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Essas nozes incrivelmente saborosas e saudáveis são muito populares entre os residentes nos EUA. É aí que esse milagre das nozes cresce. O Pecan atinge sua plena maturidade no outono. Portanto, vale a pena comprar nozes deliciosas e maduras no outono.
Como escolher uma noz na loja?
Quando você escolhe uma noz-pecã, preste atenção na casca. Em boas nozes, a casca está limpa, sem danos. Em seguida, você precisa sacudir o feto. Nos antigos, tudo chocalha e mexe no interior, tais nozes são provavelmente da colheita do ano passado.
A melhor opção é comprar nozes pecãs na forma descascada. Ao comprar nozes descascadas, você terá a oportunidade de considerar adequadamente as frutas, cheirá-las. Você deve escolher nozes com sabor natural e textura uniforme.
Como descascar nozes?
Você pode comer esses alimentos saudáveis, crus e fritos. Mas, se você comprou nozes com casca, elas devem ser descascadas e descascadas. Existem várias maneiras de fazer isso.
A primeira coisa a fazer é preparar as nozes. Tente escolher frutas do mesmo tamanho, textura uniforme, escolha nozes apenas de uma safra fresca. Se tudo chacoalhar dentro da porca, significa que a porca não é adequada para alimentação, essa fruta é muito antiga. Classifique cuidadosamente todas as nozes, descarte todas as nozes-pecã com danos.
Acredita-se que as nozes devem ser fervidas antes da limpeza. Assim, eles são melhor liberados do shell. Ferva nozes-pecã em uma panela grande por 15 minutos. Em seguida, escorra a água e deixe esfriar. Então você pode começar a limpar.
Organize um lugar onde você corta nozes. É importante saber que haverá muito lixo e casca. A melhor opção para picar nozes é ter uma mesa do lado de fora. Assim, você não precisa limpar a casa inteira de conchas.
- É conveniente usar pinças para cortar nozes. A porca deve ser presa na estrutura e pressionada até ouvir um clique. Mas não exagere, caso contrário, você corre o risco de danificar o próprio núcleo. Após a rachadura característica da casca, a porca deve ser girada na outra direção e pressionar novamente as pinças. Gire-o em direções diferentes até que a casca esteja coberta com pequenas rachaduras, e você poderá facilmente obter o núcleo da fruta.
- Outro método muito simples para cortar nozes pecãs é usar um alicate. O princípio de cortar é exatamente o mesmo que ao usar quebra-nozes. Ele deve ser virado em um alicate até que esteja completamente dividido.
- Dispositivo especial para quebrar nozes. Se você tiver muitas nozes, faz sentido comprar um dispositivo para cortá-las. Assemelha-se a um pequeno torno. Com este mini torno, você pode dividir com rapidez e precisão um grande volume de nozes.
- Existem também aparelhos elétricos para cortar nozes. Mas esse aparelho é mais adequado para limpeza em escala industrial.
- Se você não possui meios mecânicos para descascar as porcas, pressione-as firmemente uma contra a outra e pressione até ouvir um estalo.
- Use o bom e velho método - o martelo. Mas tome cuidado para não danificar o núcleo.
Você descascou as nozes usando um dos métodos? Agora é importante remover cuidadosamente o kernel do shell. Tente não danificar a integridade das metades da noz. Portanto, comer essa fruta será muito melhor.Um espeto de madeira fino pode ser usado para obter a casca de uma noz-pecã.
Como armazenar nozes?
Armazenamento
Após o processamento, as nozes devem ser deixadas em uma assadeira ou escorredor ao ar livre. Assim, eles secarão de maneira natural e seu sabor melhorará. Agora as nozes podem ser armazenadas por um longo tempo.
As nozes-pecã devem ser armazenadas em um recipiente bem fechado em um local escuro. Pode ser armazenado por cerca de uma semana, na geladeira - por cerca de um mês, no congelador - até a próxima colheita.
Vídeo: Pecan Secrets
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