Como cozinhar cerejas cozidas: 10 receitas

A compota de cereja é conhecida por nós desde a infância. O sabor único da bebida é considerado único e a composição contém muitas vitaminas. Além das cerejas, você pode adicionar várias frutas e bagas à compota. Vamos considerar mais detalhadamente cada receita para fazer compota de cereja.

Cereja Estufada Clássica

• água filtrada - 2,7 l.
• bagas frescas de cereja - 650 gr.
• açúcar granulado - 250 gr.

1. Separe cuidadosamente as bagas, livre-se de espécimes podres e danificados. Envie uma panela de água para o fogão, deixe ferver. Quando as primeiras bolhas aparecerem, adicione a cereja.
2. Ferva as frutas por 5 minutos. Em seguida, despeje o açúcar granulado. Aguarde mais alguns minutos. Misture bem os componentes, desligue o queimador.
3. Despeje a compota de cereja cozida em um recipiente adequado. Deixe esfriar à temperatura ambiente e depois leve à geladeira.

Compota à base de cerejas

• cereja - 400 gr.
• cereja doce - 250 gr.
• açúcar granulado - 320 gr.
• ácido cítrico - 2 gr.

1. Enxágüe e, se necessário, classifique as frutas, retire os talos. Envie a panela esmaltada para a placa de aquecimento, despeje água e aguarde as primeiras bolhas aparecerem.
2. Em seguida, despeje a quantidade necessária de açúcar granulado e ácido cítrico. Mexa bem os componentes até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
3. Adicione as bagas. Cozinhe a compota por cerca de meia hora, desligue o fogão. Cubra a panela com uma tampa apertada, envolva o recipiente com uma toalha quente. Aguarde o resfriamento, beba compota refrigerada.

Cerejas cozidas com maçãs

• cerejas sem caroço - 600 gr.
• açúcar - 300 gr.
• maçãs - 900 gr.

1. Lave as maçãs, descasque e retire o caroço. Pique em pedaços pequenos. Em seguida, envie a fruta para uma panela adequada, despeje a quantidade necessária de água.
2. Envie a panela para o fogão, deixe a composição ferver. Depois que as primeiras bolhas aparecerem, reduza a potência do queimador ao mínimo. Despeje a cereja congelada.
3. Coe os componentes por cerca de 15 a 20 minutos. Deixe a composição com a tampa fechada por um tempo. Antes de usar, recomenda-se que a compota esfrie.

Cerejas cozidas e raspas de laranja

• açúcar - 750 gr.
• cereja fresca - 1,5 kg.
• maçãs - 2 kg.
• casca de laranja - 120 gr.

1. Lave bem as maçãs, corte em fatias pequenas e livre-se do caroço. Em seguida, prossiga com a preparação de cerejas, enxágue e classifique as frutas.
2. Coloque os alimentos em uma panela adequada, despeje água fervente. Cozinhe os ingredientes por 20 minutos, após o tempo previsto despeje o açúcar granulado.
3. Pique finamente as raspas da laranja e adicione à massa total. Compota de guisado por mais 10 a 15 minutos. Depois disso, esfrie o líquido, sirva com gelo e folhas de hortelã fresca.

Compota de cereja com licor

• açúcar granulado - 450 gr.
• licor de cereja - 120 ml.
• maçãs - 900 gr.
• cerejas maduras - 1 kg.

1. Da maneira usual, enxágue e classifique as cerejas e as maçãs. Retire a casca da fruta, corte o núcleo. Pique as maçãs em fatias pequenas.
2. Envie as cerejas e as fatias de frutas em uma panela de fundo grosso, despeje a quantidade necessária de água. Assim que a composição ferver, reduza o queimador ao mínimo.
3. Despeje o açúcar granulado, cozinhe a compota no fogão por 25 minutos. Tampe a panela e retire do queimador. Enrole com um cobertor, a composição deve esfriar completamente.
4. Esfrie a bebida, despeje a compota em copos, adicione 15 ml a cada recipiente. licor de cereja. Decore o tratamento com frutas frescas e uma folha de hortelã.

