Como fazer suco de ameixa em casa

Durante o período da colheita, as donas de casa experientes estocam ameixas para o futuro, a fim de preparar o suco com base. Isso não é surpreendente, uma vez que a bebida caseira não inclui intensificadores de sabor e aditivos artificiais. Além do prazer, você também irá saturar o corpo com elementos úteis e realizar a prevenção de infecções virais. O suco de ameixa é indicado para pessoas com baixa imunidade por natureza. Como cozinhá-lo, diremos hoje.

Os benefícios do suco de ameixa

1. A composição das frutas e a bebida à base delas são ricas em ferro. Este composto mineral é indicado para uso em pessoas com anemia (anemia).
2. O suco das ameixas melhora a composição do sangue, estimulando a produção de glóbulos vermelhos. A bebida limpa os vasos sanguíneos e realiza a prevenção da aterosclerose.
3. O suco espremido na hora ajuda as pessoas com atonia intestinal a reduzir os sintomas da doença. O produto é indicado para o recebimento de categorias de pessoas com prisão de ventre.
4. A bebida contém muito potássio. Este elemento remove o excesso de água do corpo, reduzindo o inchaço e removendo o peso nas pernas.
5. Ameixa fresca é indicada para uso em pessoas com pressão alta. Devido ao efeito diurético, a bebida diminui rapidamente.
6. Um produto caseiro limpa os rins, remove parcialmente a areia e pequenas neoplasias da cavidade.
7. Uma ingestão sistemática de suco de ameixas promove a saída da bile, limpando o fígado e restaurando sua estrutura.
8. A bebida tem a capacidade de controlar a viscosidade do sangue. É útil tomar na presença de sangramento interno, durante a menopausa e a menstruação.
9. A ameixa fresca controla a circulação sanguínea, evita a formação de coágulos sanguíneos e doenças nesta base.
10. Existem muitas vitaminas do complexo B. Todas elas participam da atividade do sistema nervoso, normalizam o contexto psicoemocional e contribuem para o sono profundo.
11. O efeito laxante da bebida de ameixa ajuda a limpar o intestino da estagnação, impede a fermentação de alimentos no esôfago e melhora o metabolismo.

Suco de ameixa: um clássico do gênero

• água filtrada - 6 l.
• ameixa madura (não madura demais) - 6 kg.
• açúcar granulado (beterraba) - 5 kg.

1. Lave a ameixa removendo um revestimento esbranquiçado. Divida em partes e remova o osso, livre-se dele. Seque a fruta por excesso de umidade, espalhando-a em toalhas.
2. Prepare uma panela esmaltada, envie matérias-primas e adicione água filtrada de acordo com a receita. Coloque a louça no fogo, cozinhe antes de furar.
3. Oportunamente, livre-se da espuma, caso contrário, estragará o sabor e a aparência do prato. Após o início da perfuração, observe o tempo e reduza o fogo do fogão ao mínimo. Coe o suco por meia hora.
4. Após o período indicado, o dreno deve ferver e ficar macio. Deixe esfriar até a temperatura ambiente e passe por uma peneira de grão fino (você pode usar uma peneira).
5. Transfira a massa amassada para uma panela de água e deixe ferver por 7 minutos. Em seguida, passe toda a massa quente por um filtro para obter um produto homogêneo sem o bolo de óleo.
6. Ferva tudo novamente por 6 minutos. Limpe o conteúdo com uma peneira semelhante à situação anterior. Adicione areia de beterraba ao suco e deixe ferver em baixa potência por um quarto de hora.
7. Se uma espuma aparecer, você não poderá removê-la. Após o cozimento, desligue a placa de aquecimento e despeje imediatamente o suco em um recipiente previamente esterilizado. Role, vire, esfrie e transfira para o frio.

Suco de ameixa sob pressão

• ameixa madura - 5-6 kg.

