Como cozinhar compota de ameixas: 7 receitas

Na maioria dos casos, as compotas são preparadas a partir de quase todas as frutas e bagas. Às vezes, sem componentes adicionais, não é possível obter uma bebida saborosa. Portanto, você deve adicionar essência, ácido cítrico e uma quantidade bastante grande de açúcar granulado. Quanto às ameixas, a compota deles é realmente saborosa. Além disso, uma bebida gelada sacia perfeitamente a sede.

Compota de ameixa clássica

• ameixas - 950 gr.
• água - 1 l.
• xarope de açúcar - 300 ml.

1. Para fazer xarope de açúcar, envie uma panela de água para o fogão e aguarde até ferver. Despeje o açúcar granulado. Mexa a composição até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Coloque fogo na potência mínima. Coe o líquido por meia hora. Esfrie e coe.
2. Em seguida, lave bem as frutas com água corrente e remova todo o excesso. Perfure cada fruta com um garfo. Ferva 1 litro. água e envie ameixas. As frutas devem amolecer. Retire as bagas, legal. Corte as ameixas em duas partes, livre-se da casca e das sementes.
3. Insira a calda de açúcar no caldo de ameixa. Adicione também frutas preparadas ao líquido. Envie os componentes ao fogo, espere ferver. Arrefecer a composição. Para rolar a compota para o inverno, ela deve ser derramada em recipientes estéreis. Despeje 2 gramas em cada frasco. limões. Enrole o recipiente.

Compota de Ameixa Concentrada

• açúcar - 300 gr.
• água - 1 l.
• ameixas - 320 gr.

1. Esta receita é proposta para ser cozida quando não há como cozinhar compota para recipientes grandes. Nesse caso, uma composição concentrada deve ser preparada. Quando a bebida estiver pronta, pode ser diluída com água purificada.
2. Separe as frutas e lave bem. Jogue o dreno em uma peneira e aguarde a drenagem completa do excesso de líquido. Esterilize recipientes usando a tecnologia clássica. Faça o mesmo com a tampa. Coloque a fruta em um recipiente até o topo.
3. Ferva a água e despeje em um pote de frutas. Cubra o recipiente com uma tampa e aguarde um quarto de hora. Despeje água na panela e envie para o fogão. Despeje o açúcar granulado. Cozinhe a calda. Despeje a composição final em uma jarra com ameixas e enrole.

Compota de ameixa cítrica

• canela - uma pitada
• ameixa - 250 gr.
• água - 1 l.
• raspas cítricas - ao seu gosto
• açúcar - 120 gr.

1. Prepare frutas frescas de acordo com o padrão usual. Corte as ameixas em duas partes e se livre das sementes. Use um copo separado e misture a polpa da fruta com o açúcar.
2. Ferva simultaneamente a água em uma panela. Adicione a massa doce de ameixa à água fervente. Ferva a composição em fogo baixo por 15 minutos. No final do cozimento, adicione a canela e as raspas.

Compota de ameixa de osso

• frutas de ameixa - 550 gr.
• água - 2,6 litros
• açúcar granulado - 220 gr.

1. Combine água e açúcar granulado em uma panela esmaltada adequada. Envie o recipiente para o fogo. Deixe a mistura ferver, mexendo ocasionalmente. Com o aparecimento das primeiras vesículas, a composição deve ser aquecida por mais 3-4 minutos.
2. Coletar ou adquirir frutos verdes, eles devem ser bastante densos. Lave e seque as ameixas e coloque-as em potes. Despeje delicadamente a calda quente. Os bancos devem ser esterilizados com antecedência. Recipientes de cortiça.

Compota de ameixa com passas e maçãs

• maçãs - 2 unid.
• açúcar - 300 gr.
• passas de Corinto - 100 gr.
• água - 2,5 l.

