Como cozinhar geléia de dogwood: 11 receitas

Dogwood é popular devido às suas propriedades benéficas. A geleia de frutas da estação fortalece o sistema imunológico, eleva o clima de "luta", normaliza o contexto psicoemocional e elimina a insônia. O tratamento é útil para pessoas com intoxicação e anemia, doenças respiratórias, doenças do trato gastrointestinal e febre. Uma lista tão ampla de qualidades valiosas incentiva muitas donas de casa a cozinhar geléia de cornel.

Dogwood jam: um clássico do gênero

• açúcar granulado - 1,2 kg.
• dogwood - 975 gr.
• água filtrada - 0,5 l.

1. Comece o procedimento classificando o dogwood. Livre-se de frutas estragadas e podres, lave frutas saudáveis. Retire os ossos. Separadamente, ferva xarope de açúcar e água.
2. Mexa a base doce até os grãos derreterem. Realize manipulações com baixa potência. Agora misture em uma panela para cozinhar dogwood e xarope, deixe por 5 horas.
3. Após o término do tempo previsto, envie a louça com o conteúdo para o fogão, deixe ferver após ferver por 10 minutos. As bagas já estão decentemente amolecidas, portanto não as misture. Agite o recipiente levemente.
4. Tome cuidado com as tampas e latas de esterilização e, em seguida, embale o tratamento acabado. O nivelamento é realizado imediatamente, enquanto o congestionamento ainda está quente. Deixe esfriar de cabeça para baixo.

Receita rápida de Jam Dogwood

• açúcar granulado - 850 gr.
• dogwood - 900 gr.
• água potável - 90 ml.

1. Primeiro de tudo, você precisa classificar as frutas. Elimine todas as instâncias inadequadas, livre-se das caudas com a ajuda de uma tesoura de unha. Mergulhe o cornel em uma bacia com água e aguarde 10 minutos.
2. Seque as frutas lavadas com toalhas, misture com açúcar e envie para a panela. Adicione água de acordo com a receita. Em potência moderada, deixe ferver a massa.
3. Quando a composição atingir a condição necessária, reduza o fogo para uma marca mínima. Continue o tratamento térmico da fruta por mais 7 minutos. Livre-se da espuma em tempo hábil.
4. A esterilização das latas é feita com antecedência. Após o prazo estipulado, despeje um tratamento quente nos recipientes, feche-o imediatamente com uma lata e vire-o. Após o resfriamento, leve ao frio.

Dogwood e compota de maçã

• açúcar granulado - 1,35 kg.
• dogwood - 1,45 kg.
• água filtrada - 350 ml.
• açúcar granulado - 1,4 kg.

1. Enxágüe e classifique o dogwood e deixe secar em toalhas. Agora retire as sementes: coloque as frutas uma a uma em uma tábua, pressione a borda do copo no centro da fruta.
2. Em outra tigela, misture o açúcar granulado e a água, coloque a composição no fogo e espere ferver. Reduza a potência, cozinhe até que os cristais se dissolvam. Quando o xarope se tornar homogêneo, adicione maçãs picadas.
3. Continue fervendo o tratamento até que a fruta esteja macia. Em seguida, misture o dogwood e misture delicadamente. Desligue o fogo, aguarde 5 horas.
4. Após o intervalo especificado, execute um segundo tratamento térmico. Quando quente, despeje a geléia nos frascos, obstrua imediatamente a lata. Arrefecer de cabeça para baixo.

Geléia de Cornel

• água - 50 ml.
• açúcar granulado - 1,1 kg.
• dogwood - 950 gr.

1. Classifique o dogwood e depois lave a baga. Coloque-o em uma peneira para que o vidro fique úmido.Elimine galhos, rabos de cavalo, transfira o produto para uma panela para cozinhar guloseimas.
2. Faça um buraco em cada baga com um palito de dente ou uma agulha, assim você garantirá uma boa secreção de suco. Despeje o açúcar nas frutas, misture à mão.
3. Deixe o produto repousar por 3 horas e despeje água. Coloque a composição no fogão e aqueça em potência média. Quando a massa ferver, aguarde 6 minutos e desligue o queimador. Legal.
4. Repita as etapas acima mais duas vezes, na fase final, coloque a geléia em frascos limpos. Enrole a composição quente imediatamente e vire-a.

