Como fazer coco em casa

Como fazer flocos de coco? Agora alguém dirá: e por que fazê-lo quando você pode comprar? Você pode. Mas você ainda tem que procurá-la. E muitas vezes a cor é vendida, o que significa que existem corantes artificiais. Além disso, as aparas industriais já são praticamente um bolo. O mais valioso foi extraído dele - óleo de coco.

Então Você pegou um coco. Comprado, roubado, apresentado, arrancado de uma palma, não importa. Nós mesmos faremos as fichas.

O que é necessário

Uma lista impressionante de ferramentas será necessária:

• faca afiada
• martelo (serra, machado)
• palha de coquetel
• unha grossa
• duas tigelas (grandes e pequenas)
• tábua de cortar
• descascador (também chamado de governanta)
• ralador (liquidificador, processador de alimentos)

E, claro, o próprio coco. Ainda estique zelo e entusiasmo saudável. Alguns dos itens podem não ser úteis para você, mas deixe-os. E então você tem que correr freneticamente pela casa e procurar o caminho certo.

Procedimento

Encontramos três amassados ​​na base da porca. Estes são os lugares mais vulneráveis ​​do coco. Abrimos um buraco em um deles com uma unha grossa e um martelo.

Insira o tubo de coquetel e beba o suco. O que? Sem suco? Bem, veja. O tubo não é mais útil! Se você não quiser beber agora, coloque-o em um copo e leve à geladeira. O suco de coco fresco é armazenado por apenas um dia.

Então pegamos um martelo e bata suavemente na fruta por todos os lados. Isso ajudará no futuro a separar mais facilmente a polpa da casca. Não se esqueça de colocar uma tábua! Caso contrário, por que a cozinhamos?

Em seguida, precisamos obter, não, ainda não coco. Precisamos das metades perfeitas da noz? Naturalmente! Portanto, colocamos em um barril e serra. Serra comum ou serra para metal. Cuidado para não danificar os dedos.

Você precisa de panelas? Então o machado é o nosso tudo! Com um bom balanço, com um golpe curto e forte, dividimos o coco.

Agora é a vez da faca. Separaremos a carne com eles. Na verdade, por causa dela, todo o apito começou.

Não há necessidade de tentar escolher imediatamente. Mesmo assim, depois triturar, então por que esforços extras? Corte pequenos pedaços e retire. Coloque em uma tigela pequena. Você pode apenas em uma placa de corte.

Vemos do lado de fora uma fina camada marrom. Nós não precisamos dele. Pegamos um descascador e o removemos com cuidado. Se o coco estiver fresco, esta operação será bem-sucedida sem problemas. Se velho - tem que trabalhar duro.

Em seguida, lave os pedaços de polpa com água limpa. O que? Não havia água na lista de itens? Bem, você realmente não tem água? Mesmo se você estiver sentado debaixo de uma palmeira com metades de coco nas mãos, provavelmente há uma fonte próxima. Em casos extremos, o mar serve.

No entanto, é improvável que você vá pisar à beira-mar em busca de cocos com um conjunto completo de ferramentas necessárias ...

Em suma, procure água! Sem ela, toda a idéia ficará vazia e seus esforços serão desperdiçados. Lavado? Pegue um ralador. E esfregue suavemente a carne em uma tigela grande. Os flocos de coco estão quase prontos. Relutante em mexer com um ralador? Pegue um liquidificador ou processador de alimentos com bicos especiais e pique a polpa. Então você vai mexer com equipamentos de lavagem e montagem e desmontagem. Mais fácil de lavar o ralador.

Ações adicionais
Não se apresse em comer batatas fritas com colheres. Talvez o gosto dela o desaponte. Bem, sim, não o Bounty, é claro. Os flocos de coco são frescos e muito úmidos. Mas que sabor! Você pode fortalecê-lo polvilhando com baunilha. Ou misture os chips com açúcar de confeiteiro e só então tome uma colher.