1. Livre-se de amostras corrompidas e tudo o que é supérfluo. Lave as matérias-primas e deixe-as secar completamente. Pique as maçãs em fatias e retire o miolo.Retire as sementes das ameixas. Envie frutas e bagas preparadas para recipientes estéreis.
2. Prepare o xarope de acordo com a tecnologia clássica e encha-o com latas cheias de frutas. Cubra o recipiente com tampas. Esterilize os recipientes por 10 minutos a 100 graus. Enrole a compota e envolva-a com um pano quente.

Compota de ameixa sem água

• ameixa preta - 3 kg.
• açúcar granulado - 500 gr.

1. Enxágüe bem com água fria. Seque e remova os caroços. As ameixas devem ser divididas em duas. Coloque as metades em uma assadeira. Polvilhe as frutas com açúcar e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
2. Desligue o forno e não abra a porta. Espere cerca de 1 hora. No tempo previsto, uma quantidade suficiente de açúcar será liberada na panela. Disponha as frutas em potes e despeje o líquido resultante. Esterilize por um quarto de hora. Enrole.
3. Recomenda-se comprar ameixas na estação, o custo das matérias-primas será muito menor do que no tempo frio. Tais espaços em branco ajudarão a manter a saúde a qualquer momento. Por favor, parentes e amigos com uma bebida vitamínica, independentemente da estação.

Compota de ameixa amarela

• Ameixas mirabelle - 0,5 kg.
• água - 2500 ml.
• açúcar - 240 gr.

1. Ameixas desta variedade têm agradáveis ​​notas de mel. A estrutura dos frutos amarelos é um pouco mais macia, em contraste com os escuros. Portanto, tenha cuidado ao preparar uma bebida saudável.
2. Separe um dreno ligeiramente imaturo e remova todos os componentes desnecessários. Ao mesmo tempo, não é necessário se livrar das sementes. Tal movimento revelará notas especiais de sabor nas bebidas. Não esqueça que essa compota é proibida de ser armazenada por mais de 1 ano.
3. Prepare a calda da maneira usual. Esterilize os frascos e coloque os frutos neles. Despeje o líquido doce acabado nas bordas do recipiente. Compota de rolo de maneira clássica. Enrole os frascos com um pano grosso. Guarde a bebida em um local quente e fresco.

Recomendações práticas

1. Para tornar a compota realmente saborosa, saudável e de alta qualidade, você deve escolher variedades densas de frutas. Além disso, as frutas devem estar um pouco verdes. Caso contrário, durante o tratamento térmico, o dreno desmoronará. Você pega purê de batatas.
2. Se você puder fazer uma bebida sem sementes, escolha frutas verdes. Lembre-se de que a polpa de ameixa ao mesmo tempo deve ser facilmente separada do nucléolo. Durante o tratamento térmico, a baga deve manter sua forma original.
3. Lave as ameixas com água fria corrente. Não é necessário tentar lavar um revestimento azulado com cada fruta. Este fenômeno é normal e não o incomoda. A qualidade da bebida acabada também não se deteriora.
4. Antes de colocar a ameixa em uma jarra, perfure a casca da fruta sem falhar. Tal movimento ajudará a pele a não rachar quando você derramar xarope quente. Para tais fins, use um garfo ou um palito de dente.
5. Para que o recipiente de vidro não rebente repentinamente durante a infusão de uma composição doce e quente, uma faca com uma lâmina larga e longa deve ser colocada sob ele. Além disso, ao esterilizar recipientes, não atrase o processo, caso contrário as ameixas serão digeridas.
6. Ao preparar uma deliciosa bebida à base de ameixa, é importante manter a quantidade de açúcar adicionada. Caso contrário, você pode obter um líquido ácido desagradável ou, pelo contrário, um congestionamento açucarado sem êxito.

A compota de ameixa é bem simples de fazer. É necessário escolher uma variedade adequada de frutas e prestar atenção especial à sua maturidade, densidade. Siga as instruções e observe as proporções. Mantenha a imunidade, independentemente da época do ano.

Vídeo: como cozinhar compota de ameixas para o inverno