Como cozinhar geléia de pêra: 9 receitas

O doce de pêra é considerado um deleite delicioso e incomum. A massa doce não é apenas saudável, mas também de baixa caloria. A geleia de pêra pode ser usada como um tratamento simples ou adicionada como recheio para produtos à base de manteiga.

Compota de pêra inteira

• peras maduras - 5 kg.
• açúcar - 3 kg.
• água - 1,5 l.
• ácido cítrico - 8 g.

1. Esterilize os frascos, lave as peras e faça algumas perfurações em cada cópia com uma agulha de tricô. Em uma panela separada, adicione água potável e açúcar. Envie a composição para o fogão, ferva a calda.
2. Quando a areia estiver completamente dissolvida, jogue as peras preparadas. Adicione um pouco de água, se necessário. Cozinhe a geléia por 10 a 15 minutos. Desligue o fogão, deixe a mistura esfriar completamente.
3. Repita este procedimento três vezes. Na última etapa, adicione ácido cítrico. Misture delicadamente os componentes. Após o tempo, desligue o queimador e coloque o atolamento em um recipiente limpo.
4. Como sempre, enrole as latas, vire-as e envolva-as com um cobertor. No dia seguinte, coloque o tratamento em uma adega ou em outra sala com condições semelhantes.

Geléia de pêra com laranja

• açúcar - 1 kg.
• pêra dura - 1 kg.
• água - 200 ml.
• laranja - 1 pc.

1. Obter peras de outono, enxágüe e pique em pequenos segmentos com a casca. O meio com os ossos precisa ser cortado.
2. Digite um copo de água, despeje um pouco de sal. Coloque fatias de peras em um recipiente por um tempo para absorver. Comece a cozinhar xarope.
3. Coloque a panela no queimador, adicione açúcar e água. Faça uma mistura doce. Retire as fatias, espere que escorra. Envie a pêra para a calda, misture.
4. Ferva o produto por 10 minutos na potência mínima e desligue o aparelho. Amarre a panela com gaze, deixe o tratamento por 8 horas.
5. Depois de um tempo, retire o tecido, ferva a composição como descrito acima e deixe de molho por cerca de 7 horas novamente. No total, as manipulações são realizadas 3-4 vezes.
6. Em seguida, corte a laranja lavada com a casca em fatias finas, misture em uma massa quente. Ferva a geléia por mais 25 a 35 minutos.
7. Após a data de vencimento, embale a geléia de pêra em recipientes estéreis com tampas de nylon.

Geléia de pêra com limão

• refrigerante - 6 gr.
• peras duras - 1,2 kg.
• açúcar - 750 gr.
• água - 0,9 l.
• limão - 2 unid.

1. Pegue as peras, corte em fatias finas, retire o núcleo. Envie as frutas para uma tigela de água, misture o refrigerante. Mergulhe as fatias na solução por não mais que 20 minutos. Jogue em uma peneira, lave com água corrente.
2. Essa manipulação é realizada para que, posteriormente, ao cozinhar a fruta, as fatias sejam de cor âmbar e aparência transparente. Coloque as fatias preparadas em um copo, misture com açúcar. Pique os anéis de limão por cima.
3. Deixe a massa por 5 horas. Em seguida, mova-o para um tanque de fundo grosso. Cozinhe a geléia em seu próprio suco por um terço de uma hora. Despeje uma pequena quantidade de água potável, se necessário.
4. Coloque o recipiente de lado e espere que ele esfrie até a temperatura ambiente. Repita o processo de cozimento três vezes, seguido de resfriamento. A espuma resultante deve ser limpa com uma espátula seca durante o cozimento.
5. De maneira padrão, esterilize os frascos, distribua a iguaria recém cozida sobre eles. Enrole as tampas, isole. Guarde o congestionamento no porão ou na geladeira.

Geléia de pêra com limão

• limão - 1 pc.
• açúcar - 1,7 kg.
• pêra - 2,4 kg.
• açúcar de baunilha - 20 gr.
• vinagre de maçã - 45 ml.
• água - 400 ml.

1. Escolha peras duras, enxágue, corte pela metade. Livre-se dos ossos e descasque. Em um recipiente separado, dilua 2 litros de vinagre. água purificada. Coloque a pera na solução por 25 a 35 minutos.
2. Corte as metades em 4-5 partes. Separadamente, ferva uma pêra em 1 litro. água fervente. Cozinhe a fruta por 8 minutos. Em seguida, coloque a pêra em uma peneira, aguarde o líquido escorrer.
3. Comece a cozinhar xarope. Descasque o limão e rale. Misture a polpa de raspas em uma panela, 400 ml. água, açúcar comum e baunilha.
4. Assim que a composição ferver, envie a pêra picada e cozinhe os ingredientes por 10 a 12 minutos. Desligue o fogo, deixe a composição esfriar.
5. Coloque a mistura no fogo novamente, espere que as bolhas apareçam, cozinhe a geléia por 40 minutos. Em seguida, um tratamento perfumado é enrolado de acordo com a tecnologia clássica.

Geléia de pêra com ameixa

• peras duras - 1,9 kg.
• ameixa - 1,1 kg.
• açúcar - 1,3 kg.
• água - 0,2 l.

