Como cozinhar legumes congelados deliciosamente

Não é nenhum segredo que os vegetais contêm muitas vitaminas e minerais. No entanto, a maioria dos alimentos frescos só pode ser consumida durante os meses mais quentes. Isso levanta a questão de como você pode enriquecer seu corpo com as enzimas necessárias sem depender da estação.

Seleção de vegetais congelados

1. Ao comprar um produto em contêineres embalados, preste atenção à integridade da embalagem. Se não for hermético, os vegetais podem ser considerados estragados.
2. Pegue um pacote de legumes e agite-o. Se você encontrar grandes aglomerados, esse aspecto indica congelamento repetido.
3. Preste atenção à vida útil do produto, observe também a data do congelamento. Legumes congelados na temporada de sua venda conterão a quantidade máxima de vitaminas.
4. Ao escolher uma mistura, preste a devida atenção à composição, ela deve conter uma proporção igual de componentes. Se a bolsa com o produto congelado for coberta com gelo, esse sintoma indica que a temperatura de armazenamento não é observada.
5. A embalagem não deve estar inchada, a conseqüência disso é o desenvolvimento de microrganismos na composição. Ao escolher vegetais congelados por peso, não se apresse para obter cópias brilhantes ou desbotadas. O produto deve ser de uma cor natural.

Regras para cozinhar legumes congelados

1. Considere o fato de que os legumes congelados cozinham 2 vezes mais rápido que os produtos frescos. Portanto, ao cozinhar sopas, esses ingredientes são adicionados por último.
2. A mistura de vegetais congelados é bastante comestível sem muita preparação. A única condição é o degelo correto do produto.
3. Se você não vai cozinhar agora, coloque a sacola em um recipiente de plástico, cubra com uma tampa bem apertada. Envie para a geladeira.

Cozimento adequado de vegetais congelados

1. Para ferver um pacote de legumes pesando 400 g. despeje 0,7 l em uma panela pequena. água potável. Coloque a panela no fogo, espere ferver. Se necessário, adicione especiarias e temperos diversos ao seu gosto.
2. Em seguida, despeje a mistura de vegetais em um recipiente resistente ao calor com água fervente. Mexa os componentes, cubra, permitindo que o excesso de vapor escape. Ferva a composição por cerca de 12 minutos.
3. No final dos tempos, jogue os legumes em uma peneira, aguarde a drenagem de todo o líquido. Coloque os legumes em um prato conveniente para você, misture com qualquer molho. O prato está pronto para comer.

Receita clássica de mordida rápida

• água potável - 65 ml.
• cebola - 1 pc.
• sal - quantidade discricionária
• óleo de girassol - 40 g cada.
• legumes congelados - 450 gr.
• tempero a gosto

1. Descasque a cebola e pique-a em cubos pequenos. Coloque o produto em um recipiente de fundo grosso, despeje o óleo. Ligue o fogo, frite a cebola até ficar transparente e adicione os legumes.
2. Mexa a composição adicionando água e especiarias. Em seguida, cubra firmemente. Guisado de legumes por cerca de meia hora. Depois de um tempo, tente a mistura. Se o prato estiver pronto, sirva-o à mesa.

Pequeno-almoço saudável de legumes

• ovos de galinha - 3 unid.
• feijão verde - 110 gr.
• alho granulado - 5 gr.
• sal de mesa a gosto
• leite - 35 ml.
• óleo de milho - 20 ml.

1. Despeje o feijão em uma panela quente e seca, aguarde a completa evaporação da umidade. Em paralelo, misture ovos, leite e temperos, bata a mistura até ficar homogêneo.
2. Depois de evaporar a umidade dos vegetais, adicione óleo a eles e misture. Frite a mistura em uma tonalidade de bronze. Em seguida, despeje a massa do ovo. Mexa os alimentos e reduza ao mínimo. Espere a omelete cozinhar.

Legumes congelados salteados

• um pacote de legumes - 1 pc.
• sal fino a gosto
• azeite de oliva - 65 gr.
• temperos - 10-15 gr.