Compota de cereja de groselha

• Cereja - 300 gr.
• groselha - 150 gr.
• açúcar - 120 gr.
• água purificada - 1 l.

1. As bagas devem ser cuidadosamente lavadas e classificadas. Enviá-los para a panela, despeje água fria. Adicione o açúcar, coloque o recipiente no fogão.
2. Ferva a composição, desligue o queimador. Cubra a panela, envolva o recipiente com uma toalha. Deixe a compota infundir e esfriar.

Cereja Estufada com Limão

• açúcar granulado - 250 gr.
• água potável - 3 l.
• cereja congelada - 550 gr.
• limão - ½ unid.

1. Despeje a quantidade necessária de água na panela e envie para o fogão. Esprema o suco do limão em um recipiente comum.
2. Adicione o açúcar granulado e as frutas congeladas na panela. Misture bem os componentes.
3. Aguarde os primeiros balões aparecerem. Depois disso, desligue o fogo e remova a panela para o lado.
4. Cubra o recipiente com uma toalha quente. Deixe a compota fermentar por cerca de 3 horas.

Cerejas cozidas e framboesas

• cereja fresca - 950 gr.
• framboesas - 550 gr.
• açúcar granulado - 200 gr.
• água potável - 2,8 l.

1. Separe as framboesas, retire os talos e enxágue abundantemente com água corrente. Jogue o produto em uma peneira, espere o líquido ficar completamente em vidro.
2. Realize uma manipulação semelhante com cerejas, também remova os galhos. Coloque as frutas em uma panela de esmalte, despeje água potável. Envie o recipiente para o fogão, ligue o fogo.
3. Assim que a composição ferver, adicione açúcar granulado. Mexa bem os ingredientes até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Guisado compota por cerca de 10 minutos, retire a panela do fogão.
4. Despeje a bebida pronta em latas pré-esterilizadas. Role os recipientes de vidro com tampas. Enrole os frascos com uma toalha, depois de esfriar, coloque-os em um local fresco. Além disso, a compota pode ser consumida após o cozimento em estado frio.

Compota de cereja em um fogão lento

• Cereja - 120 gr.
• maçã - 1 pc.
• qualquer bagas - 70 gr.
• açúcar - 130 gr.

1. Classifique e lave os produtos, corte o meio da maçã. É aconselhável extrair as sementes da cereja. Pique as maçãs em pedaços pequenos.
2. Coloque todos os ingredientes na tigela múltipla, despeje a quantidade necessária de água. Defina o modo “Vapor” no aparelho doméstico, cozinhe a composição por 12 minutos. Você pode usar compota de qualquer forma.

Compota de cereja sem esterilização

• açúcar - 180 gr.
• Cereja - 600 gr.
• ácido cítrico - 12 gr.

1. Classifique e lave as frutas da maneira usual, livre-se das amostras estragadas. Tome um copo adequado, despeje água fria, coloque cerejas, aguarde 25 minutos.
2. Enxágüe bem o recipiente de vidro para compota, seque os frascos. Após todas as manipulações realizadas, coloque a cereja no recipiente.
3. Despeje uma quantidade igual de ingredientes soltos em cada frasco. Ferva a água, cozinhe as tampas no vapor para costurar em paralelo.
4. Despeje água fervente em potes, faça as manipulações com extremo cuidado. Caso contrário, você corre o risco de quebrar o vidro.
5. Enrole os frascos de vidro com tampas quentes. Vire o recipiente de cabeça para baixo, agite um pouco. Coloque as latas de cabeça para baixo para esfriar completamente. Mantenha a bebida em local fresco.

Cozinhar compota de cereja não é particularmente difícil. Considere as diferentes receitas de bebidas que podem ser consumidas imediatamente após o cozimento. Tome um tratamento para o inverno. As cerejas cozidas podem ser preparadas com frutas da estação ou frutas congeladas. Varie a quantidade de ingredientes com base no seu gosto. Considere também a doçura da bebida, dependendo da maturidade dos produtos.

Vídeo: guisado de cereja para o inverno