Como consumir trigo germinado

A moda para uma nutrição adequada e manutenção de um estilo de vida saudável está ganhando popularidade. As pessoas se esforçam para serem bonitas, esbeltas, em forma. E no inverno, quando a falta de vitaminas afeta a saúde e a condição da pele e do cabelo, surgem cada vez mais perguntas sobre como compensar essa deficiência? Onde obter alimentos nutritivos que podem substituir vegetais e frutas? A única resposta é o trigo germinado. Ele contém uma enorme quantidade de minerais e vitaminas que podem apoiar o corpo durante a deficiência de vitaminas. Além disso, o trigo germinado tem um sabor delicado, o que confere um sabor especial aos pratos com este ingrediente. O trigo germinado é adicionado a saladas, pratos quentes e até sobremesas são preparadas a partir dele. Quais são os benefícios para o corpo do gérmen de trigo? Como germinar grãos e como consumi-los? Vamos tentar descobrir tudo em ordem.

Como o trigo germinado afeta o corpo humano

O trigo germinado tem muito cálcio, fósforo, ferro, iodo e magnésio. O trigo consiste em uma enorme quantidade de fibras e carboidratos. Na sua composição você pode encontrar vitaminas B, C, D, PP. O que é digno de nota, os grãos em si não são tão ricos em vitaminas. Todas as substâncias úteis começam a se tornar ativas exatamente quando brotos jovens aparecem. Mas como o trigo germinado afeta o corpo humano?

1. Uma grande quantidade de cálcio é boa para as mulheres. O consumo regular de germe de trigo fortalece os cabelos - torna-os macios e sedosos. As unhas ficam mais fortes e mais duras, e os ossos são mais densos.
2. O trigo germinado afeta o trato digestivo. Na primeira vez após o início do uso de sementes germinadas, uma pessoa pode desenvolver inchaço, aumento da formação de gases, constipação ou diarréia. O fato é que no trigo há muita fibra que, entrando no estômago e no intestino, absorve todas as toxinas e resíduos. Com o tempo, o trabalho do trato gastrointestinal está sempre melhorando, o corpo é limpo e a imunidade fortalecida.
3. O trigo germinado é frequentemente recomendado para pessoas que sofrem de vários distúrbios psicológicos. Os nutrientes do trigo aliviam o estresse, reduzem o risco de depressão e tornam a pessoa mais resistente ao estresse.
4. O trigo germinado tem muito magnésio, que enriquece o sangue com oxigênio. Isso ajuda a baixar a pressão arterial, reduz o colesterol no corpo.
5. Brotos de trigo são muito eficazes para a anemia. Eles contêm o dobro de ferro que carne.
6. O iodo de trigo germinado protege o corpo contra doenças da tireóide.
7. Apesar de todo o valor nutricional do produto, ele tem muito poucas calorias. O trigo germinado acelera os processos metabólicos, o que permite usá-lo durante a perda de peso.

Essas e muitas outras propriedades benéficas do gérmen de trigo o tornam uma fonte indispensável de vitaminas. É por isso que antigamente o trigo era germinado como remédio para muitas doenças. Hoje, podemos cultivar esse medicamento em casa.

Como germinar trigo

Esse processo é simples, no entanto, requer a implementação de algumas sutilezas importantes.

1. Primeiro você precisa escolher o trigo para germinação. Pode ser comprado em lojas especializadas em nutrição ou em uma loja de jardineiro. O trigo comum do supermercado pode não ser adequado. Se os grãos de trigo foram processados ​​termicamente, eles perdem a germinação.
2. Os grãos devem ser de alta qualidade - sem lascas, danos, buracos de minhoca. Eles devem ser cuidadosamente lavados e transferidos para um prato de vidro.Despeje os grãos de trigo com um pouco de água morna, para que o líquido os cubra 3 centímetros. Cubra a louça com um pano de algodão ou gaze e deixe por 8 a 10 horas. É conveniente embeber o trigo durante a noite.
3. De manhã, lave os grãos cuidadosamente em água corrente. Pegue um prato fundo com um fundo largo e espalhe um pano molhado. Em seguida, coloque os grãos de trigo lavados no tecido e cubra com os cantos do guardanapo. Os grãos de trigo devem sempre ser mantidos em local quente e úmido.
4. Após 10 horas, os brotos começarão a eclodir dos grãos.

No início, apenas alguns grãos irão brotar, no entanto, um pouco de paciência e depois de alguns dias cada núcleo irá eclodir.