1. Despeje um pacote de alimentos congelados na panela. Coloque os recipientes resistentes ao calor em fogo alto. Frite os legumes para que toda a umidade evapore.
2. Depois disso, adicione óleo e especiarias. Mexa a mistura e cubra. Reduza a potência do fogão ao mínimo e cozinhe por cerca de 8 minutos.
3. Após a prontidão, use-o a seu critério como um tratamento independente ou sirva com batatas, carne, peixe.

Mistura de vegetais em um fogão lento

• legumes congelados - 380 gr.
• água - 0,5 l.

1. Despeje a água na tigela múltipla, em cima dela coloque um recipiente para o processamento a vapor dos produtos. Coloque os ingredientes congelados.
2. Feche a tampa do aparelho, coloque o programa "Cozedura a vapor", o tempo aproximado de cozedura é de cerca de 15 minutos.
3. Depois disso, transfira os legumes preparados para recipientes, tempere com especiarias e outros aditivos, misture bem. O prato pode ser consumido.

Legumes assados ​​com bacon

• bacon - 350 gr.
• legumes congelados - 900 gr.
• especiarias a gosto
• verduras frescas - de fato

1. Corte o bacon em pedaços pequenos, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 6-8 minutos, cozinhe a uma temperatura de 190 graus.
2. Depois disso, coloque os legumes em cima do produto de carne, adicione temperos a gosto. Coloque novamente no forno por mais 5 minutos. Se desejar, o prato acabado pode ser polvilhado com queijo ralado.

Abacaxi Frito

• cenoura (congelada) - 100 gr.
• couve-flor (congelada) - 110 gr.
• brócolis (congelado) - 120 gr.
• abacaxi em uma jarra - 90 gr.
• limão fresco - ½ unid.
• batatas - 50 gr.
• amido - 10 gr.
• coentro fresco - 25 gr.
• azeite de oliva - 75 gr.
• sal - quantidade de fato

1. Despeje o azeite em uma panela, coloque os legumes nela. Refogue a mistura em fogo médio. Depois disso, pique o abacaxi em cubos, pique o limão e as ervas. Envie para o liquidificador.
2. Em seguida, despeje o molho resultante em um pequeno recipiente, despeje amido e misture bem. Adicione a composição aos legumes fritos, cozinhe em fogo baixo até o estado pastoso.

Legumes de trigo sarraceno

• água purificada - 450 ml.
• grumos de trigo sarraceno - 230 gr.
• uma mistura de vegetais - 390 gr.
• óleo de girassol - 50 ml.

1. Despeje o trigo sarraceno em um recipiente pequeno, despeje água e enxágüe os grãos. Remova o excesso de partículas. Depois disso, envie trigo sarraceno ao fogão, despeje sal a gosto e cozinhe até ficar macio.
2. Em seguida, frite os legumes em óleo e despeje em especiarias, misture a mistura. Adicione trigo mourisco à massa total. Cubra o recipiente resistente ao calor, coloque o queimador no mínimo e cozinhe por 4 minutos.

Sopa congelada de legumes com ensopado

• cebola - 1 pc.
• batatas - 3 unid.
• cenoura - 1 pc.
• ensopado - 330 gr.
• pimenta moída - a gosto
• pasta de tomate - 55 gr.
• repolho branco - 130 gr.
• uma mistura de vegetais - 350 gr.
• sal a gosto
• feijão verde (congelado) - 200 gr.
• várias especiarias a gosto

1. Despeje a água purificada em uma panela pequena, ferva-a. Pique as batatas em fatias grandes, rale as cenouras, pique o repolho e a cebola.
2. Adicione temperos, batatas e couve à água fervente, misture. Frite simultaneamente a cebola, o feijão e a cenoura em uma pasta de tomate em uma frigideira de fundo grosso.
3. Despeje legumes congelados em uma panela comum, cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos. No final dos tempos, adicione o ensopado à mistura e cozinhe por 6 minutos.
4. Depois disso, adicione a fritura, amasse a sopa, desligue o fogo. Deixe o prato fermentar por meia hora.