1. Lave as peras e seque com uma toalha. Corte em fatias, remova tudo desnecessário. Coloque as fatias em uma tigela, adicione metade do açúcar, misture. Cubra a fruta com uma toalha e deixe por 9-11 horas.
2. Escorra o suco de pêra resultante em um copo separado. Corte as ameixas lavadas, jogue fora as sementes. Adicione frutas à pêra. Adicione 200 ml ao suco resultante. resíduos de água e açúcar. Envie a mistura para o fogão.
3. Agite a massa, espere ferver. Despeje a fruta com uma composição quente, legal. Depois disso, os componentes devem ser fervidos por cerca de 45 minutos. Misture os ingredientes com cuidado, retire a espuma.
4. Distribua o atolamento acabado em frascos limpos, cubra com nylon. No dia seguinte, remova o tratamento em um local apropriado para armazenamento a longo prazo. O atolamento é considerado bastante útil, pois contém um antibiótico natural - arbutina.

Doce de pera de banana

• peras - 1,5 kg.
• ameixas - 250 gr.
• bananas - 350 gr.
• açúcar - 1,1 kg.
• água - 220 ml.

1. Prepare a fruta, corte-a em pedaços pequenos. Enviar para uma xícara comum, despeje metade da massa de açúcar. Cubra com um pano e deixe durante a noite.
2. Cozinhe a calda no dia seguinte. Misture a areia restante com água filtrada. Adicione as frutas cozidas a um líquido homogêneo.
3. Ferva a composição 3 vezes por 12 minutos. A intervalos, a massa deve ser completamente resfriada. Em seguida, as guloseimas são passadas através de um liquidificador ou processador de alimentos.
4. Distribua o congestionamento em recipientes estéreis. Enrole com tampas de ferro, após o resfriamento, guarde na geladeira ou despensa.

Geléia de pêra com maçã

• água - 420 ml.
• açúcar - 1,5 kg.
• ameixas maduras - 350 gr.
• peras duras - 950 gr.
• maçãs vermelhas - 450 gr.

1. Corte as peras e as maçãs lavadas, livre-se dos núcleos. Antes do cozimento principal da geléia, coloque a fruta em uma tigela com água salgada. Em seguida, comece a cozinhar o xarope de acordo com o método clássico.
2. A quantidade de açúcar depende da variedade de frutas. Escorra a solução salina, transfira as peças para um recipiente resistente ao calor. Despeje em calda quente. Guisado de geléia por 12 minutos, livre-se da espuma.
3. Retire a panela do fogão, deixe por 6 horas, pelo tempo previsto que os componentes serão infundidos. Em seguida, lave as ameixas e retire as sementes, passe as frutas pelo liquidificador. Misture o mingau preparado com os principais produtos.
4. Reboil a composição no fogão por cerca de 50 minutos. Lembre-se de que o poder do queimador deve ser mínimo. Disponha a variedade preparada em frascos, feche as tampas. Vire o recipiente de cabeça para baixo, envolva-o com um cobertor. Armazenar em um quarto escuro.

Geléia de pêra com amêndoas

• açúcar - 1,8 kg.
• peras - 1,9 kg.
• vanilina - 6 gr.
• amêndoas - 110 gr.
• água - 1,6 litros

1. Prepare a pêra da maneira usual, pique em fatias. Ferva água, coloque a fruta por alguns minutos. Coe o caldo, coloque a pêra em um prato.
2. Despeje o açúcar no líquido quente, envie para o fogão. Faça xarope usando a tecnologia clássica. Despeje fatias de peras em um recipiente adequado com uma base doce fervendo.
3. Deixe o produto por várias horas. Depois disso, a composição em uma panela com fundo grosso deve novamente ser levada a ferver, cozinhe em fogo baixo por pelo menos 8 minutos.
4. Deixe o congestionamento novamente por 3 horas em temperatura ambiente. Após o vencimento, cozinhe o tratamento por um quarto de hora. 7 minutos antes do final da manipulação, adicione amêndoas moídas e pó de baunilha.
5. Por conveniência, as nozes podem ser passadas através de um liquidificador ou moedor de café. Em seguida, despeje a geléia finalizada em um recipiente estéril e feche o capron. Após o resfriamento, transfira para o frio.

Geléia de pêra com hortelã

• peras - 1,2 kg.
• maçãs - 1,1 kg.
• açúcar - 2,3 kg.
• ácido cítrico - 12 gr.
• folhas de hortelã fresca - 20 gr.

1. Lave a fruta, corte todo o excesso, pique em pedaços pequenos de forma quadrada. Envie os ingredientes para uma panela comum com um fundo grosso. Encha as fatias com açúcar, misture e deixe por 11 horas.
2. Despeje um pouco de água (cerca de 150 ml.) Para dissolver o açúcar. Misture novamente a composição. No dia seguinte, coloque a panela de frutas no fogão, deixe ferver em fogo baixo. Mexa, cozinhe por 1,5 horas.
3. Despeje ácido cítrico 25 minutos antes do final do desejo, amasse bem os produtos. Coloque as folhas de hortelã por cima. Desligue o fogão, retire os verdes. Despeje a geléia em frascos, enrole.
4. Enrole a guloseima com a guloseima em uma jaqueta quente. Depois que o congestionamento esfriar, coloque os recipientes na despensa sem acesso à luz solar. Você pode usar a massa doce depois de alguns dias.

Faça o tratamento original da pêra. Produtos adicionais podem ser misturados ao seu gosto. Tente fazer geléia com kiwi e outras frutas exóticas. Adicione várias nozes ou temperos picantes, se desejar. Substitua o açúcar de cana comum. Além disso, a geléia pode ser preparada com base no mel. A quantidade de composição viscosa é tomada 15-25% menos.

Vídeo: geléia de pêra para o inverno