Como cultivar cogumelos com leite em casa

Muitos ouviram falar das propriedades benéficas da bebida obtida do fungo tibetano. Mas poucas pessoas sabem como cultivar cogumelos com leite. Enquanto isso, existem várias nuances importantes que exigem conformidade estrita. Caso contrário, toda a sua idéia perecerá pela raiz. Juntamente com o fermento. Lidamos em ordem.

Regras gerais

Sem metal. Da palavra a todos. Em contato com superfícies metálicas, os microorganismos podem adoecer e morrer. Portanto, apenas materiais inertes:

• Capacidades. Idealmente - vidro.
• Peneira. Plástico, peludo. Você pode gaze regular.
• A colher De madeira, plástico.

Somente temperatura ambiente. O processo de fermentação em si deve ocorrer à temperatura ambiente. Muito baixo destruirá o fungo, muito alto secará e deixará você doente.

Não ferva leite. Você pode usar qualquer:

• ovelha
• vaca
• cavalo
• cabra
• loja

Mas simplesmente não ferva. E mais uma coisa. Comprar leite de sacos e caixas deve ser natural, com uma vida útil curta. Pó, soja e outros como eles categoricamente não se encaixam.

Falta de luz solar. Um frasco de fungos e leite deve ser protegido da exposição direta à luz solar. É melhor colocar a massa em um local quente e escuro. Por exemplo, no armário da cozinha.

O leite é desejável à temperatura ambiente. Não, o kefir também virá de um produto frio, mas, a gosto, pode ser completamente diferente do esperado. E o processo levará muito mais tempo.

Não exagere. O cogumelo com leite cozinha o kefir por cerca de um dia. Mas para alguns, essa bebida parece ser muito azeda. Portanto, o tempo ideal de fermentação é de 14 a 18 horas. Nesse caso, a bebida terá um sabor azedo neutro, mas terá tempo para obter toda a utilidade e propriedades curativas.

Dica. Se você esqueceu de enxaguar o cogumelo a tempo, não beba a bebida resultante no interior. Isso pode causar desconforto estomacal grave e um intestino chateado. Mas derramar bem também não vale a pena. Use o líquido para fins cosméticos. Pele, unhas, cabelos só agradecem.

Regularidade. Cogumelos com leite devem ser lavados rigorosamente todos os dias. Tendo perdido pelo menos um dia, você corre o risco de obter líquido azedo que não pode beber. Se não houver como encher os microrganismos com leite, é necessário interromper o processo de reprodução. Caso contrário, o fungo vai morrer. Para fazer isso, os pedaços são colocados em uma jarra, despeje água fervida fria e colocados na prateleira inferior da geladeira. A água é alterada periodicamente para fresca. Nesta forma, o cogumelo pode ser armazenado por até um mês. Então você tem que alimentá-lo com leite.

É necessário oxigênio. Algumas pessoas cometem o erro de fechar um recipiente de cogumelo com uma tampa bem fechada. Eles esquecem que os microorganismos estão vivos. E para uma existência normal, eles precisam de oxigênio. Ao bloquear o acesso ao ar, você pode arruinar todo o empreendimento.

A única coisa que pode ser feita é cobrir o gargalo do recipiente com gaze, usar um filtro com um pano raro para que o pó não fique no interior.

Moderação. Muitos, tendo agarrado o cogumelo precioso, produzem fermento em grandes volumes. Eles também são usados ​​por eles. E então eles começam:

• cólica renal
• inchaço
• o fígado dói
• diarréia
• dores nos ossos

As pessoas esquecem que isso não é apenas beber kefir, mas sim uma bebida curativa. Não pode ser bebido imediatamente e muito. Para o primeiro teste, apenas 100 g por dia é suficiente. Gradualmente, a dose pode ser aumentada para 250 ml por dia. Mas isso é com a mais cuidadosa escuta do seu próprio corpo.

E mais uma coisa. Recomenda-se o uso de cogumelos com leite para cursos. Bebemos 21 dias, 9 dias de folga.

Importante! Os diabéticos em uso de insulina são estritamente proibidos de beber fermento em pó! O cogumelo do leite neutraliza quase completamente a ação da insulina.

Sem detergentes químicos. Você não pode enxaguar completamente a lata, e as micropartículas podem danificar o fungo. Os pratos só podem ser lavados com refrigerante. Em casos extremos, o pó de mostarda é adequado.

Como cultivar cogumelos com leite

Algumas fontes começam a dizer longa e demoradamente que, do ponto de vista dos biólogos, isso não é um cogumelo, mas uma simbiose de dois tipos de microorganismos. Não entraremos em termos científicos e na selva biológica. Apenas diga todo o processo passo a passo.

Então você vai precisar de:

O próprio cogumelo. Pode ser comprado em farmácias, adquirido de conhecidos, adquiridos através da Internet. Independentemente do nada para crescer. Leva apenas uma colher de chá. Ou uma bola do tamanho de um ovo de codorna.

• Jarra de vidro. Um volume de 0,5 litros é mais que suficiente.
• Leite puro. 300 ml é suficiente pela primeira vez.
• Um pedaço de gaze. Cubra o recipiente.
• Peneira, uma colher.
• Água fervida à temperatura ambiente.
• Uma pequena tigela de plástico ou vidro.

Vamos começar. Coloque um cogumelo tibetano em uma jarra limpa e seca. Encha com leite, cubra com um pano. Deixe em um local quente e escuro. Após cerca de 16 a 17 horas, os nódulos flutuam para a superfície e o leite se transforma em kefir.

Agora, pegue grosseiramente pedaços grandes com uma colher e reserve em uma tigela. O líquido restante é filtrado através de uma peneira ou gaze (tecido raro).

Pedaços de cogumelos com leite enxaguam bem em uma tigela com água fervida. Lave cuidadosamente todos os resíduos de muco e kefir. Aperte levemente os caroços com os dedos. Eles devem ser densos, elásticos, brancos ou amarelados. Nódulos muito grandes e vazios são jogados fora sem arrependimento. Eles não serão úteis. O resto é novamente cheio de leite, repetimos tudo.

O líquido filtrado é o próprio kefir tibetano que cura e limpa o corpo.

Dica. O cheiro característico de um cogumelo saudável é o ácido lático. Se a massa começou a cheirar mal, os nódulos adquiriram uma sombra escura e cobertos com uma espessa camada de muco, então esse cogumelo não é adequado para uso posterior. Algumas fontes recomendam o tratamento de microorganismos por imersão em medicamentos. Nós não recomendamos. É melhor sempre ter uma pequena quantidade de cogumelo na reserva no freezer. Nódulos doentes devem ser jogados fora.

Dicas úteis

Se o cogumelo for inundado com leite e alguns pedaços surgirem imediatamente, você pode pegá-los com calma com uma colher e jogá-los fora. Essas partículas não funcionarão mais, elas esgotaram seus recursos. Lembre-se, um cogumelo com leite saudável aparece depois de um certo tempo.

Amigos pediram um pedaço de cogumelo, e o seu ainda é pequeno demais para a divisão? Isso não importa. Existe uma maneira de propagar rapidamente a massa estimada. Basta derramar microorganismos por vários dias seguidos com leite com o maior teor de gordura. Você verá que o cogumelo crescerá rapidamente e logo você poderá compartilhar sem piedade.

Agora você sabe como cultivar cogumelos com leite. Faça uma bebida saudável e saborosa, compartilhe o cogumelo com amigos, conhecidos e não fique doente.

Vídeo: perguntas e respostas sobre cuidados com os cogumelos com leite