1. Classifique a ameixa, exclua todas as amostras estragadas e maduras. Lave as frutas, livre-se das sementes.Seque a ameixa em toalhas para que não haja pitada de água.
2. Envie a fruta para a água fervente e escale por 3-4 minutos. Da mesma forma, você pode suportar ameixas em uma peneira sobre uma tigela de vapor.
3. Após o branqueamento, os frutos devem ser moderadamente macios, mas não cozidos. Prepare um recipiente para outras manipulações. Você também precisará de gaze.
4. Coloque um pedaço de gaze na primeira camada, depois uma fileira de ameixas, novamente um pano, ameixas e assim por diante. No final, envie o conteúdo da tigela sob o garfo para que o suco saia das frutas.
5. Quando o líquido aparecer na parte superior da impressora, escorra e despeje em uma panela esmaltada. Envie o conteúdo para o fogão, cozinhe até que a bebida atinja uma temperatura de 85 graus.
6. Após o aquecimento, despeje imediatamente o suco de ameixa em frascos limpos, cubra com uma folha e abaixe o pescoço para esfriar. Se desejado, o açúcar pode ser adoçado antes de rolar.

Suco de Ameixa Concentrado

• açúcar - 4,8 kg.
• água purificada - 5,9 litros.
• ameixas - 5,8 kg.

1. Separe as ameixas, verifique sua integridade e a ausência de pragas. Lave bem as matérias-primas e remova as sementes. Envie frutas preparadas para um recipiente com revestimento de esmalte. Despeje a água para cobrir completamente as ameixas.
2. Coloque a panela no fogão e espere ferver. Depois disso, reduza a potência do queimador para a potência ideal. Regularmente não se esqueça de remover a espuma resultante da superfície. Em média, o procedimento de preparação do suco leva de 40 a 50 minutos.
3. Frutas acabadas devem ser passadas através de um processador de alimentos. Coloque a massa em uma panela com suco. Adicione açúcar aos componentes e ferva os produtos por cerca de 10 a 12 minutos. Mexa bem os ingredientes.
4. Se a espuma se desenvolver durante o processo repetido, não é necessário removê-la. Depois de decorrido o tempo definido, embale o suco acabado em recipientes estéreis, com tampas de cortiça. Armazene o produto em local fresco e escuro até o inverno.

Suco de Ameixa Sokovarka

• água filtrada - de fato
• ameixa - 4 kg.
• açúcar granulado - 130 gr.

1. Primeiro de tudo, você precisa fazer a preparação de ameixas. Lave-os embaixo da torneira, limpe com toalhas e livre das pedras. Enxágüe novamente, deixe a umidade evaporar.
2. Faça uma panela de suco seguindo as instruções do aparelho. Coloque o queimador, despeje água e aguarde o início da perfuração. Quando o líquido ferver, coloque as ameixas em uma peneira.
3. Coloque o coador na panela de suco, cubra. Coloque a potência da placa no mínimo, feche a braçadeira na mangueira de borracha. Deixe o fogão por 1 hora.
4. Quando a fermentação terminar, instale um recipiente próximo à mangueira onde a bebida será expressa. Remova o grampo para que o suco flua. Se não sair, feche a mangueira e cozinhe o conteúdo por mais um quarto de hora.
5. A bebida estará semi-acabada quando você precisar adoçar com açúcar. Varie a quantidade de açúcar conforme sua preferência de gosto.
6. Após a decantação, despeje o suco em uma panela de esmalte e cozinhe em fogo médio por cerca de 6 minutos. Em seguida, embalar em recipientes limpos e selar com lata

O suco de ameixa é fácil de fazer em casa, se você seguir as recomendações práticas. As receitas acima serão capazes de traduzir em realidade até a dona de casa mais inexperiente. Escolha a tecnologia de cozimento, levando em consideração os pratos e utensílios disponíveis. Use frutas maduras, mas não maduras. Ameixa combina bem com maçã, pêra, abóbora, uvas.

Vídeo: como fazer ameixas e suco de ameixa