By the way, não coma demais. Havia mais entusiasmo.Onde colocar toda essa massa agora? Você simplesmente não pode colocá-lo na geladeira. Em uma bolsa ou jarra, também, não estará muito úmido. E precisamos de flocos de coco para ficar mais tempo.

Então, precisamos de um forno ou um secador elétrico (sempre com uma rede para pastilhas).

No forno. Despeje as batatas fritas com uma camada fina na bandeja, cobrindo-a previamente com papel manteiga. Esteira de silicone também é adequada. Em seguida, ajustamos a temperatura do forno para 100-110 ° C e recheio da assadeira. Deixamos a porta do forno entreaberta!

Misture os chips periodicamente para que a umidade evapore mais rapidamente. Secar por 7-9 minutos. Concentre-se na cor. Se as aparas começarem a escurecer, tiramos uma assadeira. Outro indicador é o cheiro. Sentimos o aroma de flocos de coco fritos - remova imediatamente a panela! O que? Não sabe o cheiro de coco frito? Não é assustador. Como você se sente, você saberá imediatamente.

No secador elétrico. Defina a rede para a pastilha, despeje uma fina camada de flocos de coco cru. Temperatura - 70 ° C. Tempo de secagem individualmente. Polpa ralada periodicamente. Não vale a pena secar.

Após a secagem, deixe os chips esfriarem completamente. Em seguida, despeje em frascos de vidro ou recipientes de plástico. Selamos com tampas apertadas. Depois de colocar em um local seco e fresco. As aparas de coco, preparadas de forma independente, podem ser armazenadas por até 3 meses.

Algumas dicas

1. Se você usar um martelo para quebrar uma noz, poderá pedir às famílias que colecionem pedaços de casca em toda a cozinha. Ou grunhindo, nós nos recompomos. A serra ainda é mais confiável.
2. Ao comprar, agite o coco perto da orelha. Você deve ouvir um gorgolejo característico. Então a fruta é fresca e tem leite lá dentro. Bem, caso contrário, por que precisamos de um tubo de coquetel?
3. Às vezes não há serra, machado ou martelo na mão, mas a porca acabou sendo a lei da maldade! Como remover a polpa do coco sem ferramentas? Você pode aguentar, batendo monotonamente em uma superfície sólida. A concha, embora forte, não resistirá ao seu charme e ao poder dos golpes. Ela está rachando. Depois disso, você pode removê-lo facilmente com as próprias mãos. Use uma bola de polpa, conforme desejado.
4. Se não houver aparelhos para secar, basta espalhar o papel sobre a mesa e polvilhar flocos de coco com uma camada fina. A uma temperatura quente na sala, a polpa ralada seca bem o suficiente por 3-4 horas. Quando frio - não seca nada!
5. Às vezes, há necessidade de flocos de coco coloridos. É bastante capaz de fazer você mesmo, tendo branco. Use corante alimentar em pó. Despeje polpa ralada e pó de coloração em uma jarra. Depois feche bem a tampa e agite vigorosamente. Isso é tudo. Só não pinte os chips antes do armazenamento. Portanto, sua vida útil é reduzida pela metade. Faça-o imediatamente antes do uso.
6. Ao comprar, preste atenção nos olhos da noz. Estes são três pequenos amolgadelas mais perto do final agudo. Eles devem ser de cor escura e absolutamente secos. A fruta em si deve ser de uma agradável cor marrom. Inspecione cuidadosamente por todos os lados. Rachaduras, lascas, presença de mofo na casca ou cheiro desagradável - tudo isso é uma ocasião para recusar a compra.

Como fazer flocos de coco? Na verdade, muito simples. Se desejar, você pode obtê-lo com um simples bastão no joelho. Mas é melhor usar nossas recomendações. Naturalmente, depois de ler nossa descrição das próximas manipulações, haverá uma decisão de comprar uma sacola de polpa ralada pronta. Mas, tendo feito você mesmo, você terá certeza da qualidade do produto acabado.

Vídeo: como fazer leite de coco em casa