Como fazer leite de coco em casa

Cada vez mais, as pessoas se deparam com pratos à base de frutas exóticas. No entanto, poucas pessoas sabem que o leite de alta qualidade pode ser obtido do coco. O líquido tem um sabor leve e um aroma agradável. O produto é usado como uma alternativa ao leite animal. Doces também são preparados a partir dele. Na Europa e nos países asiáticos, o leite de coco é usado para fazer o primeiro e o segundo pratos, molhos doces e salgados. Além disso, usando este produto na vida cotidiana, você enriquece o corpo com uma massa de elementos e vitaminas úteis.

Eletrodomésticos para a preparação de leite

• peneira fina;
• um dispositivo para misturar componentes;
• pequena capacidade;
• panela esmaltada;
• processador de alimentos;
• faca afiada;
• um martelo;
• tábua de cortar.

Método número 1. Leite de coco sublimado

1. Pegue um pacote de coco ralado. Ao escolher, aceite a naturalidade do produto, ele não deve conter aditivos e especiarias doces. Na maioria das vezes, a composição a granel é vendida em supermercados em uma prateleira comum com produtos de panificação.
2. Com base na massa de chips comprados, 300 gr. a composição irá preparar 550 ml. leite de coco. Despeje a quantidade certa de produto no liquidificador. Faça um cálculo da quantidade de leite de coco que você pode consumir durante o dia, pois o prazo de validade do produto na geladeira não excede 24 horas.
3. Em 300 gr. flocos de coco tomados 600 ml. água filtrada. Despeje o líquido em uma panela de esmalte, com base na quantidade de leite que você deseja. Ferva a quantidade necessária de água. Em seguida, adicione água fervente ao recipiente com coco. Misture bem os ingredientes.
4. Cubra as panelas e ligue a placa a potência máxima. Consiga uma composição uniforme. Segure a tampa do aparelho firmemente como precaução. Devido à alta temperatura da água, ela pode abrir repentinamente.
5. Pegue uma peneira, se necessário, cubra-a com gaze, coe a composição em um recipiente adequado. O leite não deve conter partículas de coco. Pegue um pano de gaze e aperte-o bem. Se necessário, coe a mistura novamente.
6. O leite de coco deve ser armazenado em um recipiente de vidro com uma tampa bem fechada. Despeje a composição do recipiente no frasco, envie para a geladeira. Com sedimentação prolongada, o leite começa a se separar, a gordura é separada da água, formando um creme. Agite antes de usar.

Método número 2. Leite de coco pronto

1. Obter a quantidade certa de coco. Misture com água ou leite de soja em proporções iguais.
2. Combine a mesma quantidade de batatas fritas e líquidos em uma panela. Envie recipientes resistentes ao calor para um fogo lento. Cozinhe a mistura por 4 minutos, evitando o aparecimento de bolhas.
3. Depois disso, despeje a composição em uma peneira com um revestimento de gaze. Coe o leite em um recipiente adequado, esprema bem o pano com lascas. O produto está pronto para comer.
4. Armazene o leite em local fresco e em um recipiente de vidro. Pré-embrulhe o frasco com papel grosso, despeje líquido nele e feche bem a tampa. Nesse estado, o prazo de validade do tratamento não passa de 45 horas. Além disso, o produto pode ser congelado.

Método número 3. Chips de coco fresco

1. Esfregue a polpa de coco em um recipiente adequado e envie-a para um processador de alimentos. Despeje a quantidade necessária de água fervente, com base nas proporções: 2 partes do líquido representam 1 parte da matéria-prima.
2. Feche a tampa da louça e triture a mistura até obter uma massa homogênea.Se desejar, você pode usar um liquidificador. Em seguida, descarte o produto em uma peneira e despeje o leite em um recipiente de vidro. Use como desejar.

Método número 4. Leite de Coco Integral

1. Obter uma noz inteira no mercado de supermercado. Ao escolher, concentre-se em amostras pesadas com a presença de água de coco. A integridade dos 3 orifícios escuros na porca não deve ser comprometida.
2. Para abrir o coco, coloque a fruta na mesa da cozinha de corte. Segure o produto com uma mão e pegue uma faca na segunda. Usando um ponto, incise a área ao redor do olho. Você também pode bater as frutas com uma faca em um só lugar até a casca estalar.
3. Siga o procedimento até a tampa se soltar, que pode ser facilmente removida. Para evitar efeitos negativos, use uma faca com uma lâmina bem afiada. Uma ótima ferramenta para cortar carne ou peixe é adequada.
4. O coco também pode ser aberto de outra maneira. Para fazer isso, embrulhe a fruta com uma toalha de algodão e coloque-a em uma superfície plana (tábua, mesa da cozinha, etc.).
5. Por conveniência, você deve primeiro fazer um furo na casca, drenar o líquido de coco e prosseguir com o procedimento. Pegue um martelo, bata nas órbitas oculares. As manipulações são realizadas até que a porca seja dividida ao meio.
6. Depois de abrir a porca, verifique se ela está fresca. Determine a qualidade da polpa de coco pelo cheiro e aparência. As matérias-primas não devem ser incolores, secas e com odores estranhos. Despeje a água de coco diretamente no liquidificador.
7. Remova toda a carne da noz de uma maneira conveniente para você. Remova a textura escura semelhante à casca de um melão. Envie a pasta resultante para um liquidificador.
8. Atingir uma massa homogênea misturando polpa e água de coco. Em seguida, despeje a massa em um copo, aproveite. Se desejado, o leite de coco é combinado com a polpa de frutas cítricas.

Ao escolher o coco, dê preferência às amostras sem adicionar impurezas. Se possível, determine como está seco. Quanto mais suculento o produto, mais saboroso é o leite. Ao comprar uma noz fresca no mercado, conte com seu peso pesado para tamanhos relativamente pequenos. Avalie externamente se o coco tem defeitos mecânicos. Ouça se há água nela.

Vídeo: como fazer leite de coco