Como fazer suco de cenoura em casa

O suco de cenoura contém uma grande quantidade de fibras alimentares, aminoácidos, antioxidantes, minerais e vitaminas de vários grupos. Por esse motivo, a bebida é útil para fortalecer o sistema imunológico e o músculo cardíaco, limpar os órgãos internos e a pele, melhorar a visão e o cheiro. O suco de cenoura é considerado especialmente valioso no verão, ajuda a proteger a pele da radiação ultravioleta e até do bronzeado.

Os benefícios do suco de cenoura

1. O suco de cenoura caseiro recém-espremido ou enlatado arruma o cenário psico-emocional, alivia o estresse e elimina os efeitos do estresse. Basta tomar um copo de bebida após um dia de trabalho duro para se acalmar.
2. O consumo frequente e dosado de suco de cenoura torna o sistema imunológico não suscetível à ingestão de patógenos. Portanto, recomenda-se usar o medicamento durante o período de gripes e resfriados.
3. O suco de cenoura é recomendado para atletas, bem como para aqueles que levam um estilo de vida ativo. A composição limpa os vasos sanguíneos e aperta as paredes, fortalece o coração e o tecido muscular. O consumo frequente de suco contribui para a rápida digestibilidade de enzimas benéficas obtidas de outros produtos.
4. O retinol, que é convertido em beta-caroteno, interrompe as patologias cardíacas, evita a ocorrência de um ataque cardíaco e derrame, uniformiza a pele e tonifica o rosto. A vitamina A é responsável pela limpeza de todo o corpo de venenos e toxinas.
5. O potássio contido no suco de cenoura remove o colesterol prejudicial do corpo, mantendo o colesterol benéfico. Como resultado, aumenta a produção de insulina própria, o que tem um efeito benéfico na saúde dos diabéticos.
6. O suco de cenoura aumenta todos os processos metabólicos do corpo. Assim, a circulação sanguínea e a produção de colágeno são aceleradas. A vitamina K é responsável pela coagulação sanguínea, acelerando a cicatrização de abrasões profundas e a perda de sangue.
7. O suco de cenoura é indicado para pessoas com imunidade fraca. A bebida tem propriedades bactericidas e antivirais. Isso, por sua vez, permite que uma pessoa resista ao desenvolvimento de infecção na cavidade oral, trato gastrointestinal, garganta, sistema urinário, cólon.
8. O suco espremido na hora é útil para todos, sem exceção, para realizar a higiene bucal. O uso frequente e moderado aumenta a produção de saliva, cura a cárie dentária, fortalece as gengivas e alivia o sangramento.
9. O suco de cenoura é bom para pessoas com baixa visão. A deficiência de retinol leva à cegueira noturna. Fresh elimina a probabilidade de sua ocorrência, reduz o risco de catarata e perda de visão relacionada à idade.
10. Os carotenóides ajudam a limpar os rins e o fígado, a vesícula biliar. Antioxidantes param a flatulência e aliviam seus sintomas. A vitamina K fortalece os ossos e os tecidos musculares.

Como escolher cenouras para fazer suco

1. Cor. O suco de cenoura mais delicioso é obtido a partir de raízes, que possuem uma cor alaranjada rica. Essa sombra sugere que as cenouras contêm uma grande quantidade de caroteno. Desenvolva a verdade - quanto mais brilhante a colheita de raízes, mais útil e saborosa será a nova.
2. Size. As cenouras compradas não devem ser muito grandes. Os vegetais de raiz grandes absorvem produtos químicos, o que afeta negativamente a saúde. Dê preferência a cenouras com peso até 180 gr. Frutas grandes são adequadas apenas se cultivadas por conta própria (falta de nitratos).
3. Maturidade. Escolha cenouras com alto teor de suco. Isso significa que as colheitas de raízes devem estar maduras.Determinar a adequação não é difícil: dobre a superfície das cenouras com uma unha ou um objeto pontiagudo, avalie o buraco. O suco se destacará das boas amostras.

Preparação de cenoura

1. Após selecionar as frutas adequadas, realize atividades preparatórias. Lave as cenouras, raspe-as com a ponta de uma faca.
2. Não corte a superfície, o caroteno está concentrado sob a pele. Caso contrário, você reduzirá o valor do vegetal.
3. Lave as cenouras novamente com água fria. Se houver sujeira, esfregue a raiz com uma esponja ou escova dura.
4. Agora corte as extremidades do vegetal de ambos os lados; no final, esfregue o produto com uma escova de vegetais (removendo pesticidas).