Dogwood e compota de pêra

• pêra - 230 gr.
• açúcar granulado - 0,6 kg.
• dogwood - 0,5 kg.
• baunilha verde - 1 un.

1. Coloque o dogwood em um jornal e seque por uma hora em temperatura ambiente. Exclua todos os elementos podres. Corte o rabo de cavalo com uma pinça de manicure.
2. Coloque a baga em uma peneira e lave detritos estranhos, deixe-a em uma toalha para secar. Agora limpe a fruta com um filtro em porções para excluir as sementes.
3. A partir do volume indicado, você receberá cerca de 380-400 gr. massa de purê. Lave a pêra, livre-se das hastes e do meio. Corte a polpa juntamente com a casca em cubos.
4. Combine o cornel com pêra, adicione a baunilha e o açúcar moídos na hora. Envie pratos resistentes ao calor com o conteúdo para o fogo, depois de ferver fervendo por um terço de uma hora.
5. Mexa a massa periodicamente e remova a espuma da superfície. Após o prazo, despeje imediatamente a iguaria em potes limpos e cubra com uma lata.

Barberry Dogwood Jam

• água filtrada - 240 ml.
• dogwood (moderadamente maduro) - 1 kg.
• açúcar granulado - 1,9 kg.
• ácido cítrico - no final de uma faca
• bérberis maduros - 1 kg.

1. As bagas são classificadas separadamente uma da outra. Primeiro resolva a bérberis, depois o dogwood. Elimine todas as frutas verdes e lave amostras saudáveis ​​com água da torneira. Deixe secar em uma toalha.
2. Agora divida a quantidade inteira de açúcar igualmente. Polvilhe cornel e bérberis em cada seção. Amasse a composição à mão, deixe por 2 horas. Após esse período, adicione água ao dogwood e coloque no fogão.
3. Ferva por um quarto de hora e deixe esfriar por 3 horas. Após o tempo previsto, adicione as bagas de bérberis e repita o tratamento térmico por 15 a 20 minutos.
4. Livre-se da espuma em tempo hábil. Após o segundo anseio, insista o tratamento por 10 horas. Deixe ferver novamente, embalar imediatamente em recipientes esterilizados. Selar com tampas de lata.

Geléia de Dogwood com vinho

• açúcar granulado - 0,6 kg.
• dogwood - 0,7 kg.
• vinho seco (de preferência branco) - 240 ml.
• água potável - de fato

1. Lave o dogwood e descarte as caudas. Envie as bagas para um prato fundo resistente ao calor, despeje água fervente fria. Passe um minuto empalidecendo e depois coloque a fruta em água fria.
2. Aqueça o vinho misturado com açúcar granulado em uma panela. Ferva a calda até que as partículas se dissolvam. A massa deve ser homogênea.
3. Depois de atingir a consistência necessária, adicione dogwood puro (com ou sem sementes) e cozinhe a composição após ferver por 8 minutos. Em seguida, esfrie a geléia, aqueça novamente e enrole.

Geléia de dogwood com mel

• água potável - 0,3 l.
• dogwood - 1 kg.
• açúcar granulado - 1,15 kg.
• tília ou mel flor - 145 g.
• suco de limão - 55 ml.

1. Comece o procedimento classificando e enxaguando o dogwood. Opcionalmente, você pode liberar os frutos das sementes pressionando o centro da parte inferior do copo. Em seguida, coloque todas as frutas em uma peneira e segure o vapor por 5 minutos.
2. Misture separadamente a água com açúcar granulado, ferva a calda. Ferva uma base doce despeje dogwood, aguarde 6 horas. Em seguida, leve o tratamento para ferver, continue a ferver por um quarto de hora.
3. No intervalo indicado, insira mel e suco de limão. Passe um tratamento térmico por mais 20 minutos e despeje imediatamente as guloseimas em frascos estéreis. Cubra com uma lata e deixe esfriar invertendo.

