em infusão à temperatura ambiente por 2 dias. Não é necessário fechar o recipiente.
3. Depois de algum tempo, despeje a tintura em pequenos frascos com tampas bem apertadas. Você pode armazenar em qualquer lugar, mas longe da luz solar direta.

Método número 7. Armazenando viburno na forma de geléia

1. Para diversificar suas guloseimas caseiras, você precisará de 1 kg. bagas, tanto açúcar e 500 ml. água potável. Para fazer geléia, você precisa combinar viburno lavado e água.
2. Envie a composição em um recipiente esmaltado para um fogo médio. Ferva a mistura por cerca de 30 minutos. Após o tempo previsto, despeje o açúcar granulado, misture bem, coloque o fogo no mínimo.
3. Cozinhe a mistura por mais 40 minutos. Despeje a composição em frascos esterilizados e enrole. Guarde recomendado em local fresco.

Método número 8. Armazenamento de viburno em forma de geleia

1. Enxágüe e transfira 1,2 kg. viburno. Combine 1,5 kg em um recipiente comum. açúcar granulado e 450 ml. água purificada. Envie o recipiente para o fogo.
2. Traga a composição para uma massa homogênea. Adicione viburno à calda e misture bem. Aguarde cerca de 11 horas para a composição doce de molho as bagas.
3. Em seguida, coloque a panela de volta no fogão. Ferva por cerca de meia hora. Despeje geléia nos bancos, enrole. Após o resfriamento, transfira-os para a sala de armazenamento.

Método número 9. Armazenamento de viburno em forma de marshmallow

1. Misture em uma panela de paredes espessas 950 gr.viburno e 250 ml. água filtrada. Cozinhe a composição em fogo baixo até que as bagas comecem a se transformar em chorume.
2. Misture bem e retire do fogão. Deixe o purê esfriar, triture as frutas com uma peneira fina. Misture a massa com 750 gr. açúcar, em seguida, novamente, envie viburnum para ferver.
3. Leve a composição a um estado cremoso em fogo baixo. Lembre-se de mexer ocasionalmente. A massa resultante deve se parecer com uma massa.
4. Coloque em pranchas de madeira e envie em forno pré-aquecido por 2-3 horas a uma temperatura de 70 graus. O estado de prontidão é determinado pelos olhos, pegue o marshmallow assim que secar.

Guelder-rose é considerado um tipo único de frutas. Ela é capaz de combater várias doenças e aumentar a imunidade. Além disso, a partir das frutas, você pode fazer guloseimas que não podem deixar de agradar a família. Tente consumir viburno regularmente, sua família sempre será saudável.

Vídeo: como cozinhar o viburno para o inverno