Caçarola com legumes

• uma mistura de vegetais (congelados) - 950 gr.
• queijo duro - 170 gr.
• leite - 140 ml.
• ovos de galinha - 3 unid.
• óleo vegetal - 35 gr.
• sal - 12 gr.

1. Coloque os legumes congelados em água fervente e cozinhe por cerca de 7 minutos. Depois disso, jogue a mistura em uma peneira, aguarde o líquido escorrer completamente.
2. Lubrifique a panela com óleo, coloque os legumes cozidos nela. Bata os ovos com o leite, junte o queijo ralado, adicione sal a gosto. Despeje a mistura sobre os legumes.
3. Coloque a panela em um forno pré-aquecido a 190 graus. Espere cerca de 12 minutos, sirva o prato acabado com ervas frescas.

Ensopado de legumes

• legumes congelados - 450 gr.
• brócolis (congelado) - 300 gr.
• cebolas - 2 unid.
• especiarias a gosto
• óleo vegetal - 85 gr.

1. Despeje o óleo vegetal em uma panela de fundo grosso, adicione as cebolas e os legumes picados. Polvilhe a mistura com temperos, misture.
2. Frite a composição em fogo por 3 minutos, reduza o fogão para a potência mínima e cubra a panela com uma tampa. Tomite por cerca de 25 minutos.

Legumes de frutos do mar

• Mix mexicano - 650 gr.
• cocktail de frutos do mar - 400 gr.
• salada verde - 90 gr.
• molho de soja - 55 ml.
• azeite de oliva - 95 ml.
• suco de limão - 40 ml.
• Mostarda francesa - a gosto
• pimenta branca picada - 9 g.
• sal de mesa - 15 gr.

1. Despeje o azeite em uma frigideira de fundo grosso, coloque frutos do mar, despeje temperos a gosto. Frite os alimentos em fogo alto por 7 minutos e despeje-os com suco de limão.
2. Em seguida, coloque a mistura de vegetais em cima do coquetel do mar. Coe até o líquido evaporar completamente. Em seguida, despeje o prato com molho de soja. Mexa a mistura e refogue. Lave as folhas de alface, pique e misture com mostarda. Adicione à massa total. Misture bem, sirva.

Filé de frango assado com legumes

• peito de frango - 450 gr.
• água potável - 65 ml.
• creme de leite caseiro - 85 gr.
• mistura de vegetais - 1,2 kg.
• sal de mesa - 12 gr.
• pimenta - 6 gr.
• verduras a gosto
• sementes de gergelim - 20 gr.
• especiarias a gosto

1. Pré-aqueça o forno a 195 graus. Coloque a mistura de vegetais em uma assadeira, distribua uniformemente a água. Pique o frango finamente, enrole em especiarias.
2. Adicione sal aos legumes, coloque pedaços de carne por cima. Regue o creme de leite misturado com sementes de gergelim. Em seguida, envie a panela para o forno, aguarde 20-25 minutos.
3. Após o cozimento, coloque-o em um prato de servir e decore com ervas frescas. Se desejar, você também pode adicionar vários cogumelos ao molho de creme de leite.

Legumes congelados

1. Se você decidir congelar vegetais, selecione os produtos necessários. Inspecione-os cuidadosamente para que não haja danos à fruta. Enxágue bem depois.
2. Seque os legumes, se necessário, remova as partes não comestíveis. Pique ao seu gosto. Se você vai congelar cenouras, pimentões, beterrabas ou verduras, elas devem ser escaldadas com água fervente e depois colocadas em água fria por alguns segundos.
3. Seque os vegetais e depois distribua-os em sacos repartidos de polietileno denso com um fecho de plástico. Livre-se do ar antes de congelar. Você também pode organizar os legumes em uma bandeja e enviá-los ao congelador. Quando o produto congelar, embale a mistura em embalagens.

Experimente com receitas, sirva a mistura de vegetais como acompanhamento. Tempere com vários aditivos e molhos. Para manter os alimentos congelados por um longo tempo, a temperatura no freezer deve ficar em torno de -20 graus.

Vídeo: como cozinhar um prato de legumes congelados