Suco de Cenoura: um clássico do gênero

• açúcar granulado - na boca (cerca de 90-110 gr.)
• cenouras (suculentas e pequenas) - 950 gr.
• ácido cítrico em pó - 2 g.

1. Depois de preparar as cenouras, prossiga para as principais manipulações. Pique os vegetais de raiz em pequenos cubos ou fatias, envie para o espremedor.
2. Você pode obter suco de cenoura usando um liquidificador ou ralador. Prossiga com os pratos em mãos. Do bolo não deve ser descartado, coloque-o em costeletas ou fritar.
3. Deixe o suco resultante em um jarro de vidro para insistir. Você pode esfarelar uma raspa fresca de limão ou limão em uma bebida. Após cerca de 40 minutos, filtre o suco fresco após 3-5 camadas de gaze.
4. Se desejar, adicione suco de cenoura com água para reduzir parcialmente a concentração. Despeje o conteúdo em uma panela, coloque fogo no recipiente.
5. Coe o suco na marca mínima, não deixe ferver. Por conveniência, use um termômetro, a temperatura da bebida deve ser de aproximadamente 80 graus.
6. O tratamento térmico dura 8 minutos. Despeje gradualmente o açúcar granulado em pequenas porções. Aguarde a dissolução dos grânulos e, finalmente, adicione ácido cítrico.
7. Faça a esterilização de recipientes e tampas. Seque a louça, despeje o suco acabado sobre ela. Não feche os recipientes. Coloque os frascos em uma panela cheia de água.
8. Esterilize por 25 minutos, somente depois aperte a tampa com uma chave especial. Deixe o suco com o pescoço para baixo, verifique se não há vazamentos.
9. Agora embrulhe a poção de cenoura com um moletom velho e segure na cozinha até esfriar. Após cerca de 12 a 15 horas, transfira o suco para o frio para preservação a longo prazo.

Cenoura e suco de laranja

• água potável - 480 ml.
• cenouras - 1 kg.
• suco de laranja (espremido na hora) - 100 ml.

1. O suco é preparado com um liquidificador, que pode ser encontrado na cozinha de qualquer anfitriã. A laranja fresca é tomada em uma quantidade de 50 ml. 0,25 litros suco de cenoura.
2. Prepare as cenouras como descrito acima (descascando, lavando). Em seguida, pique a fruta em pedaços pequenos (3-6 cm.). Não use vegetais de raiz inteiros, caso contrário você quebrará as lâminas do liquidificador.
3. Legumes picados, coloque-os na tigela do dispositivo, role para o estado do purê de batatas. Se as cenouras não forem muito suculentas, despeje um pouco de água no liquidificador. Tal movimento simplificará a moagem.
4. Combine o mingau preparado com água da mesa, amasse até ficar homogêneo. Você deve obter suco moderadamente grosso. Deixe fresco por um terço de uma hora.
5. Quando o tempo definido terminar, filtre o suco por uma peneira ou gaze de cozinha de grão fino, dobrada em 4 camadas. Cenoura fresca e suco de laranja está pronto para comer. Adicione algumas gotas de azeite e aproveite.

Suco de cenoura e abóbora

• limão - 2 peças.
• açúcar granulado - 260 gr.
• polpa de abóbora (preparada) - 500-550 gr.
• cenouras - 550 gr.

1. Prepare a abóbora com antecedência, liberando sua polpa de fibras, sementes e casca. Faça os vegetais amassados ​​a partir de qualquer maneira disponível (ralador, liquidificador, moedor de carne, etc.).
2. Agora coloque o mingau em várias camadas de gaze, esprema o suco. Envolver em cenouras, deve ser preparado, picado e transformado em mingau. O suco é extraído da mesma forma a partir da colheita de raízes.
3. Mergulhe os limões em água fervente por 20 segundos, corte os cítricos em pedaços, esprema o líquido. Agora misture todos os sucos (abóbora, limão, cenoura).
4. Adicione o açúcar granulado, reduzindo ou aumentando sua quantidade a gosto. Mexa o conteúdo e transfira para um recipiente de cozimento refratário. Enviar para o fogão, definhar por 6 minutos.
5. Após esse período, filtre o líquido através da gaze. Embale a droga em recipientes estéreis, cubra com uma lata. Vire, verifique se não há vazamentos. Coloque no frio após o resfriamento.