Geléia de dogwood fria com framboesas

• framboesas - 1,8 kg.
• dogwood - 1,7 kg.
• açúcar granulado - 4,3 kg.

1. Gentilmente classificar framboesas, não se lembra das frutas. Coloque em uma peneira, enxágüe sob uma fina corrente de água e seque. Lave o dogwood, depois se livre das sementes.
2. Misture as frutas, adicione 4 kg a elas. açúcar Deixe o produto por 3 horas para que a fruta libere suco. Role o conteúdo com um liquidificador, novamente insista 3 horas.
3. Cuide dos recipientes de esterilização com tampas com antecedência. Embale geléia fria, polvilhe o topo do purê de batatas com o restante de açúcar granulado. Feche o capron e coloque-o no frio.

Geléia de dogwood com limão

• açúcar granulado - 900 gr.
• dogwood - 950 gr.
• limão - 40 gr.
• água filtrada - 480 ml.

1. Escolha um cornel grande, enxágue e se livre das sementes. Estes últimos são facilmente removidos pela borda ou fundo do vidro. Agora coloque as bagas em um pano de gaze, mergulhe várias vezes primeiro em água quente e depois em frio.
2. Agora faça uma massa doce de açúcar granulado e água potável. Quando a mistura ficar uniforme, preencha-a com dogwood. Mantenha em calda por 3 horas e depois envie para o fogo.
3. Ferva a composição após o início da fervura por um quarto de hora. Adicione fatias de limão ou suco cítrico 7 minutos antes de cozinhar. Aleatório. Deixe o tratamento por 5 horas para esfriar.
4. Realize outro tratamento térmico, desta vez cozinhe um tratamento antes de engrossar. Despeje em frascos estéreis imediatamente e feche com tampas de estanho. Legal, leve ao frio.

Dogwood jam: uma receita para um fogão lento

• açúcar granulado - 675 gr.
• água potável - 130 ml.
• dogwood - 580 gr.

1. Livre-se do dogwood de sementes, caules e folhas. Lave a baga e deixe secar bem. Após a preparação, coloque as frutas em uma panela e adicione o açúcar granulado.
2. Misture delicadamente os ingredientes à mão, deixe por 10 horas. Durante esse período, o suco será lançado. Agora transfira os componentes para a tigela de váriasooker e adicione água.
3. O congestionamento é cozido com a tampa fechada, então remova a válvula de vapor. Ligue a função "Extinção", duração - 1 hora. Se após o término do prazo o tratamento não engrossar o suficiente, aumente o tempo.
4. Durante todo o desejo, observe o processo, misture a composição 2-3 vezes. Tente não danificar o dogwood, pois ele ficará macio. Após todas as manipulações, embale a guloseima e a rolha.

Recomendações Dogwood Jam

1. Dogwood amadurece em agosto e outubro. É durante esse período que é recomendável colher e depois preparar um tratamento. As frutas recém colhidas são armazenadas por um mês, não mais.
2. Para manter o cão cornel, cozinhe-o com os ossos. Uma baga desse tipo deve ser envelhecida em uma solução de refrigerante por 2 horas. O líquido é preparado a partir de 15 gr. composição solta e 1 litro. líquidos.
3. Após um longo cozimento, o dogwood fica rígido. Você pode excluir esse recurso sem exceder a duração do languor (até 20 minutos). Não se esqueça de esfriar a mistura antes de se aproximar.
4. Se você deseja obter uma geléia grossa, a consistência da geléia, limpe primeiro a baga com uma peneira. No processo de definhar, adicione menos água do que o indicado na receita.

Tradicionalmente, o atolamento de cornel é sem caroço. Eles são removidos facilmente, basta pressionar o centro do feto com o fundo do copo. Procure outras receitas populares que incluem pêra, maçã, bérberis, limão e vinho seco.

Vídeo: receita de geleia de dogwood