Como consumir trigo germinado

Para obter benefícios reais para o corpo, você precisa comer trigo na quantidade de uma colher de sopa, 2-3 vezes ao dia. Pode ser consumido simplesmente como um lanche ou feito com salada de trigo. Os brotos de trigo não podem ser aquecidos, fritos ou assados ​​- a alta temperatura, eles perdem suas propriedades curativas. O trigo também pode ser um ótimo prato para carne ou peixe.

Muitas pessoas se perguntam - você precisa cortar os próprios grãos e existem apenas brotos? Não, você não precisa cortar os brotos crescidos. Coma trigo integral para tirar o máximo proveito deste produto. Se você absorve muito trigo, pode mantê-lo na geladeira por dois a três dias. Basta colocar a tigela na prateleira da geladeira e o crescimento do trigo irá parar.

Acredita-se que é melhor comer trigo germinado quando estava começando a germinar. Brotos com mais de dois centímetros são menos úteis. Para obter benefícios realmente visíveis para o corpo, os brotos precisam comer pelo menos dois meses consecutivos. Mas então você pode se orgulhar de boa saúde e imunidade forte.

Quem não deve comer trigo germinado

Como qualquer medicamento e produto, o trigo tem contra-indicações. O trigo germinado não deve ser consumido por adultos e crianças com alergia ao glúten. Além disso, o germe de trigo não é recomendado para pessoas com úlcera péptica. O trigo não deve ser consumido com leite e mel - em combinação com esses produtos, uma pessoa pode sentir inchaço, flatulência e formação severa de gases.

Lembre-se, mesmo se você não tem alergia alimentar, um novo produto deve ser introduzido gradualmente. Comece a comer meia colher de chá de brotos de trigo, aumentando gradualmente a dose.

O que cozinhar com trigo

Dado que você precisa comer trigo por algum tempo (cerca de dois meses), a alimentação chata pode ser substituída por experiências ousadas. Além disso, pratos com trigo germinado são muito saborosos!

1. Saladas. Esta é a maneira mais popular de consumir germe de trigo. Use legumes e frutas da época, nozes, queijo para saladas. Se você seguiu o caminho da nutrição adequada, recuse vestir saladas com maionese em favor de iogurte e suco de limão. Saladas com trigo germinado são incomuns e de baixa caloria.
2. Pão O trigo germinado é adicionado ao pão caseiro. Isso confere ao produto da farinha um sabor especial e um aroma incomum. O trigo germinado é levemente seco e moído em um liquidificador ou moedor de carne. Em seguida, adicione os brotos picados ao resto da massa. Além do trigo, especiarias e frutas secas podem ser adicionadas ao pão para um sabor incomum.
3. Sumalyak. No leste, das sementes germinadas de trigo, desde tempos imemoriais, eles preparam o tradicional prato sumalak. O trigo germinado, juntamente com o óleo de semente de algodão e a farinha, é cozido por cerca de um dia. O processo de cozimento é combinado com a celebração do início da primavera. O resultado é uma massa deliciosa, muito espessa e incrivelmente saudável. Sumalyak é considerada uma sobremesa tradicional dos povos turcos.
4. Muesli. O trigo germinado é um café da manhã maravilhoso que o enche de energia e força até a próxima refeição. Misture os grãos germinados de trigo com nozes, frutas picadas, kefir e nozes para obter um café da manhã gourmet e nutritivo.
5. Leite. De particular valor nutricional é o suco de brotos germinados, que, em consistência e cor, é semelhante ao leite. Esse leite é dado às pessoas após uma doença grave, a fim de restaurar a força do paciente e rapidamente trazê-lo de volta à vida.

Essas e outras receitas sugerem o uso do gérmen de trigo de várias formas. Mas não aqueça os brotos para manter o máximo de suas propriedades benéficas.

A menção ao trigo germinado pode ser encontrada em registros antigos. Há uma lenda sobre uma fortaleza sitiada. As pessoas estavam com muita fome e não podiam lutar contra o inimigo. Para satisfazer sua fome, eles derramaram os restos de trigo germinado nas sacolas e prepararam mingau (posteriormente sumalak). Satisfazendo a fome, os soldados receberam uma incrível onda de vigor e força, que os ajudou a repelir o cerco ao inimigo. O trigo tão brotado se tornou um símbolo de poder e vitalidade.

Vídeo: Como Comer Trigo Germinado