Suco de cenoura e tomate

• pimentão (qualquer cor) - 2 un.
• tomate fresco - 950 gr.
• sal - a seu gosto (opcional)
• cenouras - 3 unid.

1. Lave os tomates e faça uma incisão com uma cruz na parte mais larga. Mergulhe os tomates em água fervente por alguns minutos, esfrie imediatamente em uma torneira. Descasque a fruta da pele e sementes, livre-se do caule.
2. Corte os tomates em cubos. Agora comece a preparar a pimenta. Deve ser libertado das sementes, depois lavado e picado arbitrariamente. Enxágüe as cenouras, prepare como descrito acima.
3. Não misture todos os vegetais. Esprema o suco deles alternadamente usando um espremedor ou liquidificador especial. Despeje todos os tipos de frescos em utensílios de cozinha refratários, forneça com sal.
4. Mexa o conteúdo, envie ao fogo mínimo. Cozinhe por um quarto de hora, removendo periodicamente a espuma. Durante esse período, você precisa esterilizar os frascos e depois derramar suco fervendo sobre eles.
5. A tampa com estanho é realizada imediatamente, sem necessidade de esperar pelo resfriamento. Após o fechamento, vire as latas para baixo com o pescoço, deixe a composição esfriar à temperatura ambiente. Depois de 12 a 14 horas, leve ao frio.

Suco de cenoura com raspas de citrinos

• ácido cítrico - 1-2 pitada
• cenouras (suculentas, brilhantes) - 1 kg.
• água potável - 600 ml.
• açúcar granulado - a seu gosto (cerca de 130 gr.)
• limão - 1 pc.
• laranja - 1 pc.

1. Se as cenouras estiverem sujas, mergulhe-as em uma bacia com água fria por 20 minutos. Em seguida, retire os restos da terra, esfregue a raiz com uma escova ou esponja. Pique em pedaços, coloque no liquidificador e faça um tour.
2. Dobre o mingau resultante em 3 camadas de gaze ou peneira, esprema o suco. Agora escalde as frutas cítricas com água fervente, remova as raspas delas sem uma camada branca (dá amargura).
3. Rale a casca de limão e laranja em um ralador fino, misture com a cenoura fresca. Deixe a composição em um recipiente de vidro por algumas horas para infundir e depois filtre novamente.
4. Despeje o pó de ácido cítrico e açúcar granulado, amasse o conteúdo até ficar homogêneo. Coloque as panelas em fogo baixo, cozinhe a 80 graus, evitando a perfuração.
5. Quando o suco aquecer até a marca exigida, faça o engarrafamento e a subsequente re-pasteurização (opcional). Isso aumentará a vida útil do produto.
6. Feche o suco de cenoura com uma lata. Para evitar vazamentos, abaixe as latas com o pescoço e toque na tampa com o dedo. Aguarde o resfriamento, após 12 horas, transfira para o frio.

Suco de cenoura e maçã

• açúcar granulado - 260 gr.
• maçã (verde ou vermelha) - 4,5 kg.
• cenoura - 1,3 kg.

1. O número de frutas e legumes é indicado arbitrariamente, você pode alterar as proporções de acordo com os desejos da família. Prepare as maçãs: lave-as, retire a casca (opcional), corte o meio com sementes.
2. Agora esprema o suco da fruta de maneira conveniente. Deixe fresco por meia hora para insistir. Enxágue bem as cenouras e retire qualquer sujeira. Enviar para o espremedor, esprema o líquido.
3. Combine 2 tipos de suco, passe-os pela gaze, se necessário, para se livrar da polpa. Envie a peça para a panela, misture com açúcar granulado e aqueça.
4. Tomite a 85-90 graus, não permitindo ferver. Quando o açúcar granulado se dispersa, a panela pode ser removida do fogão. Embale imediatamente o suco quente em recipientes, cubra com uma lata.
5. Para aumentar o tempo de armazenamento, você pode pasteurizar jarros que ainda não estão fechados.O resfriamento é realizado no pescoço, depois a composição entra no frio.

Os benefícios do suco de cenoura foram comprovados repetidamente. Após o tratamento térmico adequado, elementos valiosos praticamente não desaparecem, para que você possa melhorar a saúde de toda a família. Misture as cenouras com frutas cítricas, polpa de abóbora, tomates maduros, maçãs. Escolha alimentos frescos e não nitrados.

Vídeo: como fazer suco de cenoura