Como fazer farinha de arroz em casa

Algumas pessoas não toleram o glúten contido em nossa farinha de trigo habitual. Portanto, eles precisam se limitar a tantos alimentos. Eles preferem cozinhar produtos à base de farinha de arroz, nos quais não há glúten. Gosto muito de pratos com este componente e de muitas pessoas absolutamente saudáveis. Existem muitas receitas baseadas em farinha de arroz. Este componente é usado como espessante na fabricação de alimentos para bebês. Isso sugere que este produto não é apenas prejudicial, mas também benéfico para o nosso corpo.

Benefício e Aplicação

A farinha de arroz contém muita proteína, o que é uma vantagem para os adeptos de uma dieta saudável. Também possui muito amido útil. Como, diferentemente da farinha de trigo, o arroz não contém glúten, os pratos são melhor absorvidos pelo organismo.

Para quem prefere comer apenas os alimentos mais saudáveis, a farinha de arroz também é uma opção ideal. Afinal, possui vitaminas e minerais valiosos para a manutenção da saúde. Esta farinha contém ácido fólico, além de potássio e cálcio. Isso o torna benéfico para o coração, ossos e sistema nervoso.

Hoje, esse produto pode ser encontrado em sorvetes, leite condensado e até ketchup. A farinha de arroz é uma boa opção de panificação.

Nós fazemos no liquidificador

Muitas donas de casa, para economizar, preferem cozinhar a maioria dos produtos por conta própria. Isso não apenas ajudará a reduzir os custos com alimentos, mas também salvará você de falsificações. Depois de fazer a farinha de arroz, você terá certeza de que é natural e não contém aditivos prejudiciais.

Para fazer farinha de arroz no liquidificador, siga as instruções:

1. Compre arroz do qual você fará farinha. Pode ser uma opção branca ou marrom. Se você se concentrar no arroz branco, a farinha será universal. Pode ser usado para assar, sobremesas e muitos outros pratos. Se você escolher marrom, é importante lembrar que ele terá seu próprio sabor, o que enfatizará o sabor dos pratos preparados a partir dele. A farinha de arroz branco não é popular entre todos. Portanto, antes de cozinhar, tente fazer uma pequena porção primeiro.
2. Para fazer essa farinha no liquidificador, este dispositivo deve ter uma função especial que permita moer o grão. Um liquidificador comum não é adequado para isso. Ele simplesmente não consegue lidar com essa tarefa e pode até quebrar.
3. Despeje 1-4 xícaras de arroz no recipiente do liquidificador. Você não precisa derramar mais, caso contrário, o grão não será moído o suficiente.
4. Bata o cereal com um liquidificador pressionando o botão até obter a consistência certa.
5. É importante lembrar que este produto absorve odores. Portanto, a partir da farinha de arroz, você precisa cozinhar algo imediatamente ou armazená-lo em um recipiente bem fechado. Se você armazená-lo sem observar essa condição, a farinha rapidamente ficará úmida e poderá ficar embolorada.

Cozinhando em um moedor de café.

Se você não possui um liquidificador com a função necessária e não consegue encontrar essa farinha nas lojas, pode usar um moedor de café. Como fazer farinha de arroz dessa maneira?

1. O arroz deve ser classificado e depois despeje água fria.
2. Deve ficar várias horas em água, após o que o cereal é colocado em uma toalha de papel e seco. Depois disso, o arroz ficará mais frágil. Moerá mais rápido e você não estragará as facas.
3. Adicione uma pequena quantidade de arroz ao moedor de café.
4. O arroz é triturado e peneirado.
5. É necessário verificar a umidade resultante da farinha - para isso, uma pequena quantidade precisa ser espremida à mão. Se o pó grudar, significa que está muito molhado.
6. Para remover a água, coloque a farinha em uma panela, leve ao fogo e aqueça a farinha. No processo, ele deve ser constantemente misturado. É importante que a cor da farinha não mude.

Dicas de uso

1. Se você quiser fazer massa com esta farinha, adicione mais líquido e mais ovos à massa do que à farinha de trigo. Caso contrário, o cozimento estará seco.
2. Para que os doces e a farinha de arroz sejam bem armazenados, eles precisam ser colocados em um recipiente bem fechado. Caso contrário, o produto seca rapidamente o suficiente.
3. Não use farinha de arroz para fazer massa de levedura. Simplesmente não será adequado devido à viscosidade da farinha.
4. A partir dessa farinha, você pode cozinhar tortas, panquecas e outros pratos.

Nos países do leste, a farinha de arroz é usada na preparação de vários pratos muito amplamente. Em nosso país, ele não é apenas adicionado à comida para bebê, mas também é usado na preparação de produtos de panificação em combinação com a farinha de trigo tradicional. Como resultado, o cozimento fica mais crocante.

Vídeo: como fazer farinha de arroz